Ist es möglich, Butter im Gefrierschrank aufzubewahren und wie lange?
Butter ist relativ kurz haltbar.
Wenn es erheblich verlängert werden muss, hilft das Einfrieren. Dies ist eine praktische Aufbewahrungsmethode, erfordert jedoch die Einhaltung einer Reihe von Regeln.
Wie Sie Butter im Gefrierschrank richtig und wie lange lagern, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.
Inhalt
Lohnt es sich einzufrieren?
Butter enthält in ihrer Zusammensetzung einen hohen Fettanteil. Dadurch ist das Produkt frostbeständig.
Nach dem Auftauen kann es verwendet werden sowohl für Sandwiches als auch für die Zubereitung komplexer Gerichte.
Haltbarkeit im Gefrierschrank
Eine im Laden gekaufte Packung Butter kann 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall sollte die Lufttemperatur stabil gehalten werden und im Bereich von -14 bis -18°C liegen. Bei sehr kleinen Verpackungen von 10-50 Gramm ist die Lagerzeit kürzer, nämlich nur 2 Monate.
Wenn die Gefriertemperatur höher ist, bleibt das Öl nicht so lange darin. Es muss innerhalb von 75 Tagen verbraucht werden. Wenn möglich, verwenden Sie am besten schnelles Schockfrosten.
Der genaue Zeitpunkt der Lagerhaltung hängt von einer Reihe von Faktoren ab:
- Produktfrische;
- Art der Verpackung;
- Komposition usw.
Um eine maximale Haltbarkeit zu gewährleisten, wird empfohlen, nur frische Produkte in den Gefrierschrank zu legen.
Bedingungen
Wie andere Produkte, die zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank geschickt werden, muss auch für Butter eine Reihe von Bedingungen eingehalten werden.
Zu den Hauptpunkten zählen die folgenden:
- Aufrechterhaltung einer stabilen Temperatur im Gefrierschrank.
- Kein Kontakt mit anderen Produkten – Fleisch, Fisch usw.
- Eliminierung der Möglichkeit einer Zwischenabtauung.
Zu kleine Stücke (bis 50 Gramm) werden schlechter gelagert als große. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, eine große Menge Butter im Voraus zu fein zu schneiden, um die Lagerzeit nicht zu verkürzen.
Vorbereitung
Bei der Planung des Ölgehalts im Gefrierschrank sollten Sie darauf achten, dass kein enger Kontakt mit anderen Produkten entsteht.
Dies ist notwendig, um Wenn Sie das Produkt auftauen müssen, müssen Sie nicht das ganze große Stück aus dem Gefrierschrank nehmen.
Paket
Damit das Produkt über einen längeren Zeitraum im Gefrierschrank optimal geschützt ist, muss es sicher verpackt sein. Es sind mehrere Optionen möglich. Ein originalverpacktes Stück kann darin eingefroren werden.
Darüber hinaus empfiehlt es sich, die Oberseite der Packung einzuwickeln:
- vereiteln,
- Pergament,
- dichter Beutel oder Lebensmittelbehälter.
Dadurch kann der Inhalt der Verpackung gut vor äußeren Einflüssen – Kontakt mit Luft, anderen Produkten usw. – isoliert werden.
Wenn aus irgendeinem Grund Pergament gewählt wurde und keine zusätzliche Verpackung in einem Beutel oder einer Folie vorgesehen ist, verkürzt sich die Haltbarkeit des Öls im Gefrierschrank auf 1 Monat. Beim Einfrieren mehrerer Stücke sollte jedes Stück einzeln verpackt werden.
Wie richtig auftauen?
Butter reagiert sehr empfindlich auf die Auftaubedingungen.
Am besten ist es, die Verpackung vom Gefrierschrank ins Kühlschrankregal zu verlagern und dort belassen, bis es vollständig aufgetaut ist.
Es ist praktisch, abends eine Packung herauszunehmen, um morgens Sandwiches zubereiten zu können.
Es hat keinen Sinn, das Abtauen auf radikale Weise zu beschleunigen.. Dieses Produkt verträgt keine hohen Temperaturen und verliert sofort seine Form und Konsistenz.
Wenn das Öl hohen Temperaturen ausgesetzt wird, kann es zudem sein Aroma verlieren und der Geschmack kann sich verschlechtern. Nach dem Auftauen ist das Öl nicht mehr lange haltbar und es wird empfohlen, es zunächst zu verwenden.
Abschluss
Bei der Lagerung von Butter ist nur einmaliges Einfrieren zulässig. Dadurch können Sie die Haltbarkeit deutlich verlängern.
Diese Lagerungsmethode wird maßgeblich von den Bedingungen im Gefrierschrank, dem Primärzustand und der Qualität des Produkts sowie der Zuverlässigkeit der Verpackung beeinflusst. Vorbehaltlich aller Regeln, Öl kann mehrere Monate liegen, ohne seine einzigartigen Eigenschaften, seinen Geschmack und sein Aroma zu verlieren.
