Sind Reste süß oder kann Wein im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Die Entwicklung des Weins hört auch in einer verkorkten Flasche nicht auf. Das Getränk reift und verändert sich weiter.

Alle diese Prozesse werden durch Umgebungsbedingungen beeinflusst. Je genauer sie beachtet werden, desto besser ist die Sicherheit des wertvollen Getränks.

Nachdem der Korken entfernt wurde, kommt das Getränk mit Luft in Kontakt und sein Geschmack kommt noch aktiver zum Vorschein.

Wenn der Wein jedoch nicht getrunken wird, stellt sich die Frage, wie man seine Reste lagert und ob man dafür den Kühlschrank nutzen kann.

Sollte es gekühlt aufbewahrt werden?

Es gibt allgemein anerkannte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte zum Finden von Wein. Bei erheblicher Verletzung kann das Getränk beschädigt werden.

Geschlossen

Es wird empfohlen, die Vorräte bei einer Temperatur von ca. +12 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 % aufzubewahren.. Ebenso wichtig ist der Schutz vor Sonnenlicht. Bei Flaschen mit Stopfen aus Naturmaterial ist auch die horizontale Lage wichtig.

Die Kühlschranktemperatur ist niedriger als erforderlich, es kommt zu Vibrationen, Lebensmittel mit starkem Aroma können in der Nähe gelagert werden und die Luftfeuchtigkeit lässt sich nicht einstellen. Daher sind die Bedingungen für die Erhaltung der Weinbestände nicht ideal.

Offen

Sobald die Flasche entkorkt ist, dringt Luft ein. Dies führt zum Einsetzen chemischer Oxidationsprozesse und einer Verkürzung der Haltbarkeit des Getränks.

Um die Haltbarkeit einer entkorkten Flasche zu verlängern, empfiehlt sich die Verwendung eines Kühlschranks. Wenn nur noch sehr wenig Wein übrig ist, sollte er in eine Flasche mit kleinerem Volumen umgefüllt werden.

Danach Der Behälter muss mit einem Stopfen verschlossen und senkrecht in den Kühlschrank gestellt werden. Aber auch in diesem Fall wird der Wein nicht mehr jahrelang, monatelang oder sogar wochenlang haltbar sein.

Wie lang?

Wie lange Wein im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, hängt von seiner Sorte ab. Es ist auch notwendig, die Bedingungen zu berücksichtigen, unter denen es zuvor gelagert wurde, und wie hoch seine Qualität ist.

Weiß

Angebrochene Weißweine sind selbst im Kühlschrank nicht lange haltbar. Es empfiehlt sich, innerhalb von 1-2 Tagen eine Verwendung dafür zu finden.

Rot

Entkorkter Rotwein ist im Kühlschrank ca. 3-5 Tage haltbar. Die gute und langfristige Lagerung wird durch die im Wein enthaltenen Tannine beeinflusst..

Funkelnd

Geöffnete Schaumweine sind nur sehr begrenzt haltbar. An einem kühlen Ort verlieren sie innerhalb eines Tages einen erheblichen Teil ihrer Eigenschaften. Solche Flaschen müssen nicht nur fest verschlossen, sondern auch schnellstmöglich in die Kälte gestellt werden.

Befestigt

Angereicherte Weingetränke lassen sich nach dem Öffnen besser aufbewahren als andere Sorten. Sie sind im Kühlschrank kann bis zu 5-7 Tage dauern.

Eine gute Haltbarkeit wird durch einen hohen Alkoholgehalt gewährleistet. In angereicherten Getränken ist er deutlich höher als in roten und weißen Getränken.

Auch Weine mit hohem Zuckergehalt sind bis zu einer Woche haltbar. Dies gilt beispielsweise für Sherry.

Was ist der richtige Weg?

Die Lagerung von Wein im Kühlschrank ist unter bestimmten Voraussetzungen möglich. Diese beinhalten:

1. Vertikale Position der Flasche.
2. Es ist zwingend erforderlich, einen eng anliegenden Korken zu verwenden. Wenn das Original verwendet wird, sollte es mit der weinroten Seite nach innen eingelegt werden.
3. Überschreiten Sie nicht die angegebene Lagerzeit für Wein im Kühlschrank.
4. Es ist nicht gestattet, das Getränk zu schütteln.
5. Bei wertvollen Weinen empfiehlt es sich, diese in einen kleineren Behälter umzufüllen, um den Kontakt mit der Luft zu minimieren.
6. Es empfiehlt sich, Glasbehälter zu verwenden.
7. Die Verwendung eines Vakuumverschlusses verlängert die Haltbarkeit einer geöffneten Flasche um mehrere Tage.

Weine aus verschiedenen Flaschen sollten nicht zusammen eingeschenkt werden, auch wenn sie von der gleichen Sorte sind.

Weinschrank

Für diejenigen, die eine beeindruckende Sammlung teurer Weine haben, Auf einen Weinkeller oder einen speziellen Weinschrank kann man nicht verzichten. Die letzte Option ist ein Gerät, das automatisch stabile Bedingungen für die Suche nach einer Weinsammlung aufrechterhält.

Dies eröffnet zahlreiche Möglichkeiten, seltene Sammlerstücke in Ihrer persönlichen Weinbibliothek zu sammeln und aufzubewahren. Weinkühler bieten möglicherweise zusätzliche nützliche Optionen.

Video zum Thema des Artikels

Ist es möglich, Wein im Kühlschrank aufzubewahren? Das Video verrät es Ihnen:

Abschluss

Bei der Lagerung von verkorktem und geöffnetem Wein müssen Sie die Regeln für die Aufbewahrung des Getränks beachten. Dabei Es ist notwendig, Temperatur und Luftfeuchtigkeit streng zu kontrollieren und Lichteinwirkung zu vermeiden und Vibrationen ausgesetzt sind.