Heiße Frage: Können Äpfel im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Äpfel sind keine verderblichen Lebensmittel. Mit der richtigen Vorgehensweise können sie bis zu sechs Monate oder sogar länger frisch bleiben, allerdings müssen dafür geeignete Bedingungen geschaffen werden.

Lesen Sie den Artikel darüber, ob es möglich ist, Äpfel im Kühlschrank aufzubewahren (gebacken, in Scheiben geschnitten, gefroren usw.) und wie Sie diesen Vorgang richtig organisieren.

Ist eine Lagerung möglich und bei welcher Temperatur?

Äpfel halten sich im Kühlschrank besser als bei Zimmertemperatur. Dort werden ideale Bedingungen für sie geschaffen. Die optimale Lagertemperatur für Äpfel beträgt 0…+1 Grad.

Im Inneren von Lebensmitteln, die kühlen Bedingungen ausgesetzt sind, verlangsamen sich alle Prozesse. Im Kühlschrank reifen Winter-Apfelsorten langsam und Sommer-Apfelsorten beginnen nicht schnell zu faulen. Die durchschnittliche Lagerdauer im Gemüsefach beträgt 3-4 Monate.

Entscheidend ist der Reifegrad der Frucht. Wenn sie rechtzeitig geerntet wurden, sind solche Früchte im Kühlschrank lange haltbar. Überreife Exemplare verderben weiter und beginnen bald zu faulen.

Generell bietet der Kühlschrank hervorragende Bedingungen für die Lagerung von Äpfeln. Diese Methode hat jedoch einen erheblichen Nachteil: Platzmangel.. Für die Lagerung anderer Produkte sind möglicherweise mit Obst gefüllte Regale erforderlich.

Es werden wichtige und nützliche Informationen zur Lagerung von Äpfeln vorgestellt Hier.

Wie konserviert man Obst richtig für den Winter?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel im Kühlschrank aufzubewahren: ganz, in Scheiben geschnitten oder gerieben.Manchmal werden Früchte eingefroren und sogar gebacken. Jede der aufgeführten Methoden hat ihre eigenen Eigenschaften.

Kein Einfrieren

Im Kühlschrank werden Äpfel im Gemüsefach aufbewahrt. Hier bleiben sie am längsten frisch und vermischen sich nicht mit anderen Lebensmitteln.

Um zu verhindern, dass Früchte verderben, beachten Sie die folgenden Empfehlungen:

1. Nach der Ernte besteht kein Grund zum Zögern. Es empfiehlt sich, die Früchte in den ersten 12 Stunden im Kühlschrank zu lagern. Dadurch wird ihre Haltbarkeit deutlich verlängert.
2. Aus dem Laden mitgebrachte Äpfel werden nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt. Sie müssen sofort an einen kühlen Ort gestellt werden.
3. Sie können Früchte nicht im Voraus waschen. Sie werden vor dem Verzehr verarbeitet.
4. Sie können Äpfel in einem geschlossenen Beutel aufbewahren, indem Sie mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher hineinbohren.

Wenn Sie die Früchte längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren möchten, wird jede Frucht in Pergament oder normale Servietten eingewickelt. In dieser Form werden sie in einer Aufbewahrungsbox aufbewahrt.

Äpfel werden getrennt von anderem Gemüse und Obst gelagert (mit Ausnahme von Birnen). Sie wirken sich schädlich auf Produkte pflanzlichen Ursprungs aus und beschleunigen deren Verderb.. Dies ist auf das spezielle Ethylengas zurückzuführen, das sie ausstoßen.

Einfrieren

Gefrorene Äpfel behalten alle wohltuenden Eigenschaften reifer Früchte. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen werden nur geringe Mengen an Vitaminen und Mikroelementen zerstört. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 9 Monate haltbar.

Um die Früchte richtig zuzubereiten und einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:

1. Sie werden sortiert, unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Papiertuch ausgelegt.
2. Wenn sie vollständig trocken sind, werden sie in einen Behälter oder Beutel gegeben.
3. Der Behälter muss dicht gepackt sein, um Platz zu sparen und Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
4. In dieser Form werden die Produkte in den Gefrierschrank gelegt.

Die Temperatur, bei der Äpfel im Gefrierschrank gelagert werden, ist wichtig. ein Indikator, der sich direkt auf ihre Haltbarkeit auswirkt:

• Früchte werden bis zu 2 Monate bei Temperaturen von -10 bis -12 Grad gelagert;
• Bei einer Temperatur von -23 Grad bleiben die Früchte bis zu 10 Monate frisch.

Bei der Schockgefriermethode werden die Produkte schnell abgekühlt. Stellen Sie dazu den Einstell-Kippschalter im Gefrierschrank auf den entsprechenden Modus.

Auf dem obersten Regal werden Obsttüten platziert. Nach 2 Stunden kann der Gefrierschrank in den Normalmodus geschaltet und die Äpfel in das untere Fach gelegt werden.

Leicht verdorbene Früchte können auch in den Gefrierschrank gelegt werden, aber zuerst müssen Sie alle faulen Stellen davon abschneiden, Kerne und Stiele entfernen. Solche Früchte sollten in einem separaten Beutel aufbewahrt und zuerst verwendet werden.

Wie lange sind geschnittene Exemplare haltbar?

Geschnittene Früchte werden im Kühlschrank nicht länger als 12 Stunden aufbewahrt. Um diese Zeit zu verdoppeln, decken Sie den Teller mit den Scheiben mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte ab.

In Scheiben geschnittene Früchte können eingefroren werden.

1. Die Früchte waschen und den Kern entfernen.
2. Schneiden Sie sie in Stücke der gewünschten Dicke: Scheiben oder Viertel.
3. Reduzieren Sie die Gefriertemperatur auf ein Minimum.
4. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in kleinen Portionen in Beutel.
5. Lassen Sie sie 2-3 Stunden lang auf der obersten Schiene.

Gerieben

Geriebene Früchte werden auf verschiedene Arten gelagert:

1. Im Kühlschrank unter geschlossenem Deckel in reiner Form. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt 24 Stunden.
2. In einem geschlossenen Behälter mit Zitronensaft und Zucker kühlen. Solche Früchte sind 3 bis 5 Tage haltbar. Für 0,5 kg Äpfel benötigen Sie 1 TL. Zitronensaft und 2 EL. l. Sahara.
3. Im Gefrierschrank aufbewahren, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen. Die Früchte bleiben etwa 7–9 Monate frisch. Am häufigsten werden auf diese Weise zubereitete Früchte zur weiteren Wärmebehandlung verwendet.

Sie müssen im Vorfeld darauf achten, dass das Produkt nicht nachdunkelt. Dazu beträufeln Sie es beim Reiben mit Zitronensaft.

Gebacken

Backäpfel sind im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nach dem Kochen müssen sie abgekühlt, in einen Plastikbehälter gegeben und mit einem Deckel verschlossen werden.

Welche Sorten sind besser zu wählen?

Im Kühlschrank können Sie sowohl Sommer als auch Sommer aufbewahren Wintersorten.

Die folgenden Früchte sind am längsten haltbar:

• Ich wagte;
• Antonowka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Rot köstlich;
• Moskauer Winter.

Folgende Sorten werden nicht länger als 2-3 Monate gelagert:

• Gruschowka Moskau,
• Sommer gestreift
• Chinesisch,
• Melba,
• Weiße Füllung und andere früh reifende Früchte.

Eine nützliche Information

Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit Äpfel:

1. Verschiedene Sorten werden getrennt gelagert. Es wird nicht empfohlen, sie in einer Tüte oder in einer Schachtel zu verstauen.
2. Bei Äpfeln kann man den Stiel nicht entfernen. Ohne sie verschlechtern sie sich schneller.
3. Bevor die Früchte in den Kühlschrank gestellt werden, müssen sie sortiert werden. Früchte mit ersten Anzeichen von Verderb werden getrennt gelagert und zunächst verzehrt.
4. Wenn Äpfel längere Zeit im Kühlschrank waren, müssen sie regelmäßig sortiert werden.
5. Früchte müssen leicht verpackt sein, 1-2 kg pro Beutel oder Behälter.

Abschluss

Lagern Sie Äpfel im Kühlschrank kann lang sein, bis zu sechs Monate oder länger. Die Früchte werden im Ganzen eingefroren, in Scheiben geschnitten, gebacken und gerieben. Selbst in der Gemüseschublade fühlen sie sich großartig an.

Der einzige Nachteil der Lagerung von Äpfeln im Kühlschrank besteht darin, dass er nicht einen großen Teil der Ernte aufnehmen kann.