Empfehlungen und Möglichkeiten zur Lagerung von Äpfeln auf dem Balkon im Herbst und Winter

Besitzer von Privathäusern lagern die geernteten Äpfel in einem kühlen Keller oder einer Garage. Doch was soll derjenige tun, der in einer Wohnung in einem mehrstöckigen Gebäude wohnt?

Wenn Sie die Empfehlungen zur Lagerung von Äpfeln auf dem Balkon im Herbst und Winter bei welcher Temperatur in die Tat umsetzen, können Sie diese saftigen, aromatischen und gesunden Früchte möglichst lange genießen.

Ist das möglich, in welchen Fällen?

Als Erstes müssen Sie bedenken, dass sich für die Lagerung auf dem Balkon nur Winterapfelsorten (z. B. Calville oder Rosmarin) eignen. Die Früchte zeichnen sich durch eine verdickte Schale aus, die mit einer gleichmäßigen natürlichen Wachsschicht bedeckt ist.

Unter bestimmten Bedingungen, Wintersorten perfekt erhalten:

• schmecken,
• Saftigkeit,
• Aroma für fünf bis acht Monate nach der Sammlung.

Herbstsorten halten nicht lange (nicht länger als zwei Monate). Wenn Sie Äpfel von Sommersorten ernten, müssen Sie sich im Voraus Gedanken über die Verarbeitung machen (Äpfel werden nicht länger als zwei Wochen gelagert).

Zur Lagerung eignen sich nur sortierte Früchte. Die Früchte müssen ganz sein, dürfen keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen und von einheitlicher Farbe und Dichte sein. Äpfel werden auch nach Größe sortiert. Kleine Früchte werden zur Lagerung in einer separaten Kiste sortiert (sie verderben schneller).

Hier erfahren Sie alles Wichtige rund um die Lagerung von Äpfeln Hier.

Bei welcher Temperatur, Luftfeuchtigkeit und anderen Lagerbedingungen?

Früchte können haltbar gemacht werden, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

• Temperaturbereich von +°1C und mehr;
• Luftfeuchtigkeit nicht weniger als 85 %;
• Verwenden Sie nur geschlossene Behälter (Früchte beginnen schneller zu verderben, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt werden);
• weg von anderem Obst und Gemüse.

Lesen Sie, bei welcher Temperatur Äpfel im Winter zu Hause gelagert werden können. Artikel.

Wenn die Loggia isoliert ist, verglast

Die ideale Möglichkeit, Apfelernten in einer Wohnung zu lagern, ist ein verglaster, isolierter Balkon. Die Lufttemperatur in einem solchen Raum fällt im Winter nicht unter +3-5 °C, das den Apfel vor dem Einfrieren und Verderben schützt.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Äpfel auf einem isolierten Balkon zu lagern:

Wir verwenden Plastiktüten

Sorgfältig sortierte Äpfel werden in Plastiktüten von 2-3 kg verpackt. Anschließend wird der Beutel fest zugebunden und zur Lagerung geschickt.

Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Löcher in den Beutel bohren (Sie können einen Zahnstocher verwenden).. Dies ist notwendig, damit Ethylengas aus dem Beutel austritt und der Verderb und Verfall von süßen Früchten beschleunigt wird.

Lagern Sie Äpfel ein bis drei Monate lang in einer Plastiktüte bei einer Temperatur von +1-4°C.

Flexibler Behälter

Dieser spezielle Stoffbeutel, bestehend aus mehreren Lagen Isoliermaterial und einem Heizelement entlang der Kontur, ist eine hervorragende Apfelaufbewahrungslösung für alle, die keine große Balkonfläche haben.

Papier

Die einfachste, zugänglichste und am häufigsten verwendete Art, Äpfel aufzubewahren, ist eine in Papier eingewickelte Schachtel.

Kann als Wrapper verwendet werden:

• Papiertücher,
• Servietten,
• Schreibpapier.

Es ist besser, alte Zeitungen und Zeitschriften wegzuwerfen, da möglicherweise Druckfarbe auf der Apfelschale zurückbleibt.

Trotz ihrer Einfachheit ist diese Methode am effektivsten, wenn die Apfelernte klein ist.

Holzkisten, Kartons

Geeignet sind solche Behälter nur, wenn die Loggia verglast und isoliert ist. Die sortierten Früchte werden sorgfältig in Kisten oder Kisten gelegt, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu stark miteinander in Kontakt kommen.

Die Äpfel werden in höchstens zwei bis drei Schichten ausgelegt. Experten empfehlen, jede Schicht mit trockenem Sägemehl oder Spänen, Stroh oder Sand (unbedingt mehrere Minuten im Ofen kalziniert) zu bestreuen.

Thermobox

Durch diese Lagerungsmethode muss sich die Hausfrau keine Sorgen machen, dass die Äpfel bei Minustemperaturen außerhalb des Fensters auf dem Balkon gefrieren.

Die Thermobox ist eine Sonderkonstruktion, die aus zwei Boxen unterschiedlicher Größe besteht. Die Kartons müssen so ausgewählt werden, dass beim Ineinanderstecken ein Abstand von 10-15 cm zwischen ihnen verbleibt.

Anschließend wird es mit beliebigem Isoliermaterial gefüllt: Schaumstoffkugeln, Späne oder Sägemehl, Watte, Lappen. Am einfachsten ist es, die Lücke mit Schaum zu füllen.

Nach dem Zusammenbau der Isolierbox wird eine Schaumstoffplatte auf den Boden gelegt. Verschlossen wird die Thermobox mit einem ebenfalls mit Schaumstoff ausgekleideten Deckel. Zusätzlich wird die Thermobox nach dem Ablegen der Früchte mit einer alten Baumwolldecke oder Plane abgedeckt.

Um zu verhindern, dass sich die Äpfel durch ihr Eigengewicht gegenseitig zerquetschen, wird jede Schicht mit Pappbögen oder dickem Papier ausgelegt.

Wenn keine Isolierung vorhanden ist

Das Temperaturregime für die Langzeitlagerung von Äpfeln variiert zwischen +2 und 5 °C. Leider ist es im Winter auf einem ungedämmten Balkon sehr schwierig, die nötigen Lagerbedingungen zu gewährleisten.

Sobald das Thermometer eine Lufttemperatur unter Null anzeigt, Obstkisten müssen an einen wärmeren Ort gebracht werden.

Eine Alternative zum Umzug von Obstkisten wäre die Installation eines sogenannten „Balkonkellers“ auf einem nicht isolierten Balkon. Dabei handelt es sich um einen Kasten mit Doppelwänden, zwischen denen sich eine Isolierung befindet (Platten aus Polystyrolschaum oder expandiertem Polystyrol).

Um bei kaltem Wetter die erforderliche Temperatur im „Balkonkeller“ aufrechtzuerhalten, sind entlang der Außenkontur des Kastens kleine Luftheizelemente mit Thermostaten installiert.

Experten raten dazu, entlang der Außenwand „Balkonkeller“ einzurichten Balkon Durch die Erwärmung der Fassade durch die Sonne kann der Energieverbrauch gesenkt werden.

Im Idealfall sieht eine Thermobox mit Tenami wie eine niedrige (Äpfel werden in maximal zwei Schichten gelegt), breite Struktur aus, die sich über die gesamte Länge der Außenwand des Balkons erstreckt.

Beim Anschluss eines elektrischen Heizelements sind die Brandschutzbestimmungen zu beachten. Die Kontaktstellen zwischen den Zehnern und den Kastenwänden müssen mit feuerfesten Materialien ausgelegt werden.

Rat

Es ist wichtig, diese Empfehlungen zu befolgen:

1. Mindestens einmal im Monat ist es notwendig, die Apfelbestände auf dem Balkon zu kontrollieren. Früchte mit den geringsten Anzeichen von Fäulnis werden sofort aus der Kiste entfernt, da sie die gesamte Ernte schädigen können.
2. Man kann nicht ständig Kisten mit Äpfeln von einem kühlen Balkon in einen warmen Raum und zurück bewegen. Eine starke Änderung der Umgebungslufttemperatur beschleunigt den Verderb von Früchten.
3. Äpfel sollten nicht zusammen mit Gemüse gelagert werden. Das von süßen Früchten freigesetzte Ethylengas verkürzt die Haltbarkeit von Wurzelgemüse erheblich.
4. Wenn Sie kein Thermometer haben, hilft Ihnen eine bewährte Methode zu verstehen, dass die Früchte vom Balkon entfernt werden müssen. Auf der Loggia steht ein mit Wasser gefülltes Gefäß. Das Signal, dass die Obsternte an einen warmen Ort gebracht werden muss, ist das erste Eis auf der Wasseroberfläche im Glas.

Abschluss

Mit Tipps zur Lagerung von Äpfeln auf dem Balkon in der Praxis können Sie den Geschmack frischer, saftiger Früchte möglichst lange genießen.