Empfehlungen erfahrener Gärtner, wann und wie man Äpfel richtig zur Lagerung entfernt

Eine reiche Apfelernte ist die Freude und der Stolz eines jeden Gärtners. Doch neben der großen Menge an duftenden Früchten tauchen auch mehrere problematische Probleme auf.

Wann müssen Äpfel von einem Baum entfernt werden und wie bereitet man die Ernte für die weitere Lagerung vor? Wo entfernt man die Früchte am besten für den Winter?

Empfehlungen erfahrener Gärtner helfen Ihnen, rechtzeitig zu ernten und gesunde und aromatische Früchte zu bewahren.

Woher wissen Sie, wann es Zeit für die Ernte ist?

Damit ein gepflückter Apfel möglichst lange saftig und aromatisch bleibt, muss er rechtzeitig gepflückt werden.

Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, Früchte vom Baum zu pflücken:

• Unter den abgefallenen Früchten tauchten große Früchte mit charakteristischen Reifezeichen (einheitliche Farbe, ausgeprägter Geschmack) auf;
• das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben;
• beim Drücken platzt die Schale nicht, Fingerabdrücke bleiben nicht erhalten;
• braune Samen;
• Reife Früchte lassen sich zusammen mit dem Stiel leicht vom Zweig trennen.

Es gibt auch eine chemische Methode zur Reifebestimmung.

Aktionsalgorithmus:

1. Jod wird mit 1 Gramm Jod in einem Liter destilliertem Wasser verdünnt. und Kaliumjodid 4 g.
2. In die resultierende Lösung wird ein halbgeschnittener Apfel getaucht.
3. Nach zwei Minuten wird das Ergebnis ausgewertet. Verfärbt sich der Apfel an den Schnitträndern blau, ist die Frucht unreif. Ein blauer Farbton an den Rändern und ein gelber Farbton in der Mitte zeigen an, dass die Frucht reif ist. Erscheint auf dem Schnitt nur ein gelber Fleck, ist der Apfel überreif.

Hängt der Erntezeitpunkt von der Sorte ab?

Je nach Reifezeit werden Äpfel in mehrere Gruppen eingeteilt:

1. Sommersorten. Die Ernte der Früchte beginnt im August. Zu diesem Zeitpunkt erhalten die Früchte die maximale Menge an Zucker, Saft und Vitaminen. Experten raten dazu, Sommersorten sofort zu verarbeiten, da sie nicht lange haltbar sind.
2. Herbstsorten. Die Ernte dauert von August bis September. Herbstsorten können maximal vier Monate gelagert werden (bei längerer Lagerung verliert der Apfel seine Dichte und das Fruchtfleisch wird locker).
3. Wintersorten. Die Ernte der Früchte beginnt Mitte September und endet Mitte Oktober. Dies sind die am besten zu lagernden Apfelsorten. Bei rechtzeitiger Ernte behalten sie ihre Saftigkeit und ihren Geschmack bis zum Frühlingsanfang.

Wie wählt man aus?

Es gelten bestimmte Inkassoregeln Äpfel, deren Einhaltung bestimmt, wie lange die Ernte gelagert wird:

1. Die beste Zeit zum Sammeln süßer Früchte ist ein trockener, klarer Tag. Experten raten zur Ernte am Nachmittag, wenn die Luft gut erwärmt ist und die Früchte vollkommen trocken in den Korb fallen.
2. Der Baum wird vor der Ernte nicht bewässert.
3. Reife Früchte werden sehr vorsichtig gepflückt, indem man sie mit allen Fingern greift und an der Stelle, an der sie am Zweig befestigt sind, auf den Stiel drückt.
4. Zunächst werden die Früchte von den unteren Zweigen gesammelt und sanft nach ganz oben bewegt.
5. Gepflückte Äpfel werden nicht geworfen, sondern vorsichtig in einen vorbereiteten Behälter (Korb, Trockeneimer) gelegt.

Wie bereite ich mich auf die Lagerung im Keller vor?

Bevor Körbe oder Kisten mit Obst zur Lagerung in den Keller gelangen, müssen einige vorbereitende Maßnahmen durchgeführt werden:

1. Sortierung. Die gesammelten Äpfel werden sortiert und nach Größe (klein, groß, mittel), Sorte und Qualität aufgeteilt (wobei das Kriterium der Schalenintegrität und des Vorhandenseins von Schäden berücksichtigt wird). Besonders große Früchte werden separat beiseite gelegt (sie verderben sehr schnell).
2. Verpackung. Experten empfehlen, Äpfel verschiedener Sorten getrennt in verschiedenen Behältern zu lagern. Ideal für die Lagerung von Früchten sind Holzkisten, die zuvor gut getrocknet und mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert wurden.

   Beim Ablegen der Früchte ist darauf zu achten, dass sich die Stiele nicht berühren. Dazu werden Fruchtschichten mit trockenem Sägemehl aus Nicht-Nadelholz bestreut.

Wie lagern?

Eine Langzeitlagerung ist unter folgenden Bedingungen möglich:

• Lufttemperatur innerhalb von +2-5 °C;
• Luftfeuchtigkeit 86-90 %.

Äpfel lagern in einer Speisekammer oder einem Keller. Kisten mit Obst werden nach Möglichkeit getrennt von Behältern mit Gemüse aufgestellt.

Der springende Punkt ist das süße Früchte geben viel Ethylen ab (ein Gas, das den Reifeprozess von Hackfrüchten beschleunigt).

Bevor eine Obstkiste in einen Keller oder Keller gestellt wird, muss der Raum gereinigt, die Wände mit einer Lösung aus gelöschtem Kalk desinfiziert und der Boden mit in Wasser verdünntem Kupfersulfat besprüht werden (500 Gramm Trockenpulver reichen für 10 Liter). ).

Sie erfahren, wie Sie Äpfel im Winter richtig im Keller lagern und für die Lagerung vorbereiten. Hier.

Rat

Es ist wichtig, die folgenden Empfehlungen einzuhalten:

1. Äpfel auf der Südseite des Baumes reifen schneller (sie werden zuerst gepflückt).
2. Reife, schwere Früchte sollten nicht gepflückt werden (es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Ast bricht).
3. Sie sollten den Apfelbaum nicht schütteln, um Früchte von den oberen Zweigen zu sammeln.
4. Früchte mit rissiger Schale sollten nicht gelagert werden. Beschädigte, faule Früchte werden sofort zur Verarbeitung geschickt.

Abschluss

Wenn Sie die Empfehlungen zur richtigen Apfelernte befolgen, können Sie den ganzen Winter über süße, saftige und gesunde Früchte genießen.