Ungewöhnlich, aber praktisch: Ist es möglich, gedünsteten Kohl für die spätere Verwendung einzufrieren?
Geschmorter Kohl ist ein leckeres und gesundes Gericht. Es ist eine Quelle für B-Vitamine, Mikroelemente und Ballaststoffe.
Um Zeit zu sparen, bereiten viele Hausfrauen es für die zukünftige Verwendung vor und lagern es im Gefrierschrank. Das ist sehr praktisch, da Sie immer eine fertige Beilage zur Hand haben.
Lesen Sie den Artikel darüber, ob es möglich ist, gedünsteten Kohl einzufrieren und wie sich dies auf seinen Geschmack auswirkt.
Inhalt
Vorteile des Einfrierens von Lebensmitteln
Sie können gedünsteten Kohl einfrieren. Die Kühlung des fertigen Produkts hat keinen Einfluss auf dessen Geruch, Geschmack oder Nutzen.
Gegen, Das Einfrieren hat viele Vorteile, darunter:
- Verlängerung der Haltbarkeit;
- fertige Beilage oder Füllung für Kuchen ist immer griffbereit;
- Das Produkt taut schnell auf.
Damit der Kohl nach dem Einfrieren wieder seine vorherige Konsistenz erhält, müssen Sie ihn nur in eine Bratpfanne geben und auf niedrige Hitze stellen. Das Gericht taut nach und nach auf und unterscheidet sich nicht vom Originalprodukt.
Wie friert man richtig ein?
Gedünsteten Kohl einfrieren Es ist nicht schwierig, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Das Produkt hacken und köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist. Zusätzlich zur Hauptzutat kann das Gericht Zwiebeln, Tomaten und Karotten enthalten. Es wird nicht empfohlen, mit Fleisch gedünsteten Kohl einzufrieren.
- Der beim Garvorgang entstehende Saft muss abgelassen werden.
- Kühlen Sie das Gericht auf Raumtemperatur ab.
- Verpacken Sie das Produkt in vorbereitete Behälter, entfernen Sie überschüssige Luft und verschließen Sie den Behälter.
- Legen Sie den Kohl in den Gefrierschrank auf der obersten Einschubebene.
Nach 2-3 Stunden kann das Produkt in die unteren Fächer des Gefrierschranks umgefüllt werden.
Im Ofen verliert das Produkt ein Minimum an Vitaminen und nimmt keine zusätzlichen Kalorien zu, wie beim Schmoren im Kessel oder in der Bratpfanne. Bereiten Sie das Gericht nicht länger als 40 Minuten vor.
Für die Lagerung im Gefrierschrank können Sie folgende Behälter verwenden:
Dicke Plastiktüte. Das fertige Produkt wird hineingelegt, die Luft ausgestoßen und fest zugebunden. Du solltest es nicht stopfen. Geben Sie in einen Beutel die Menge Kohl, die Sie einmal benötigen.- Kunststoffbehälter mit Deckel. Um möglichst wenig Luft darin zu halten, empfiehlt es sich, ihn vollständig zu füllen. Bequemer ist es, kleine Gebinde bis 300 g zu verwenden.
- Vakuumbeutel. Es muss zu 2/3 gefüllt sein. Mit einem speziellen Gerät oder einer Pumpe wird die Luft abgepumpt und anschließend das Beutelventil schnell geschlossen.
Durch die Verwendung von Vakuumbeuteln können Sie nützlichen Platz im Gefrierschrank sparen, da nach dem Entfernen der Luft das Volumen ihres Inhalts um 60–70 % reduziert wird.
Haltbarkeit im Gefrierschrank
Tiefgefroren ist das Gericht bis zu sechs Monate haltbar.. Wenn Sie es einfach in den Kühlschrank stellen, verdirbt das Produkt nach 3 Tagen.
Tatsache ist, dass Kohl, der einen Tag oder länger im Kühlschrank bleibt, bis zu 90 % des Vitamin C verliert. Sein einziger Wert wird das Vorhandensein von Ballaststoffen sein.
Wenn das Produkt innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren nicht verwendet wurde, muss es entsorgt werden.Diese Kohlsorte ist nicht zum Essen geeignet.
Eine nützliche Information
Tipps zum Beachten:
Wenn das Gericht in großen Mengen zubereitet wurde, muss es portionsweise eingefroren werden. Bei Bedarf wird die benötigte Produktmenge aus dem Gefrierschrank entnommen.- Es wird empfohlen, beim Kochen so wenig Öl wie möglich zu verwenden. Lassen Sie den Kohl im eigenen Saft schmoren. Dadurch werden der Kaloriengehalt des Gerichts und die darin enthaltene Flüssigkeitsmenge reduziert.
- Zum Auftauen können Sie eine Mikrowelle und warmes Wasser verwenden.
- Wenn Sie Kohl längere Zeit lagern möchten, müssen Sie überschüssige Luft aus dem Behälter entfernen. Je weniger es ist, desto besser ist das Produkt gefroren.
- Der Behälter muss fest verschlossen sein. Das Produkt hat einen starken Geruch, der sich im gesamten Gefrierschrank ausbreiten kann.
- Sie können den Geschmack von aufgetautem Kohl verbessern, indem Sie beim Erhitzen etwas Essig und Zucker hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen süß-sauren Geschmack.
Hier finden Sie alle wichtigen und nützlichen Informationen zur Lagerung von Kohl. Hier.
Abschluss
Sie können gedünsteten Kohl auf jeden Fall einfrieren. Nach einer solchen Behandlung verliert es seine Geschmackseigenschaften nicht und ist weder bitter noch sauer.
Das fertige Gericht wird in Plastiktüten oder Behältern im Gefrierschrank aufbewahrt. Um eine leckere und sättigende Beilage zum Mittag- oder Abendessen zu erhalten, nehmen Sie sie einfach ein paar Minuten aus dem Kühlschrank und tauen Sie sie auf.
