Vor- und Nachteile sowie Bedingungen für die Winterlagerung von Karotten im Sand

Eine reiche Karottenernte möchte man immer möglichst lange erhalten. Eine mögliche Option ist die Lagerung im Sand.

Damit Hackfrüchte bis zum Sommer in ausgezeichnetem Zustand bleiben, ist es notwendig, sie richtig auf die Aussaat vorzubereiten und die Lagerbedingungen einzuhalten.

Praktische Tipps und Nuancen, die unerfahrenen Gärtnern nicht immer bewusst sind, helfen Ihnen, Misserfolge zu vermeiden.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen, ob es möglich ist und wie man Karotten richtig lagert für den Winter im Sand, was sollte es sein - trocken oder nass, welche Anforderungen müssen an die Lagerbedingungen des Wurzelgemüses gestellt werden.

Ist es möglich, es so zu speichern?

Die Frage, ob Sand für die Lagerung von Karotten für den Winter geeignet ist, interessiert jeden, der diese Technologie noch nie in der Praxis ausprobiert hat. Experten und Hobbygärtner geben eine klare positive Antwort.

Vor- und Nachteile der Methode

Es gibt verschiedene alternative Methoden zum Speichern:

• in Plastiktüten,
• Tonbrei,
• Torf,
• Kiefernsägemehl.

Die Sandmethode hat im Vergleich dazu ihre Vorteile. Deshalb ist es nach wie vor eines der beliebtesten unter Gärtnern.

Die Vorteile sind:

1. Während des gesamten Zeitraums wird eine stabile Temperatur aufrechterhalten.
2. Karotten erhalten die nötige Feuchtigkeit und verlieren nicht ihre Elastizität.
3. Durch Sand findet ein freier Gasaustausch zwischen Gemüse und Luft statt.
4. Das Eindringen von Pilzen in die Spachtelmasse ist ausgeschlossen.
5. Sand ist ein zugängliches und kostengünstiges Material, das wiederverwendet werden kann.

Die „sandige“ Lagerung hat weniger Nachteile. Sie hängen hauptsächlich mit der Arbeitsintensität des Prozesses zusammen.

Erstens sollten die Karotten nicht in großen Mengen, sondern in sauberen Schichten gelegt werden. Dies ist eine mühsame Arbeit, die Geduld und Zeit erfordert. Zweitens: Wenn man im Winter Gemüse bekommt, muss man es schälen.

Drittens, Es ist notwendig, den Feuchtigkeitsgehalt des Sandes genau zu berechnen. Der letzte Punkt ist sehr wichtig, da bei einem Verstoß die Wurzelfrüchte entweder verdorren oder verfaulen.

Vorbereitung auf den Prozess

Das Erntegut sowie der Füllstoff selbst bedürfen einer Vorbehandlung. Dies wirkt sich direkt auf die Speicherdauer aus. Die richtige Vorbereitung besteht aus mehreren Aktivitäten.

Trocknen, Waschen, Härten von Hackfrüchten

Der oberirdische Teil der geernteten Karotte wird abgeschnitten, so dass ein Schwanz von maximal 2 cm Länge übrig bleibt.. Die Spitzen werden nach der Ernte so schnell wie möglich abgeschnitten – in den ersten zwei Stunden, sonst entzieht die grüne Phytomasse der Wurzel Feuchtigkeit.

Schwache Spitzen können Sie mit den Händen abreißen. Stärkere Stäbe lassen sich bequemer mit einem Messer oder einer Schere schneiden.

An regnerischen Tagen erfolgt die Trocknung unter einem Vordach oder im Innenbereich. Anschließend werden die Karotten kalibriert, wobei große Exemplare ausgewählt werden, die nicht durch Schaufeln oder Schädlinge beschädigt wurden. Exemplare mit grünen Spitzen werden ebenfalls zum Recycling entfernt.

Gleichzeitig wird der restliche Boden von der Oberfläche der Hackfrüchte entfernt.. Dies geschieht mit einer Bürste oder einem Lappen.Es ist höchst unerwünscht, scharfe Gegenstände (Messer, Spatel) zu verwenden, da diese die empfindliche Haut beschädigen können.

Schnitte, Brüche und Schäden an Hackfrüchten sind „offene Tore“ für Pilzinfektionen.

Zwei Tage vor dem Einlegen in den Sand muss das Wurzelgemüse abgekühlt werden. Die Temperatur kann schrittweise oder stark gesenkt werden – dieser Moment hat keinen Einfluss auf den Aushärtungsgrad. Der erforderliche Wert beträgt null Grad.

Die meisten Experten neigen dazu, zu glauben, dass es unangemessen ist, Karotten zu waschen, bevor man sie in den Sand legt.

Trockene oder nasse Einstreu?

Zur Lagerung pflanzlicher Produkte eignet sich ein lehmiger Untergrund. Meersand ist aufgrund des erhöhten Salzgehalts nicht zu empfehlen..

Im letzteren Fall muss der Sand auf den optimalen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet werden. Wurde der Füller bereits im Vorjahr verwendet, kann er auch erneut zum Füllen der Hackfrüchte verwendet werden.

Karotten benötigen eine Luftfeuchtigkeit von 90 bis 96 %. Sinkt dieser Indikator, verdorrt das Gemüse. Es muss berücksichtigt werden, dass das Wurzelgemüse während der Lagerung selbst eine gewisse Menge Feuchtigkeit durch Atmung abgibt.

Es muss aufgefüllt werden. Deshalb sollte der Sand immer leicht feucht sein. Unter normalen Bedingungen verdunstet eine Tonne Karotten bis zu 16 Gramm Feuchtigkeit.

Der optimale Füllstoff ist eine angefeuchtete Sandmischung, die die Bröckeligkeit aufrechterhält. Um diesen Zustand zu erreichen, wird Sand mit einer Menge von 1 Liter Wasser pro 10 kg angefeuchtet.

Dies reicht aus, wenn die Temperatur im Gemüselager zwischen 0 und +3 Grad und die Luftfeuchtigkeit 95 % beträgt.

Bei trockeneren Bedingungen wird der Sand stärker befeuchtet. In sehr feuchten Räumen empfiehlt sich die Verwendung von Trockenspachtel.

Welchen Behälter soll ich wählen?

Zur Langzeitlagerung geeignet:

• Holzkisten,
• Metalleimer,
• Kunststoffbehälter.

Behälter werden mit Kalk oder Kupfersulfat gewaschen und desinfiziert. Wenn der Behälter bereits zur Lagerung von Gemüse verwendet wurde und sich darauf Spuren von Pilzen befinden, ist eine Desinfektion erforderlich.

Wie konserviert man Gemüse richtig für den Winter?

Die erforderliche Sandmenge hängt von der Erntemenge ab. Im Durchschnitt benötigt 1 kg Karotten 0,5 m3 feinkörnigen Füllstoff.

Das Verfahren zum Anpflanzen von Orangenwurzelfrüchten besteht aus mehreren Schritten:

1. Der vorbereitete Sand wird ca. 2-3 cm tief in Behälter gegossen.
2. Wurzelgemüse wird horizontal oder vertikal in einer Schicht ausgelegt.
3. Sand einfüllen, so dass die Karotten vollständig bedeckt sind.
4. Wiederholen Sie die Schichten abwechselnd, bis der Behälter voll ist.
5. Die letzte Schicht ist Sand.

Um den Pflanzenschutz vor Schimmel zu verbessern, wird Sand mit einer kleinen Menge Kreidepulver oder Asche gemischt (2 % der Gesamtmenge reichen aus).

Fristen

Da Sand optimale Bedingungen für die Aufbewahrung von Karotten schafft, können diese lange gelagert werden. Durch die Aufrechterhaltung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Lager bleibt das Wurzelgemüse bis zum Ende des Sommers frisch. Dieser Zeitraum verkürzt sich erheblich, wenn der Sand durchnässt ist.

In diesen Fällen wird Gemüse nicht länger als 3-4 Monate gelagert.

Mögliche Probleme und Lösungen

Um problematische Situationen auszuschließen, ist es notwendig, abiotische Faktoren während der gesamten Lagerzeit zu überwachen: Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Der Einfachheit halber empfiehlt es sich, ein Thermometer und ein Barometer in der Aufbewahrung unterzubringen. Ein Hinweis auf eine Veränderung der Bedingungen können die aus dem Sand ausgegrabenen Karotten selbst sein.

Probleme können erkannt werden, wenn:

1. Die Karotten sind welk. Das bedeutet, dass der Sand zu trocken ist. Um zu verhindern, dass Wurzelgemüse ihre Elastizität verliert, ist es notwendig, die Spachtelmasse leicht anzufeuchten und die Luftfeuchtigkeit im Raum zu erhöhen.
2. Gemüse verrottet. Der Pilz entsteht, wenn der Untergrund zu nass ist. Um das Problem zu lösen, ist es notwendig, die Luftfeuchtigkeit im Raum durch das Aufstellen von Behältern mit einem Adsorptionsmittel (z. B. Salz oder Kohle) zu reduzieren und die Belüftung zu verbessern.
3. Wurzelgemüse sprießt. Das Wachstum beginnt unter warmen Bedingungen. Um den Prozess zu stoppen, muss die Temperatur auf das erforderliche Niveau gesenkt werden. Lüften mit kalter Luft kann helfen.

In einigen Fällen können Erntevorräte durch Nagetiere verloren gehen. Dieses Problem wird mit Hilfe von Fallen oder dem Einsatz von Gift gelöst.

Tipps und Verbote

Um die Produktqualität über die gesamte Lagerzeit hinweg aufrechtzuerhalten, ist es nicht nur wichtig, optimale Lagerbedingungen zu schaffen, sondern auch die richtigen Karottensorten auszuwählen. Nicht alle Sorten sind für die Winterverlegung im Sand vorgesehen.

Die Praxis zeigt, dass die beste Wahl Mittelsaison- und Mittelspätesorten sind.Sie haben in einem gemäßigten Klima Zeit, vollständig zu reifen und gleichzeitig die maximale Menge an nützlichen Substanzen anzusammeln.

Beispiele für eine gute Wahl sind folgende Sortensorten:

• Gribowchanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Königin des Herbstes;
• Nanteisk;
• Nantes 4;
• Perfekt;
• Unvergleichlich;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rosal;
• Samson;
• Taifun;
• Moskauer Winter.

Als Leitfaden für die Auswahl kann die Form der Hackfrucht dienen: Eine längliche konische Form ist einer verkürzten vorzuziehen.

Auf die Größe und Auswahl der Hackfrüchte sollte geachtet werden. Zur Lagerung eignen sich reife, dichte Exemplare. Je zarter und saftiger das Gemüse, desto weniger liegt es im Sand. Umgekehrt gilt: Je gröber die Konsistenz der Karotte, desto länger hält sie sich.

Beim Sammeln, Verarbeiten, Lagern und Lagern von Karotten sind mehrere wichtige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

Die wichtigsten davon:

1. Bei bewölktem Regenwetter können Sie kein Gemüse ernten.
2. Es wird nicht empfohlen, Wurzelgemüse zu waschen, bevor man es in den Sand legt.
3. Karotten werden vor der Lagerung nicht in der Sonne getrocknet oder erhitzt.
4. Gemüse sollte nicht mit rohem, nicht desinfiziertem Sand bestreut werden.
5. Beim Einfüllen oder Herausnehmen von Karotten sollten Sie diese nicht ohne Sand auf der Oberfläche liegen lassen.

Video zum Thema

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Karotten im Sand lagern:

Abschluss

Die Lagerung von Karotten in Sandfüller ist eine praktische und bewährte Methode zum Überwintern. Dadurch können Sie die Ernte bis zu 10 Monate lang aufbewahren.

Die wichtigsten Voraussetzungen sind die richtige Vorbereitung von Hackfrüchten und Sandsowie strikte Einhaltung der Verlegetechnik. In diesem Fall verlieren Karotten nicht ihre Eigenschaften und Nährstoffe.