Regeln und Möglichkeiten, wie und wo Karotten auf dem Balkon gelagert werden

Die Lagerung von Karotten bereitet vielen Gärtnern, die keinen Keller haben, Kopfzerbrechen.

Es ist nicht möglich, die Ernte in der Wohnung zu lassen, da warme Luft zu einem schnellen Verderb führt. In diesem Fall hilft eine Loggia.

Darüber, ob es möglich ist und wie man Karotten lagert Im Herbst und Winter zu Hause auf dem Balkon, damit es nicht verrottet, lesen Sie den Artikel.

Ist das im Herbst und Winter möglich?

Karotten reagieren empfindlich auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Daher müssen Sie bei der Auswahl eines Balkons für die Lagerung Bedingungen schaffen, unter denen er nicht gefriert, überhitzt und austrocknet.

Im Herbst kann Wurzelgemüse auf einem offenen Balkon gelagert werden. In diesem Fall müssen Sie das Wetter überwachen.

Wenn die Temperatur nachts unter Null sinkt, müssen zusätzliche Maßnahmen zur Isolierung der Kultur ergriffen werden. Auf dem offenen Balkon können frische Karotten bis zum Frost stehen bleiben.

Auf der verglasten Loggia kann die Ernte überwintert werden, allerdings nur unter der Bedingung, dass die Temperatur nicht unter -3 Grad sinkt.

Bedingungen für eine erfolgreiche Lagerung

Die Hauptvoraussetzung für eine erfolgreiche Erntelagerung ist Aufrechterhaltung der Lufttemperatur im Bereich von 0 bis +2 Grad. Geringfügige Abweichungen von der Norm sind akzeptabel.

Achten Sie unbedingt auf die Luftfeuchtigkeit. Sein optimaler Wert liegt bei 85-90 %.

Sie müssen einen Ort wählen, an dem kein direktes Sonnenlicht eindringt. Karotten lieben die Dunkelheit. Ultraviolettes Licht fördert die Zerstörung von Carotin in Gemüse und führt zu deren schnellem Verderb. Gemüse, das in der Sonne liegt, wird grün und bekommt einen bitteren Geschmack.

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, bleibt die Ernte 9 Monate lang essbar.

Gemüse vorbereiten

Bevor das Erntegut gelagert wird, muss es ordnungsgemäß vorbereitet werden. Auszuführende Aktionen:

1. Graben Sie das Gemüse aus der Erde, schneiden Sie die Spitzen ab und lassen Sie ein kleines Bündel übrig, das nicht länger als 1 cm ist.
2. Legen Sie die Ernte einen Tag lang zum Trocknen an die frische Luft.
3. Bringen Sie das Gemüse in die Wohnung, schneiden Sie die Köpfe (um 3 mm) ab und entfernen Sie die Schwänze.
4. Beschädigte und erkrankte Proben entfernen. Wurzelgemüse mit tiefen Rissen ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
5. Lassen Sie das Gemüse 10-12 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort, z. B. in einer Speisekammer. Während dieser Zeit manifestieren sich alle erkrankten Früchte. Sie müssen entfernt werden.
6. Die Endsortierung des Erntegutes erfolgt. Mittelgroßes Gemüse, gesund, fest, gleichmäßig und glatt, wird auf den Balkon gebracht.

Methoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Feldfrüchte auf dem Balkon zu lagern. Karotten werden mit Ton gegossen, mit Sand bedeckt und in Gläser und Plastiktüten gefüllt. Jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften, mit denen Sie die Haltbarkeit von Gemüse verlängern können.

Im Sägemehl

Zur Lagerung der Ernte werden Sägespäne von Nadelbäumen verwendet. Sie enthalten natürliche ätherische Öle und Harze, die das Wachstum von Mikroben verhindern.Gemüse kann bis zum Aufwärmen in Sägemehl gelagert werden.

Verfahren:

• Reinigen und trocknen Sie die Holzkiste und bedecken Sie den Boden mit einer 2 cm dicken Schicht Sägemehl.
• Legen Sie die Karotten in eine Reihe und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
• bedecken Sie das Gemüse mit Sägemehl, damit es nicht sichtbar ist;
• Legen Sie eine neue Schicht Karotten aus und bestreuen Sie sie erneut mit Sägemehl.

Der Vorgang wird wiederholt, bis die Box voll ist. Von oben ist es mit warmem, atmungsaktivem Material bedeckt, zum Beispiel einem alten Sweatshirt.

Aus Ton

Um diese Methode umzusetzen, benötigen Sie:

• Schubladen ohne Lücken;
• Ton;
• Wasser;
• Frischhaltefolie.

Verfahren:

1. Bereiten Sie eine Lösung aus Ton und Wasser vor. Sie werden gemischt, bis die Masse homogen wird. In seiner Konsistenz sollte es dem Dorfsauerrahm ähneln. Wenn der Ton flüssig ist, lässt man ihn mehrere Tage lang eindicken.
2. Den Boden der Schachtel mit Frischhaltefolie auskleiden.
3. Platzieren Sie die Karotten so, dass sie sich nicht berühren.
4. Lehm über das Gemüse gießen und trocknen lassen.
5. Auf die erste Schicht wird eine neue gelegt. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Behälter voll ist.
6. Die Oberseite der Kiste ist mit einer Decke oder alten Jacken abgedeckt.

In Sand

Sand ist ein hervorragendes Material, mit dem Sie die optimale Luftfeuchtigkeit und Temperatur in Ihrem Lagerbehälter aufrechterhalten können. Es fungiert als Isolator und trennt die einzelnen Gemüsesorten voneinander.

Verfahren:

1. Gießen Sie Sand auf den Boden der Kiste.
2. Legen Sie die Karotten so darauf, dass sich die Wurzelgemüse nicht berühren. Es reicht aus, einen Abstand von 20 mm einzuhalten.
3. Bedecken Sie die Schicht mit Sand.
4. Legen Sie eine neue Reihe Karotten darauf.

Der Vorgang wird wiederholt, bis die Box bis zum Rand gefüllt ist. Um zu verhindern, dass sich Mikroben im Behälter vermehren und Schimmel entsteht, kann Sand mit Holzasche gemischt werden. Unter solchen Bedingungen sind Karotten mindestens 8 Monate haltbar.

Im Moos

Moos trägt dazu bei, optimale Bedingungen für die Lagerung von Gemüse zu schaffen. Es hält die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrecht, verhindert Wärmeverlust und das Einfrieren von Hackfrüchten. Zum Füllen der Kiste verwende ich Torfmoos.

Verfahren:

• Der Boden der Kiste ist mit Moos ausgekleidet;
• darauf werden Karotten gelegt;
• Schichten wechseln sich ab, bis der Behälter voll ist.

Um das Risiko von Ernteschäden zu verringern, werden Gemüse in geringem Abstand zueinander ausgelegt. Eine zusätzliche Desinfektion des Materials ist nicht erforderlich.

In Zwiebelschalen

Zwiebelschalen sind ein natürliches Antiseptikum, das den Verderb der Ernte verhindert. Es enthält ätherische Öle, die dabei helfen, Schimmel und Keime zu zerstören.

Verfahren:

• bedecken Sie den Boden der Schachtel mit Schalen;
• eine Schicht Karotten darauf legen;
• Das Gemüse mit Schalen bestreuen und eine neue Schicht auslegen.

Wenn der Behälter gefüllt ist, decken Sie ihn mit einem dicken Tuch ab. Zur Lagerung von Karotten werden ausschließlich getrocknete Schalen verwendet. Sie können es in der Sonne desinfizieren.

In Pfannen

Zur Aufbewahrung von Gemüse können Sie Emaillepfannen verwenden. Die Hauptbedingung ist das Fehlen von Spänen und Rost. Gemüse ist in einem Topf 3-4 Monate haltbar.

Verfahren:

1. Töpfe waschen und trocknen.
2. Legen Sie die Karotten schichtweise hinein oder ordnen Sie sie vertikal an.
3. Decken Sie das Gemüse mit einem sauberen Papiertuch ab und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Diese Methode ist anwendbar, wenn im Haus Töpfe geeigneter Größe vorhanden sind. Im Gegensatz zu Kartons passen in solche Behälter nicht viele Karotten.

In Plastiktüten

Um Karotten aufzubewahren, müssen Sie dicke, dunkle Beutel wählen, die den Zugang zu Sonnenlicht verhindern.

Verfahren:

• Von Sand und Schmutz befreite Karotten in Säcke füllen;
• Binden Sie die Beutel zusammen und bohren Sie mehrere kleine Löcher hinein, damit frische Luft eindringen kann.
• Stellen Sie die Beutel auf eine kühle Loggia, Sie können sie nicht in einem warmen Raum lassen.

In Säcken kann die Ernte bis zu 4 Monate dauern. Das Gemüse setzt Kohlendioxid frei und verhindert so, dass es verdirbt.

Lesen Sie mehr über diese Speichermethode Hier.

Bei Banken

Dies ist eine sehr praktische Aufbewahrungsmethode, wenn die Früchte klein sind und problemlos in Gläser passen.

Verfahren:

1. Waschen und trocknen Sie die Gläser.
2. Geben Sie Gemüse hinein. Sie müssen versuchen, zwischen ihnen einen Abstand zu lassen, der mit Sägemehl gefüllt ist.
3. Verschließen Sie die Gläser mit Metall- oder Nylondeckeln.

Die besten Sorten für die Aufbewahrung zu Hause

Für die Lagerung auf dem Balkon müssen Sie Sorten wählen, die sich durch eine längere Haltbarkeit auszeichnen. Dabei kann es sich um Gemüse der Zwischen- und Spätsaison handeln, das gegen Krankheiten und niedrige Temperaturen resistent ist.

Zu diesen Sorten gehören:

1. Königin des Herbstes. Eine spät reifende Sorte, die 120 Tage nach der Keimung geerntet wird. Diese Samen wurden von russischen Züchtern unter Berücksichtigung der rauen Wetterbedingungen im Land gezüchtet.
2. Flaccoro. Eine holländische Sorte, die bei optimalen Bedingungen gelagert wird, bis wärmeres Wetter einsetzt.
3. Samson. Die Sorte weist eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz auf. Die Früchte sind glatt, groß und neigen nicht zur Rissbildung. Bis zur Mitte des Frühlings können Sie Samson-Karotten auf dem Balkon lagern.

Mögliche Probleme und Lösungen

Selbst wenn alle Regeln befolgt werden, können Karotten auf dem Balkon anfangen zu verderben. Das auftretende Problem muss umgehend durch folgende Maßnahmen behoben werden:

1. Gemüse einfrieren. Sinkt die Lufttemperatur unter -2 Grad, muss der Behälter mit Filz isoliert werden. Bei starkem Frost können Kisten mit Gemüse in die Wohnung gebracht werden. Damit sie nicht zu heiß werden, können Sie sie an der Balkontür stehen lassen. Sobald die Temperatur wieder normal ist, wird der Behälter zurückgegeben.
2. Die Ernte sprießt. In diesem Fall ist ein wiederholter Rückschnitt erforderlich. Die Spitzen können durchbrechen, wenn am Kopf ein Wachstumspunkt verbleibt.
3. In den Schubladen ist Schimmel. Faule Früchte müssen entfernt werden, und nicht betroffene Exemplare sollten mit mit Sand vermischter Holzasche bestreut werden.
4. Die Karotten begannen zu welken. Dies ist auf die niedrige Luftfeuchtigkeit zurückzuführen. Sie können es vergrößern, indem Sie die Schubladen mit dickem Stoff abdecken.

Eine nützliche Information

Damit Karotten möglichst lange auf dem Balkon bleiben und nicht verderben, Folgende Tipps sollten beachtet werden:

1. Es ist besser, mittelgroße Früchte zur Lagerung zu entfernen. Zunächst werden große und kleine Exemplare verwendet.
2. Wenn 2-3 verschiedene Sorten angebaut wurden, müssen diese getrennt voneinander gelagert werden.
3. Es wird nicht empfohlen, Wurzelgemüse zu waschen. Gemüse hat eine natürliche Hülle, die es vor schnellem Verderben schützt. Seine Entfernung verringert die Immunität der Pflanze.
4. Karotten werden mit einem scharfen Messer auf einer ebenen Fläche geschnitten.Es ist nicht akzeptabel, die Oberteile manuell zu entfernen.
5. Wenn die Karotten bei der Ernte leicht beschädigt wurden, sollten sie nicht weggeworfen werden. Es reicht aus, es einen Tag in der Wohnung zu lassen. In dieser Zeit heilen kleine Defekte aus.
6. Gemüse sollte regelmäßig auf Schimmel und Fäulnis untersucht werden.

Abschluss

Ein Balkon ist die beste Alternative zum Keller. Es kann zur Lagerung von Karotten verwendet werden, wenn darauf geeignete Bedingungen geschaffen werden. Der Hauptparameter ist die Lufttemperatur im Bereich von 0 bis +2 Grad.

Sie können einen beliebigen Behälter zum Aufbewahren von Gemüse wählen:

• Kisten,
• Pakete,
• Banken,
• Töpfe.

Die Ernte bleibt am längsten frisch in:

• Sägespäne,
• in Ton,
• in Sand.