Nützliche Empfehlungen zur richtigen Lagerung von Paprika zu Hause für den Winter

Das ganze Jahr über möchte man ein so gesundes und schmackhaftes Gemüse wie Paprika genießen.

Um es zu Hause zu konservieren, ohne seine Nährwerte zu verlieren, müssen Sie die Lagerung der Früchte richtig organisieren. Die Voraussetzungen hierfür sind recht einfach.

Aber es lohnt sich, sie zu befolgen, denn bei falscher Lagerung beginnt der Pfeffer sehr schnell zu verderben.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie Sie Paprika zu Hause richtig lagern.

Grundlegende Speichermethoden

Sie können Paprika auf unterschiedliche Weise lagern. Die Wahl hängt davon ab, was Sie in Zukunft daraus kochen möchten und wie reif die Früchte sind. Nachfolgend finden Sie die besten Methoden.

Im Kühlschrank in der Wohnung

Für diese Art der Aufbewahrung wird das untere Fach der Kamera genutzt.. Unter solchen Bedingungen kann der Pfeffer bis zu 2-3 Monate lang in gutem Zustand bleiben.

Sie können die Paprika einpacken, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. auf folgende Weise:

• wickeln Sie jedes Gemüse in Papier ein;
• Legen Sie die Früchte in eine Plastiktüte, bohren Sie Löcher hinein und binden Sie sie fest.

Bei Raumtemperatur

Mit dieser Methode können Sie Paprika nicht über einen längeren Zeitraum lagern. Reifes Gemüse ist höchstens zwei Wochen haltbar, unreifes Gemüse höchstens einen Monat.

Holzkisten eignen sich zum Aufstellen im Innenbereich. Vor der Lagerung benötigen Sie:

1. Wischen Sie die Früchte mit einer Serviette ab und legen Sie sie in dünnen Schichten aus, damit sie nicht eng aneinander liegen.
2. Legen Sie Zeitungspapier oder anderes Papier zwischen die Lagen.
3. Oder wickeln Sie jede Paprika einzeln ein. Papier ist in der Lage, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und die Entstehung von Fäulnis zu verhindern.

Im Gefrierschrank

Diese Methode eignet sich, wenn aus dem Gemüse künftig verschiedene Gerichte zubereitet werden sollen, zum Beispiel Füllungen, Salate, Eintöpfe. Im gefrorenen Zustand können die Früchte ihre Eigenschaften bis zu sechs Monate behalten.

Vor der Ernte wird empfohlen:

• unter fließendem Wasser abspülen und trocknen;
• in Behälter oder Vakuumbeutel füllen;
• Bei Bedarf können die Paprikaschoten in Streifen oder Würfel (für Salate geeignet) vorgehackt werden.

Im Keller (Keller)

Auf diese Weise wird unreifes Gemüse bis zu 5 Monate gelagert und reift mit der Zeit. Bereits saftige, reife Paprika sind nicht länger als 2 Monate haltbar.

Sie können Paprika für die Lagerung vorbereiten auf die folgende Weise:

1. Legen Sie sauberes Papier auf den Boden einer Holzkiste.
2. Legen Sie das Produkt in eine Schicht, damit sich das Gemüse nicht berührt.
3. Füllen Sie das Werkstück mit Sägemehl oder Flusssand. Es sollten nicht mehr als drei Schichten pro Karton vorhanden sein.

Auf dem Balkon

Um die Ernte zu erhalten, ist es wichtig, dass die Lufttemperatur auf dem Balkon nicht unter 0° liegt. Ideal ist eine verglaste Loggia.Anschließend ist das Gemüse bis zu 4 Monate haltbar.

Bevor Sie die Paprika auf den Balkon legen, folgt:

1. Verpacken Sie sie in einer Papp- oder Holzkiste mit Zwischenlagen aus Papier oder Zeitungspapier.
2. Decken Sie die Oberseite der Schachtel mit einem leichten Tuch oder Karton ab.

Leerzeichen

Mit diesen Methoden bleiben nicht nur der Geschmack und die Saftigkeit der Früchte erhalten, sondern auch alle wohltuenden Eigenschaften der Paprika:

1. Einmachen. Das Ergebnis ist ein leckerer und aromatischer Snack, der winterliche Gerichte perfekt ergänzen kann.
2. Halbfertige Produkte. Sie beschleunigen die Zubereitung von Gerichten erheblich. Optionen zum Einfrieren von Zubereitungen: gefüllte Paprika, Püree, Würfel für die Gemüsemischung.
3. Trocknen. Sie können das aromatische Gemüse in Form von getrockneten Strohhalmen aufbewahren.
4. In Öl. Eine große Menge dieses Produkts wird in der Marinade für die Zubereitung von Paprika verwendet.

Das Video zeigt Ihnen, wie man Paprika trocknet:

Auf einem Busch

Die Lagertechnik ist unkompliziert, für Kellerbesitzer geeignet.

Du brauchst nur:

• Pflanzen mit Wurzeln ausgraben, von Erde befreien;
• Im Keller müssen die Büsche aufgehängt und mit gespannten Seilen an den Wurzeln an der Decke befestigt werden.

Wie kannst du das nicht?

Wie kannst du das nicht? Paprika lagern:

• Bei hoher Luftfeuchtigkeit und mangelnder Belüftung können die Früchte schimmeln und anschließend faulen;
• ist die Temperatur zu niedrig, gefriert das Gemüse leicht, ist die Temperatur zu hoch, wird es schlapp;
• Auch Paprika unterschiedlichen Reifegrades sollten Sie nicht zusammen lagern – diese Methode ist nur dann zulässig, wenn eine Beschleunigung der Reifezeit erforderlich ist;
• Es wird nicht empfohlen, zubereitete Paprikaschoten bei irgendeiner Lagerungsmethode neben Früchten zu platzieren, da diese Ethylenelemente freisetzen können (eine gasförmige Substanz, die den Verderb von Gemüse beschleunigt).

Rat

Hören Sie sich die Empfehlungen zur Lagerung von gesundem Gemüse an:

1. Dickwandige und fleischige Früchte eignen sich optimal zum Einfrieren. Paprika mit einer dünnen und zarten Schale verlieren schnell ihre Form.
2. Es wird nicht empfohlen, das Produkt zum Trocknen direktem Sonnenlicht auszusetzen. Aufgrund der aggressiven Sonneneinwirkung können Paprika schnell verdorren, an Geschmack und Elastizität verlieren.
3. Überreife Früchte sollten Sie nicht zur Langzeitlagerung schicken, es empfiehlt sich, diese sofort zu kochen. Unreifes Gemüse ist 1,5 Monate länger haltbar als vollreifes.
4. Um die Paprika von den Kernen zu befreien, genügt es, sie unter fließendes Wasser zu halten. In diesem Fall wird es im Gegensatz zur Reinigung mit einem Messer nicht verletzt.
5. Wenn Sie Gemüse in eine Aufbewahrungsbox legen, sollten Sie es nicht zu eng aneinander legen. Dies führt zu Verderb und Fäulnis.
6. Vor der Einlagerung für den Winter ist es besser, die Früchte nicht zu waschen oder gründlich zu trocknen. Paprika mit Feuchtigkeitstropfen kann schnell verfaulen, was zu Schäden an der gesamten Schachtel führen kann.

Video zum Thema des Artikels

6 Möglichkeiten, Paprika haltbar zu machen – im Video:

Abschluss

Sie können Paprika mit verschiedenen Methoden für den Winter vorbereiten. Gemüse kann sowohl im Keller, Keller als auch auf dem Balkon gelagert werden. Sie werden getrocknet, konserviert und in Öl mariniert oder sie stellen daraus selbstgemachte Halbfabrikate her. Mit diesen Methoden ist es möglich, auch an kalten Wintertagen Gerichte mit aromatischen und schmackhaften Früchten zu genießen.