Life-Hacks für Scharf-Liebhaber: So bleiben Chilischoten lange frisch

Chilipfeffer zeichnet sich durch seine weltweit bekannte Schärfe aus. Sie können damit eine große Anzahl von Gerichten zubereiten, daher neigen Hausfrauen dazu, sich für die zukünftige Verwendung damit einzudecken.

Um sicherzustellen, dass Chilischoten über einen langen Winter hinweg ihre Vorzüge nicht verlieren und nicht verderben, ist es besser, sie frisch zu halten.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie Sie Chilischoten frisch halten.

Speichermethoden

Chilischoten haben einen hohen Ertrag. Nachdem Gärtner eine riesige Menge scharfer Schoten gesammelt haben, denken sie über Möglichkeiten nach, sie aufzubewahren. Wir haben die beliebtesten Optionen zur Verlängerung der Frische des Produkts ausgewählt.

Bei Raumbedingungen

Es ist kaum zu übersehen, dass Peperoni eine gute Haltbarkeit haben. Es kann bei einer Raumtemperatur von 20–22 Grad aufbewahrt werden und bleibt unter solchen Bedingungen ohne Anzeichen von Verderb. Mit der Zeit beginnen die Schoten jedoch auszutrocknen.

Damit das Produkt möglichst lange nicht an Frische verliert, Die folgenden Empfehlungen helfen:

• Legen Sie die Schoten in Kisten oder Kisten mit Löchern zur Belüftung.
• Stellen Sie den Behälter an den kühlsten Ort in der Wohnung, meistens in die Speisekammer.
• Schützen Sie das Produkt vor Licht und direkter Sonneneinstrahlung.

Unter diesen Bedingungen bleibt der Pfeffer 2-3 Monate frisch. Anstelle von Kartons können Sie auch Plastiktüten verwenden, nachdem Sie zur Belüftung mehrere Löcher in diese gebohrt haben.

Auf dem Balkon

Ist die Loggia verglast, kann die Chilischote bis zum Frosteinbruch auf dem Balkon belassen werden. Um zu verhindern, dass das Produkt verdirbt, gehen Sie wie folgt vor:

1. Graben Sie den Strauch samt Wurzeln und Schoten aus.
2. Restliche Erde entfernen und an der frischen Luft trocknen, Blätter abreißen.
3. Hängen Sie es an den Wurzeln auf den Balkon.
4. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Frost schützen. Es wäre gut, wenn es eine separate Box zum Aufbewahren von Pfeffer gäbe.

Sinkt die Lufttemperatur jedoch unter -5 Grad, muss der Pfeffer vom Balkon entfernt werden. Auf einer verglasten Loggia bleibt Chile 3-4 Monate essbar.

In einem Kühlschrank

Chilischoten können Sie eine Zeit lang im Kühlschrank aufbewahren. Um das Produkt frisch zu halten, gehen Sie wie folgt vor:

• Trennen Sie die Schoten vom Stamm.
• Stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank auf der mittleren Schiene.
• Bereiten Sie saubere Plastiktüten oder Behälter mit luftdichten Deckeln vor.
• Legen Sie die Paprika in Behälter und stellen Sie diese auf die unterste Ablage des Kühlschranks, die für die Lagerung von Gemüse vorgesehen ist.

Bevor das Produkt zur Langzeitlagerung geschickt wird, muss es gekühlt werden. Dadurch wird Kondensation vermieden und ein schneller Verfall verhindert. Mit der richtigen Vorgehensweise bleibt der Pfeffer einen Monat lang frisch.

In Pflanzenöl

Dies ist eine beliebte Art, Peperoni aufzubewahren, auf die viele Hausfrauen zurückgreifen. Das Verfahren ist wie folgt:

• Schneiden Sie die Stiele der Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.
• Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel mit Öl bestreichen.
• Lassen Sie das Produkt 4 Stunden lang bei 150 Grad im Ofen;
• bereiten Sie sterile Gläser vor;
• Paprika hineingeben, kaltes Öl einfüllen;
• Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort.

Durch diese Lagerungsmethode bleiben die Paprika 8–12 Monate essbar. Obwohl sie einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen werden, verliert das Fruchtfleisch nicht seinen Geschmack und seine Vorteile.

Im Keller

Der optimale Aufbewahrungsort für Chilischoten ist der Keller. Dadurch bleibt das Gemüse 4–6 Monate lang frisch.

Bedingungen, die erfüllt sein müssen:

1. Sichtbaren Schmutz entfernen.
2. Legen Sie die Schoten in Holzkisten oder Kartons.
3. Bestreuen Sie die Paprika mit Sand oder Sägemehl. Sie können auch Papier verwenden, indem Sie jedes Exemplar damit umwickeln.
4. Platzieren Sie das Gemüse so, dass es sich nicht berührt.

Die optimale Lagertemperatur liegt bei 2 Grad und die Luftfeuchtigkeit bei 85 %.

Einfrieren für den Winter

Frische Paprika können eingefroren werden. In den Gefrierschrank kommen nur reife Früchte. Sie müssen gewaschen und getrocknet werden, damit keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche zurückbleibt. Achten Sie darauf, die Stiele abzuschneiden und die Kerne zu entfernen. Vorbereitete Schoten werden in Behälter oder Plastiktüten gegeben. In dieser Form werden sie eingefroren.

Welche Optionen sind nicht geeignet?

Damit die Paprika nicht schnell verdirbt, Folgende Aktionen sollten vermieden werden:

1. Waschen Sie Paprika nicht, bevor Sie sie in die oberen Fächer des Kühlschranks legen.
2. Um das Produkt bei Raumtemperatur zu lagern, verwenden Sie keine versiegelten Kartons oder Plastiktüten ohne Löcher zur Belüftung.
3. Die optimale Lagertemperatur beträgt 2 Grad.Ist er höher, beginnt der Verderbsprozess schneller.
4. Füllen Sie den Behälter nicht vollständig; Gemüse braucht Belüftung. Sie müssen gleichmäßig verteilt werden.
5. Paprika sollte nicht neben anderem Gemüse gelagert werden. Dies führt zum gegenseitigen Verderb der Produkte.
6. Sie können die Schoten nicht einfach auf einem Regal im Kühlschrank stapeln.

Eine nützliche Information

Tipps zur Lagerung und Handhabung Chili-Pfeffer:

1. Chilischoten sollten nicht in der Küche gelassen werden. Während des Garvorgangs erwärmt sich die Luft und die Temperatur steigt, was sich negativ auf die Frische des Produkts auswirkt.
2. Zur Lagerung gelagerte Produkte müssen regelmäßig überprüft werden. Werden beschädigte Exemplare gefunden, werden diese entsorgt.
3. Viele Sommerbewohner lagern im Winter keine Paprika, sondern züchten direkt auf ihrer Fensterbank neue Büsche. Die Pflanze ist unprätentiös und trägt bei richtiger Vorgehensweise bis zu 4 Monate im Jahr Früchte. Dieser Topf sieht sehr hell, stilvoll und ungewöhnlich aus.
4. Bei der Arbeit mit Peperoni müssen Handschuhe getragen werden. Direkter Kontakt mit der Haut Ihrer Hände kann zu Verbrennungen führen. Berühren Sie Ihr Gesicht oder Ihre Augen nicht mit Handschuhen.
5. Für die Langzeitlagerung sind nur frische Exemplare ohne Anzeichen von Fäulnis oder Verderb geeignet.
6. Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, kann es mit Pflanzenöl geschmiert werden, allerdings müssen die Schoten vorher gewaschen werden.

Video zum Thema des Artikels

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Chilischoten für den Winter konservieren:

Abschluss

Chilischoten können lange frisch bleiben, wenn die Bedingungen für ihre Lagerung richtig organisiert sind. Der Ort sollte sauber und kühl sein und das Produkt sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein. Mit der richtigen Vorgehensweise kann die Ernte sechs Monate lang frisch gehalten werden.