Wie lange ist pasteurisierte Milch ungeöffnet und nach dem Öffnen haltbar?

Milch ist eines der Lieblingsgetränke von Erwachsenen und Kindern. Heutzutage bieten Hersteller eine breite Palette von Produkten auf Basis von Kuhmilch an.

Eines der beliebtesten ist ein pasteurisiertes Produkt. Es ist wichtig zu verstehen, wie sie sich von normaler Milch unterscheidet, wie man sie richtig lagert und wie lange pasteurisierte Milch haltbar ist.

Wie lange ist ein normales und pasteurisiertes Produkt haltbar?

Das Paradoxe ist, dass selbstgemachte Naturmilch gleichzeitig die nützlichste und gefährlichste ist. Der gesamte Vitamin- und Mineralstoffkomplex bleibt erhalten. Doch selbst wenn eine Kuh regelmäßig von einem Tierarzt untersucht wird, kann sie ohne Wissen ihres Besitzers erkranken.

Auch Hygiene zählt:

• Handbehandlung;
• Reinigen des Euters vor dem Melken;
• Sauberkeit des Geschirrs.

Durch Kochen wird das Produkt sicher, aber für die Gesundheit praktisch unbrauchbar. Sie können Rohmilch von Ihrer eigenen Kuh trinken, wenn Sie zu 100 % sicher sind, dass sie gesund ist und alle Hygienevorschriften eingehalten werden.

Im Gegensatz zu natürlicher Milch wird pasteurisierte Milch auf 60–70 °C erhitzt. In dieser Form behält sie teilweise nützliche Elemente. In der Branche wird sie Kurzmilch genannt, weil sie die kürzeste Haltbarkeitsdauer hat.Die Haltbarkeit dieser Milch hängt von der Verpackung und der Temperatur ab.

Heute gibt es folgende Verpackungsmöglichkeiten:

• dicke Plastiktüten;
• Glasflaschen;
• Plastikflaschen;
• Tetrapacks.

Am kürzesten ist die Haltbarkeit in Tüten und Plastikflaschen. Durch den mehrschichtigen Aufbau von Tetrapacks können Sie Milch über einen längeren Zeitraum vor dem Verderben schützen. Ähnlich verhält es sich mit Glasbehältern.

Milch gehört zu den Produkten, die ein vorgeschriebenes Mindesthaltbarkeitsdatum haben. Wenn der Zeitraum nicht angegeben ist, sollte das Getränk nicht konsumiert werden.. Das Fehlen des Ablaufdatums stellt einen Gesetzesverstoß dar (Regierungserlass Nr. 720 der RF).

Wie und wie lange, bei welcher Temperatur?

Ungeöffnete pasteurisierte Milch kann bis zum Verfallsdatum aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen der Packung – maximal 48 Stunden an einem kühlen Ort. Der spezifische Zeitpunkt jedes Produkts hängt direkt von der Verpackung, der Temperatur und dem Hersteller ab.

Unter Raumbedingungen

Pasteurisierte Milch in Beuteln und Flaschen ist nicht für die Lagerung in Innenräumen geeignet. Das Getränk kann mehrere Stunden „stehen“.. Die maximale Lagerdauer beträgt 5-7 Tage bei einer Temperatur von -2 bis +6 Grad, also an einem kalten Ort.

Ein pasteurisiertes Getränk im ungeöffneten Tetrapack kann in einem Raum aufbewahrt werden, wenn die Lufttemperatur +25 °C nicht überschreitet. Je höher die Temperatur im Raum, desto schneller wird die Milch sauer. Das Druckprodukt muss in den Kühlschrank gestellt werden.Die konkrete Haltbarkeitsdauer gibt der Hersteller auf der Verpackung an. Die Werte hängen auch von den verwendeten Additiven und Stabilisatoren im Rahmen der GOST-Grenzen ab.

In einem Kühlschrank

Alle bedruckten Pakete werden nur gelagert 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Je niedriger die Temperatur im Gerät, desto länger bleibt die pasteurisierte Milch frisch, jedoch innerhalb des angegebenen Verfallsdatums.

Es ist besser, das Produkt aus dem Beutel und der Flasche in den besten Behälter zum Aufbewahren von Milch zu gießen – Glas oder Keramik, mit fest verschraubtem Deckel.

Zuvor empfiehlt es sich, das Gefäß mit kochendem Wasser zu übergießen. Dieses Verfahren schützt das Getränk vor Fremdgerüchen. Im Tetrapack ist Milch über die gesamte Haltbarkeitsdauer haltbar.

Es wird nicht empfohlen, Milch in die Kühlschranktüren zu stellen, da dort der Temperaturunterschied am größten ist. Die ideale Option ist das mittlere oder untere Regal, entfernt von der Tür.

Kann es eingefroren werden?

Eine Möglichkeit, Milch länger haltbar zu machen, besteht darin, sie einzufrieren. Es ist zu beachten, dass das Produkt in diesem Fall einige nützliche Substanzen verliert. Allerdings lohnt sich das Einfrieren, wenn Sie Milch für die spätere Verwendung aufbewahren müssen. In dieser Form ist das Getränk bis zu zwei Monate haltbar.

Wenn es Zeit zum Auftauen ist, müssen Sie dies schrittweise tun.. Übertragen Sie die Milch zunächst für einen Tag oder eine Nacht aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Ein aufgetautes Getränk wird auf die gleiche Weise gelagert wie ein normal pasteurisiertes.

Ein erneutes Einfrieren des Produkts wird nicht empfohlen. In diesem Fall verliert die Milch ihren einzigartigen Geschmack, ihre Farbe und ihren einzigartigen Geruch vollständig.

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Milch einfrieren:

Hilfreiche Ratschläge

Um den Geschmack pasteurisierter Milch genießen zu können, müssen Sie einfache Regeln für die Auswahl und Lagerung befolgen. Unter ihnen:

1. Beim Kauf von pasteurisierter Milch sollten Sie immer auf das Etikett achten: Überprüfen Sie das Verfallsdatum, lesen Sie das Etikett.
2. Die Kennzeichnung muss folgende Angaben enthalten: Zusammensetzung, Nährwert des Produkts, Angaben zum Hersteller.
3. Die Verpackung muss verschlossen sein und darf auf keinen Fall beschädigt oder aufgequollen sein.
4. Es ist besser, eine undurchsichtige Verpackung zu wählen, damit die Milch ihre Geschmackseigenschaften gut behält.
5. Geöffnete Verpackungen werden unabhängig von der Art des Behältnisses im Kühlschrank aufbewahrt.
6. Es macht keinen Sinn, industriell hergestellte Milch zu kochen, da sie bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.
7. Milch nimmt Fremdgerüche gut auf, daher sollte sie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
8. Bei direkter Sonneneinstrahlung wird das Produkt schnell unbrauchbar.
9. Zum Backen kann leicht saure oder abgelaufene Milch verwendet werden.

Abschluss

Pasteurisierte Milch ist eines der beliebtesten Getränke der Bevölkerung. Dank der industriellen Verarbeitung erfreut es länger mit seinem Geschmack. Lagern Sie das Produkt vorzugsweise im Kühlschrank.

Es ist zulässig, die Milch für kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.. Kann eingefroren werden. Die konkrete Haltbarkeitsdauer eines Produkts nach dem Öffnen der Verpackung hängt direkt von der Verpackung, der Temperatur und dem Hersteller ab.