Eine wichtige Frage: Wie lange und wie sollte Milch im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Natürliche Kuhmilch ist ein wertvolles Nährstoffprodukt, unverzichtbar für Babynahrung und die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Der maximale Nutzen liegt in frischer (Dampf-)Flüssigkeit, aber bei richtiger Lagerung behält das Getränk Vitamine und andere nützliche Substanzen mehrere Tage lang.

Wir werden weiter unten darüber sprechen, wie lange Milch im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Optimale Lagerbedingungen, Zeit und Temperatur

Der einfachste und effektivste Weg, Milch vor dem Säuern zu schützen, besteht darin, sie in den Kühlschrank zu stellen. Bei Temperaturen unter +6 Grad verlangsamt sich die Vermehrung der Bakterien im Produkt stark. Das Getränk bleibt 2 bis 7 Tage lang lecker und gesund.

Die empfohlene Temperatur für die Lagerung von Kuhmilch beträgt +2 +4 Grad. Im Kühlschrank befinden sich diese Anzeigen in der Nähe der Rückwand, in deren Nähe. Stark riechende Lebensmittel sollten nicht im selben Regal wie Milchprodukte gelagert werden: geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, offene Konserven.

Die Milch, die aus dem Euter einer Kuh kommt, ist steril. So bleibt es weitere 1,5-2 Stunden. Wenn Sie es in dieser Zeit schaffen, die Milch in einen sauberen Behälter zu geben und schnell abzukühlen, erhalten Sie ein hochwertiges Produkt mit langer Haltbarkeit. Lesen Sie mehr über die Haltbarkeit von Milch Hiererfahren Sie, wie lange natürliche, gekochte und pasteurisierte Kuhmilch im Kühlschrank haltbar ist Das Artikel.

Roh

Rohmilch am nützlichsten, da es das gesamte Spektrum an Vitaminen enthält, Mikroelemente und biologisch aktive Substanzen.

Aber in einer so reichhaltigen Umgebung vermehren sich Bakterien schnell, was zum Verderb des Produkts führt. Ungekochte Kuhmilch ist im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar.

In einem auf dem Markt gekauften Rohprodukt Für den Menschen gefährliche Krankheitserreger können vorhanden sein: Brucellose, Tuberkulose und Leukämie. Derzeit ist der Handel mit Rohmilch auf Märkten ohne entsprechende Tiergesundheitszertifikate verboten.

Gekocht

Durch das Kochen werden alle Mikroben abgetötet und die Haltbarkeit des Produkts auf 7 Tage verlängert. Wenn eine Flüssigkeit jedoch auf 100 Grad erhitzt wird, werden viele Vitamine zerstört. Es ist besser, die Milch zu pasteurisieren.

Pasteurisierung zu Hause:

1. Erhitzen Sie die Milch bei starker Hitze unter ständigem Rühren schnell auf 75–80 Grad.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit 30–60 Sekunden unter dem Deckel stehen.
3. Schnelles Abkühlen, bei dem ein Topf Milch in eine Schüssel mit Eiswasser gestellt wird.

Selbstgemacht

Es ist besser, zu zweit Milch von Ihrem gesunden Burenka zu trinken, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen. Das Getränk wird unter Einhaltung der Melkhygiene bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, ohne dass sich Geschmack und Qualitätszusammensetzung verändern.

Sie erhalten nur dann ein qualitativ hochwertiges Produkt, wenn Sie die Regeln zum Melken des Tieres befolgen:

• der Melkraum sollte frei von Mist, Staub und stark riechenden Produkten sein;
• Vor dem Melken wird die Kuh mit einer Bürste gereinigt (insbesondere die Seiten und Schenkel), das Euter wird mit Wasser und Seife gewaschen und mit einem sauberen Handtuch abgewischt.
• Die Milchmagd muss ein sauberes Gewand tragen und ihr Haar unter einem Kopftuch stecken.
• die ersten Ströme, die viele Bakterien enthalten, werden in einem separaten Behälter gesammelt;
• Der Milchtopf wird vor dem Melken mit Seife oder Soda gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht.
• die Melkmaschine wird gemäß den Anweisungen gewaschen;
• Siebmaterial (Lavsan, Gaze) wird nach jedem Gebrauch gewaschen und alle 3 Tage einmal gekocht.

Wo soll ich es aufbewahren?

Ein wertvolles Getränk kann in jedem Behälter aufbewahrt werden, außer in solchen aus Metall. Die besten Materialien für Behälter sind Glas (leicht zu reinigen) und Ton (aufgrund der porösen Struktur der Wände bleibt die Milch in einem Tonkrug immer kühl).

Plastikflaschen eignen sich nur zur Aufbewahrung neuer Flaschen, da sie zur Sterilisation nicht mit kochendem Wasser verbrüht werden können.

Viele Hausfrauen füllen Milch nach dem Kauf in Emailledosen. Die Emaille schützt die Flüssigkeit vor Oxidation durch Kontakt mit Metallwänden. Jeder Behälter zur Aufbewahrung von Getränken muss einen dichten Deckel haben, der keine Gerüche durchlässt.

Kann es eingefroren werden?

Kuhmilch kann schnell eingefroren und bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad gelagert werden. In diesem Modus behält das Produkt seine Qualität etwa sechs Monate lang. Im Gefrierschrank eines normalen Kühlschranks, wo die Temperatur auf -10 Grad gehalten wird, sollte das Produkt nicht länger als 1,5 Monate gelagert werden.

Manchmal gießen Hausfrauen Milch in kleine Plastikbehälter oder Eiswürfelbehälter.Nach dem Einfrieren werden die Formen für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht, damit der Inhalt von den Wänden auftaut. Eismilchbriketts werden in Beuteln aufbewahrt und nach Bedarf zum Hinzufügen zu Kaffee, Tee oder Backwaren verwendet. Lesen Sie mehr über das Einfrieren von Milch Hier.

Ändert sich das Verfallsdatum eines Produkts, das für ein Kind bestimmt ist?

Für Kinder muss die Rohmilch vom Bauernhof pasteurisiert oder gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, das Getränk länger als 3 Tage aufzubewahren.

Kinderärzte raten davon ab, in Kindermenüs ultrapasteurisierte Milch mit einer Haltbarkeitsdauer von mehr als 3 Monaten zu verwenden. Eine solche Flüssigkeit nützt einem wachsenden Organismus kaum.

Funktionen für verschiedene Milchsorten

Am häufigsten von Menschen als Nahrungsmittel verwendet Milch:

• Kühe,
• Ziegen,
• Schaf,
• Stuten,
• Büffel und Kamele.

Die Kriterien für die Organisation der Lagerung sind für alle Arten von Flüssigkeiten ähnlich:

1. Achten Sie beim Melken auf Sauberkeit.
2. Schnelle Abkühlung des Produkts.
3. Bewahren Sie das Getränk in einem sauberen und dicht verschlossenen Behälter auf.
4. Die konstante Lagertemperatur beträgt nicht mehr als +6 Grad.
5. Pasteurisierung des Produkts zur Verlängerung der Haltbarkeit.

Die Haltbarkeit des Rohprodukts beträgt 2-4 Tage, pasteurisiert (gekocht) bis zu 10 Tage. Eine Ausnahme bildet Kamelmilch, die mehrere Monate lang nicht sauer werden darf.

Muttermilch Nach dem Abpumpen behält es seine Eigenschaften bis zu 72 Stunden im Kühlschrank. Es verdirbt bis zu einer Woche lang nicht, aber am Ende dieser Zeit verliert es seine Vorteile fast vollständig. Gefroren ist es mehrere Monate haltbar.. Nach dem Auftauen muss es innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.

Kokosmilch ist ein Pflanzenprodukt, das nach der Wärmebehandlung in den Regalen landet. Nach dem Öffnen der Dose sollte die Flüssigkeit innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden.

Sojamilch ohne Pasteurisierung verdirbt in einem sauberen und dicht verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage bei einer Temperatur von 0 +2 Grad nicht. Wenn das Produkt pasteurisiert wurde, verlängert sich die Haltbarkeit auf 3 Wochen..

Erfahren Sie mehr über die Lagerung von UHT-Milch Hier, pasteurisiert - Hier, eingekocht Das Artikel, Zuhause - in Das. Hier erfahren Sie, wie Sie Ziegenmilch aufbewahren Hier Und Hier, Kokosnuss - in Das Artikel.

Rat

Um Milch aufzubewahren, ist es besser, einen separaten Glas- oder Keramikbehälter zu haben, der keine anderen Flüssigkeiten aufnimmt.

Waschen Sie den Behälter vor dem Gebrauch mit geruchloser Seife oder Soda., mit kochendem Wasser überbrühen und trocknen. Dafür wird ein zuverlässig dichter Deckel gewählt.

Milch wird nahe der Rückwand des Kühlschranks gelagert, wo die Temperatur am niedrigsten ist. Für Babynahrung und Langzeitlagerung wird das Produkt pasteurisiert oder gekocht. Sie können das verarbeitete Getränk in den Kühlschrank stellen, nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Milch sollte aufgetaut werden, indem man sie aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank oder in den Raum bringt. Sie können das Auftauen in der Mikrowelle nicht erzwingen. Um das Auftauen zu beschleunigen, können Sie warmes Wasser verwenden, in das Sie eine Eisflasche tauchen. Sie können das Getränk nicht mehrmals einfrieren und auftauen!

Wenn die Milch sauer wird, können Sie daraus Joghurt oder Hüttenkäse herstellen, zur Zubereitung von Pfannkuchenteig verwenden. Ein Produkt sollte nicht als Lebensmittel verwendet werden, wenn es bitter ist oder sich Schimmel auf der Oberfläche gebildet hat.

Abschluss

Die Haltbarkeit von Kuhmilch im Kühlschrank hängt vor allem von der Zubereitung nach dem Melken ab. Rohmilch wird 2-3 Tage lang nicht sauer und pasteurisierte Milch bleibt bis zu 7 Tage frisch. Die Frische des Produkts wird durch die Sauberkeit des Geschirrs und die Temperatur beeinflusst, die konstant bei +4 Grad gehalten werden muss.

Milch behält seine Qualität bei einer Temperatur von +2 +6 Grad für 3-7 Tage. Lagerbedingungen: konstante Temperatur, sauberes Geschirr und keine Fremdgerüche im Kühlschrank.