TOP 3 bewährte Methoden zum Einfrieren von Milch

Der einfachste Weg, Milch vor dem Säuern zu schützen, ist das Einfrieren.

Um jedoch den gesamten Geschmack und die biologischen Eigenschaften dieses Produkts zu bewahren, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten.

Die Hauptanforderungen sind die richtige Auswahl der Behälter zum Einfrieren von Milch und die Einhaltung der Haltbarkeit des gefrorenen Getränks.

Kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Sie können Milch im Gefrierschrank aufbewahren. Aber vorausgesetzt, dass dies einmal gemacht wird. Durch wiederholtes Einfrieren, insbesondere von zuvor gekochter Milch, werden alle nützlichen Bestandteile des Getränks abgetötet. Dieses Getränk ist gesundheitsschädlich.

Zum Einfrieren eignet sich am besten Magermilch. Auf der Oberfläche eines Getränks mit hohem Fettanteil bilden sich Flocken, darunter befindet sich eine trübe Flüssigkeit. Nach dem Auftauen wird die Vollmilch wieder homogen, wenn Sie sie etwas erhitzen und gründlich verrühren.

Speicherdauer

Wie lange ist Milch im Gefrierschrank haltbar? Milch kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden mehrere Monate bei Temperaturen von 15-18 °C unter Null.

Doch bereits am Ende des zweiten Monats wird sich der Geschmack des Produkts deutlich verschlechtern und die Nährstoffmenge nimmt ab. Daher ist es besser, ein gefrorenes Getränk innerhalb von 4-6 Wochen zu konsumieren.

Durch längeres Einfrieren werden Milchproteine ​​nach und nach zerstört und das Produkt verklumpt nach dem Auftauen.Um das Verfallsdatum zu kontrollieren, ist es besser, einen Behälter mit einem gefrorenen Produkt sofort zu etikettieren. Der Behälter sollte Informationen über das Datum enthalten, an dem das Getränk in den Gefrierschrank gestellt wurde.

Wie richtig?

Neben der Einhaltung der Fristen zum Einfrieren eines Naturprodukts ist es wichtig, das richtige Aufbewahrungsgefäß auszuwählen. Denken Sie auch daran: Verschiedene Milchsorten verhalten sich im Gefrierschrank unterschiedlich.

Auswahl an Behältern

Gefrorene Milch kann in verschiedenen Behältern gelagert werden:

• in Plastikflaschen;
• in Plastiktüten mit Reißverschluss;
• in Eiswürfelschalen (gefrorene weiße Würfel lassen sich bequem zu Heißgetränken hinzufügen).

Der Gefrierbeutel aus Kunststoff kann nur einmal verwendet werden.

In einer Flasche

Neben Plastikflaschen aus gekaufter Milch, Sie können Behälter für Babynahrung, Säfte und Joghurt verwenden.

Es ist bequemer, kleine Flaschen auf dem Gefrierregal zu platzieren, da zwischen ihnen nur wenig Platz ist.

Wie man einfriert Milch in einer Flasche:

1. Waschen Sie das Innere des Behälters gründlich aus, drehen Sie ihn um und lassen Sie die Tropfen abtropfen. Trocknen Sie die Flasche ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser (Sterilisation ist für Einwegbehälter nicht geeignet).
2. Gießen Sie das Getränk in die Flasche.
3. Füllen Sie das Produkt nicht vollständig auf. Wenn die Milch gefroren ist, beginnt sie sich auszudehnen und ein bis zum Rand gefüllter Behälter kann platzen.
4. Nachdem die Flasche gefüllt ist, müssen Sie versuchen, die Luft herauszudrücken und den Deckel fest zu schließen.
5. Stellen Sie den Behälter zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

In Flaschen eingefrorene Flüssigkeiten können nicht teilweise verwendet werden. Das heißt, Sie müssen den gesamten Inhalt des Behälters auftauen und verzehren.Aufgrund der Form der Flasche ist es unmöglich, einen Teil des gefrorenen Produkts abzubrechen und herauszuholen.

In Paketen

Beutel sind praktischer als Flaschen, wenn Sie nicht die gesamte gefrorene Milch, sondern nur einen Teil davon mitnehmen müssen. Sie können eine Portion vom gesamten gefrorenen Stück abtrennen und den Rest wieder in den Gefrierschrank legen.

So lagern Sie es Milch in Beuteln:

1. Wählen Sie einen dicken Gefrierbeutel. Besser ist es, wenn es mit einem Reißverschluss verschlossen wird.
2. Sie müssen das Getränk so sorgfältig wie möglich in Beutel füllen. Um ein Verschütten zu vermeiden, können Sie die Beutel in hohe Tassen, Gläser oder Gläser tauchen.
3. Schließen Sie den Beutel und stellen Sie sicher, dass das Schloss fest verschlossen ist. Zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

In Eiswürfelschalen

Diese Methode ist die einfachste in Bezug auf die Vorbereitung zum Einfrieren:

• Nehmen Sie eine Eiswürfelschale, waschen und trocknen Sie sie gut ab.
• fülle die Zellen mit Milch;
• Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
• Legen Sie das Formular zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Milch absorbiert leicht Gerüche von Lebensmitteln, die im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um dies zu verhindern, ist es besser, die Flasche oder den Beutel fest zu verschließen und die Eiswürfelschale mit einem Deckel abzudecken.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, alles außer Milch aus dem Gefrierschrank zu nehmen.. Geschieht dies nicht, kann Sie das Getränk nach dem Auftauen mit seinem Geschmack unangenehm überraschen.

Abhängig vom Produkttyp

Neben Kuhmilch können auch andere Milchsorten eingefroren werden. Das Einfrieren wirkt sich auf jedes Getränk unterschiedlich aus:

1. Mandel, Haferflocken, Sojabohnen, Leinsamen - Im gefrorenen Zustand können sie sich lösen und körnig werden. Am besten in Eiswürfelbehältern einfrieren und für Heißgetränke verwenden.
2. Kokosnuss — Das Produkt sollte nicht in einer Blechdose eingefroren werden.Lagerbehälter und Gefriertemperaturen sind die gleichen wie bei Kuhmilch. Der Kokosdrink kann sich auch trennen.
3. Kondensiert - sollte nicht in der Dose eingefroren werden. Süße Kondensmilch gefriert nicht, da sie viel Zucker enthält.
4. Ziege – lässt sich gut einfrieren, kann sich aber etwas lösen. Bewahren Sie dieses Getränk am besten in einem Glasbehälter auf.
5. Brust – Beim Einfrieren sind leichte Geruchs- und Geschmacksveränderungen sowie Fettabscheidung möglich. Bei einer Temperatur von 15 °C unter Null ist ein solches Produkt bis zu 6 Monate haltbar.

Milch mit langer Haltbarkeit muss nicht eingefroren werden, wenn die Verpackung nicht geöffnet wurde.

Auftaufunktionen

Wenn das Gefrieren langsam und allmählich erfolgte, sollte die Milch nach dem Auftauen nicht abgekocht werden. Das Protein im Produkt wird zerstört und das Getränk gerinnt zu Flocken.

Milch auftauen kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• Nehmen Sie den Behälter heraus und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen.
• Stellen Sie den Behälter mit dem Getränk mehrere Stunden lang in den Kühlschrank.
• Tauchen Sie den Behälter mit gefrorener Milch zuerst in kaltes und dann in warmes Wasser.

Praktische Ratschläge

Praktische Tipps helfen Ihnen, Milch richtig und schnell einzufrieren:

1. Selbstgemachte Milch muss vor dem Einfrieren abgekocht werden. Wird das aufgetaute Getränk dann aber zum Backen oder Zubereiten von warmen Speisen verwendet, ist ein Abkochen nicht nötig.
2. Das möglichst frische Produkt wird zum Einfrieren geschickt. Wenn das Getränk längere Zeit bei Raumtemperatur gelagert wurde, sollte man es besser nicht riskieren.
3. Die Milch muss abgekühlt werden, bevor sie in den Gefrierschrank gelangt.Es ist unmöglich, ein warmes und noch mehr heißes Produkt einzufrieren.
4. Ein gefrorenes Getränk sollte nicht unnötig aus dem Gefrierschrank genommen werden.

Video zum Thema des Artikels

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Milch einfrieren:

Abschluss

Bei der Lagerung im Gefrierschrank trennen sich die meisten Milchsorten, insbesondere pflanzliche Sorten (Leinsamen, Mandel, Haferflocken usw.). Um dieses Problem zu beheben, erhitzen Sie einfach das Getränk und schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein wenig auf. Bei Einhaltung der Lagerzeit verliert das gesunde Produkt seine Nähr- und Geschmackseigenschaften nicht.