Kulinarische Tricks: Wie kann man Hähnchenfilet schnell auftauen?

Huhn ist ein beliebtes Fleischprodukt, das zur Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet wird.

Hausfrauen kaufen oft Fleisch für die spätere Verwendung, damit sie es immer zur Hand haben. Zur Langzeitlagerung kommt das Einfrieren zum Einsatz.

Wenn Sie planen, ein Gericht zuzubereiten, muss das Hähnchenfilet zunächst mit einer der vielen Methoden aufgetaut werden.

Wie Sie Hähnchenfilet schnell auftauen, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Schnelle Auftaumethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hähnchenfilet aufzutauen. Die einfachste Möglichkeit ist das natürliche Auftauen. Bei dieser Methode müssen Sie jedoch mehrere Stunden auf das vollständige Auftauen warten. In Fällen, in denen es auf die Zeit ankommt, eignen sich schnelle Auftaumethoden.

Im Wasser

Um Hühnerfleisch in Wasser aufzutauen, du wirst brauchen:

• eine dicke Plastiktüte, in die das Filet vollständig passt (am besten mit Reißverschluss);
• große Schüssel;
• warmes Wasser.

Verfahren:

1. Legen Sie die gefrorenen Stücke in einen Beutel und binden Sie die Ränder fest oder verwenden Sie einen Reißverschluss.
2. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel.
3. Legen Sie das Fleisch im Beutel ins Wasser.
4. 1 bis 3 Stunden einwirken lassen (die Dauer der Behandlung hängt von der Größe des Stücks ab).

Eine Alternative besteht darin, eine Schüssel, Pfanne oder sogar die Spüle damit zu füllen und die Filets dort in den Beutel zu legen.Damit das Auftauen gleichmäßig verläuft, ist es ratsam, viel Wasser zuzuführen – das Fleischstück sollte vollständig eingetaucht sein.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Hähnchen in Wasser auftauen:

In der Mikrowelle

Durch die Verwendung einer Mikrowelle wird das Produkt schnell genug aufgetaut. Verfahren:

1. Legen Sie das Filet in einen mikrowellengeeigneten Behälter.
2. Stellen Sie die Mikrowelle auf den Auftaumodus.
3. Stellen Sie die Verarbeitungszeit auf 3-5 Minuten ein.
4. Drehen Sie das Stück auf die andere Seite.
5. Wählen Sie erneut eine Zeit von 3-5 Minuten.
6. Fahren Sie fort, bis das Produkt vollständig aufgetaut ist.

Wenn die Mikrowelle nicht über den Modus „Auftauen“ verfügt, sollten Sie den niedrigstmöglichen Leistungswert wählen.

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Hähnchen in der Mikrowelle auftauen:

Im Wasserbad

Ein Wasserbad ist eine der möglichen und zugleich schonenden Methoden, Filets aufzutauen. Der Zweck der Methode besteht darin, das Fleisch zu dämpfen, damit es schmilzt.

Um die Aufgabe abzuschließen, benötigen Sie:

• großer Topf;
• kleiner Topf;
• Heißes Wasser.

Verfahren:

1. Gießen Sie heißes Wasser in einen großen Topf und füllen Sie ihn etwa ?.
2. Auf den Herd stellen und die Hitze einschalten.
3. Stellen Sie eine kleinere Pfanne hinein.
4. Das Filet in einen kleinen Topf geben.

Im Ofen

Zum Auftauen im Ofen muss das Filet vom Zellophan befreit werden. Der Ofen wird auf eine niedrige Temperatur (bis zu 160–180 °C) erhitzt. Danach wird die Heizung ausgeschaltet. Gefrorenes Fleisch in einem Behälter wird auf einen Rost gelegt. Die Tür bleibt geschlossen.

In einem Slow Cooker

Zum Auftauen mit einem Multikocher Sie müssen die folgenden Regeln einhalten:

• Entfernen Sie das Fleisch aus dem Polyethylen.
• gieße etwas Wasser in die Flasche;
• Legen Sie das Filet auf den mitgelieferten Kunststoffständer, der zum Dämpfen bestimmt ist.
• Stellen Sie den Modus „Dampfgaren“ ein.
• Beim Aufwärmen müssen Sie die Filets wenden, damit das Auftauen gleichmäßig erfolgt.

Welcher Weg ist besser?

Bei der Wahl einer Methode zum Auftauen von Hühnerfleisch ist es ratsam, schonenden Methoden den Vorzug zu geben, die eine maximale Erhaltung der Nährstoffe im Produkt ermöglichen.

Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben und das Fleisch dringend aufgetaut werden muss, eignen sich Express-Verarbeitungsmethoden, die schnelle Ergebnisse liefern.

Welches Fleisch sollte nicht aufgetaut werden?

Bei längerer oder unsachgemäßer Lagerung kann Hähnchenfilet auch im Gefrierschrank verderben. In diesem Zusammenhang sollte daran erinnert werden In folgenden Fällen sollten Sie Geflügelfleisch nicht auftauen:

• sehr lange Lagerung im Gefrierschrank, mehr als ein Jahr;
• Flecken auf der Oberfläche des Filets – dies kann auf einen Verstoß gegen die Lagerungsvorschriften und den Beginn des Verderbs hinweisen;
• heterogenes, signifikantes Einfrieren des Eises – weist auf erneutes Einfrieren oder falsches Einfrieren hin;
• unangenehmer Geruch, Schimmel, uncharakteristische Farbe – das Fleisch ist definitiv verdorben.

6 Empfehlungen

Am besten ist es, Hähnchenfilet aufzutauen, wenn Sie sich an die folgenden Expertenratschläge halten:

1. Versuchen Sie nicht, das Abtauen durch zu hohe Temperaturen zu beschleunigen. Die Qualität des Fleisches und sein Geschmack werden beeinträchtigt und das Auftauen selbst wird ungleichmäßig sein.
2. Um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten, empfiehlt es sich, das Fleisch während des Vorgangs zu wenden.
3. Ein großes gefrorenes Stück taut langsamer auf als mehrere einzelne Filets. Für ein schnelleres Auftauen ist es besser, das Fleisch vorher in kleine Stücke zu verpacken, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird.
4. Bereits aufgetautes Fleisch sollte nicht erneut eingefroren werden, da dies den Geschmack beeinträchtigt und wertvolle Inhaltsstoffe verliert.
5. Wenn Sie Fleisch in den Gefrierschrank legen, empfiehlt es sich, das Gefrierdatum auf der Verpackung zu vermerken. Dadurch werden Verzögerungen vermieden.
6. Wenn das Filet im Freien oder im Kühlschrank aufgetaut wird, sollte das Fleisch zunächst in ein tiefes Gefäß gegeben werden. Dies liegt daran, dass beim Abtauen Wasser freigesetzt wird und es einen Ort geben muss, an dem es sich ansammeln kann.

Abschluss

Gefrorene Hähnchenfilets können auf verschiedene Arten aufgetaut werden, auch mit Haushaltsküchengeräten. Aber auch ohne Fleisch lässt sich Fleisch ganz einfach zum Kochen vorbereiten.