Wichtige Bedingungen und Haltbarkeit von gekochtem Hähnchen

Gekochtes Hähnchen ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Beim Kochen wird der Kaloriengehalt reduziert und die Gesundheitsschädigung im Vergleich zu gebratenen oder geräucherten Hühnchengerichten minimiert.

Allerdings sollte man bedenken, dass die Lagerung von gekochtem Hühnerfleisch seine eigenen Besonderheiten hat. Wenn Sie sie kennen, können Sie die Haltbarkeit des Produkts verlängern.

Wir werden im Artikel über die Lagerzeiten und -bedingungen von gekochtem Hühnchen sprechen.

Wie lange können Sie lagern?

Gemäß den Empfehlungen von GOST und SanPiN ist die Lagerung von gekochten Hühnerprodukten nur unter Einhaltung der zulässigen Zeiträume möglich. Es ist wichtig, die Organisation des Ortes und die Bedingungen zu berücksichtigen.

In einem Kühlschrank

Bis zu 72 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 4–5 °C Gekochtes Hähnchen bleibt im Kühlschrank haltbar.

In Suppe gekochtes Hühnerfleisch mit Gemüsezusatz ist maximal 48 Stunden haltbar. Die Haltbarkeit von gekochtem Hühnerfleisch, das mit Mayonnaise gewürzten Salaten, Snacks und Sandwiches hinzugefügt wird, ist sogar noch kürzer.

Diese Komponente ist ein günstiges Umfeld für die Verbreitung pathogener Mikroflora. Daher können Sie solche Gerichte auch im Kühlschrank nur wenige Stunden aufbewahren.

Im Gefrierschrank

Das Einfrieren von gekochtem Hühnchen sorgt für die längste Haltbarkeit des Produkts. Es sind 3 Monate.

Im Vergleich zum Kühlfach ist das deutlich mehr.

Nachteil des Einfrierens - Der Geschmack des gefrorenen Produkts verändert sich nicht zum Besseren. Das Fleisch verliert seine Zartheit und wird weniger gesund.

Bei Raumtemperatur

Was die Essbarkeit von gekochtem Hühnchen bei Zimmerbedingungen betrifft, verkürzt sich die Haltbarkeit des Produkts auf drei Stunden. Das Nichtbeachten der vorgegebenen Frist wird zur Voraussetzung für eine schwere Vergiftung.

Wie und wo ist gekochtes Fleisch besser aufzubewahren?

Die vernünftigste Lösung: Kochen Sie direkt nach dem Garen so viel Hühnerfleisch, wie Sie essen können. Schließlich beträgt die Haltbarkeit ohne Einlegen in den Kühl- oder Gefrierschrank nur 3 Stunden.

Merkmale der Platzierung im Kühlschrank

Hier bleibt das gekochte Hähnchen 2-3 Tage haltbar. Bevor Sie das Fleisch jedoch in den Kühlschrank stellen Sie müssen die folgenden Schritte ausführen:

1. Verpacken Sie das Produkt in einem Behälter mit Deckel, verwenden Sie Folie oder Pergamentpapier. Dadurch wird ein Austrocknen des Fruchtfleisches und die Aufnahme von Fremdgerüchen verhindert.
2. Stellen Sie es in ein Fach oder auf ein Regal, wo sich kein Geschirr oder Produkte mit stechendem Geruch befinden.
3. Nach 3 Tagen empfiehlt es sich, das Fleisch zu braten. Dies ist notwendig, um bei längerer Lagerung entstehende Bakterien abzutöten.
4. Gekochtes Hähnchen in Suppe/Brühe kann im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren muss das Gericht zum Kochen gebracht werden. Das Auftreten von Schaum ist ein Zeichen für den Verderb von Fleisch und Brühe.

Im Gefrierschrank

Eine zuverlässigere Möglichkeit, gekochtes Hähnchen aufzubewahren, besteht darin, es in den Gefrierschrank zu legen.Es ist jedoch zu bedenken, dass im gefrorenen Zustand der Nutzen des Produkts abnimmt und sich der Geschmack verändert.

Maximieren Sie die Eignung von gekochtem Hühnchen Sie können dies tun, indem Sie einige Empfehlungen zum Einlegen von Fleisch in den Gefrierschrank befolgen:

• das Fleisch in Portionen schneiden;
• jeweils in Folie, Frischhaltefolie oder Pergamentpapier einwickeln;
• Legen Sie kleine Stücke in einen Druckverschlussbeutel oder Behälter.

Auf diese Weise zubereitetes Hühnerfleisch behält im gefrorenen Zustand seine Saftigkeit.

Es wird empfohlen, gekochtes Hähnchen schrittweise aufzutauen, indem man das Produkt auf das Kühlschrankregal stellt. Durch die Hitze verliert das Fleisch seine Struktureigenschaften und seinen Geschmack.

In welchem ​​Behälter?

Die Qualität der Konservierung von gekochtem Hähnchen hängt von der Art des verwendeten Behälters und der verwendeten Verpackung ab. Zu diesem Zweck werden verwendet:

• Ziploc-Beutel, mit denen Sie kleine Portionen einfrieren können;
• Plastikbehälter, in denen Sie Hühnchen und Brühe einfrieren können;
• Glasbehälter, bei deren Verwendung der Behälter nicht bis zum Rand gefüllt wird;
• Durch die Vakuumverpackung wird das Eindringen von Luft verhindert, wodurch die Produkte länger haltbar sind;
• Auch Frischhaltefolie, Pergamentpapier und Folie werden erfolgreich eingesetzt.

Die Verwendung von Kunststofffolien und -beuteln ist nur zum Einfrieren von Hühnerfleisch zulässig. Die Lagerung von Hähnchenfleisch in Plastikverpackungen im Kühlschrankregal führt zum schnellen Verderb.

Gibt es Unterschiede in der Haltbarkeit von selbstgemachten und gekauften Produkten?

Im Laden gekauftes Hühnchen ist fast so lange haltbar wie selbstgemachtes Hühnchen sofern die gleichen Voraussetzungen gegeben sind.Bei gekauften Produkten können die Lieferzeiten etwas länger sein. Dies ist auf die Angabe der zulässigen Haltbarkeit von Fleisch zurückzuführen.

Es ist weniger wahrscheinlich, dass ein landwirtschaftliches Produkt das Herstellungsdatum des Produkts enthält. Daher bleibt die Haltbarkeit vor dem Kochen fraglich. Nach dem Kochen des Huhns ändert sich seine Haltbarkeit jedoch nicht.

Rat

Durch den Rat erfahrener Hausfrauen ist es möglich, eine qualitativ hochwertige Lagerung von gekochtem Hähnchen zu gewährleisten. Hier sind einige davon:

1. Sie können die Haltbarkeit von Hühnerfleisch vor dem Garen verlängern, indem Sie das Fleisch von den Knochen lösen.
2. Wenn Sie das Huhn vor dem Kochen einige Stunden lang in Wasser einweichen, werden die schädlichen Zusatzstoffe ausgewaschen.
3. Es wird empfohlen, für die Lagerung von gekochtem Fleisch ein separates Regal im Kühlschrank zu verwenden.
4. Es ist besser, Fleisch in Brühe in einem Glasbehälter mit Deckel aufzubewahren.
5. Verpackungen und Behälter sollten so gewählt werden, dass keine Feuchtigkeit eindringen kann.
6. Aufgetautes Fleisch sollte nicht erneut eingefroren werden.

Die Einhaltung dieser einfachen Regeln gewährleistet eine langfristige Lagerung des Produkts. Gleichzeitig bleiben seine wohltuenden Eigenschaften und sein Geschmack erhalten.

Abschluss

Gekochtes Hähnchen ist ein einzigartiges Produkt. Es ist leicht verdaulich und sehr wohltuend für den Körper.. Die Eignung für den menschlichen Verzehr kann jedoch nur bei Einhaltung der Lagerzeit und unter Berücksichtigung der Möglichkeit der Verwendung geeigneter Behältnisse und Verpackungen gewährleistet werden.

Durch die richtige Organisation der Lagerung von gekochtem Hühnchen wird das Risiko einer schweren Lebensmittelvergiftung vermieden.