Lässt sich gut einfrieren: Kann Gouda-Käse im Gefrierschrank aufbewahrt werden und wie lange?

Gouda ist ein niederländischer Hartkäse aus Kuhmilch. Es dient nicht nur zum Dekorieren einer Käseplatte. Aber auch als Zutat für die Zubereitung von Salaten, Pasta, Soßen und anderen Gerichten.

Wenn das fermentierte Milchprodukt in großen Mengen zubereitet wurde, kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Damit Gouda nach dem Auftauen seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften behält, müssen Sie bestimmte Regeln und Empfehlungen befolgen.

Ist es möglich, Gouda-Käse einzufrieren und wie lange man das Produkt im Gefrierschrank lagert, verraten wir Ihnen weiter.

Kann es eingefroren werden?

Wie andere Hartkäsesorten kann Gouda eingefroren werden. Aber das muss berücksichtigt werden Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen kann diese Sorte ihre Konsistenz leicht verändern. Oder es beginnt nach dem Auftauen zu bröckeln.

Daher ist es besser, dieses Produkt für die Zubereitung warmer Gerichte zu verwenden: Sandwiches, Pizzen oder als Zugabe zu Salaten.

Haltbarkeit im Gefrierschrank

Gefrorener Gouda wird am besten innerhalb von 2–6 Monaten nach dem Einfrieren verwendet. Wenn das Produkt in dieser Zeit nicht verwendet wurde, ist es besser, es zu entsorgen.

Einige im Laden gekaufte Gouda-Proben können Löcher aufweisen. Und überhaupt Käse mit Löchern sowie Sorten mit Rissen können anfällig für Frostbrand sein.

Daher empfiehlt es sich, während der gesamten Gefrierzeit zu prüfen, ob die Käsezubereitungen verdorben sind.

Wie friert man richtig ein?

Gouda kann auf drei Arten eingefroren werden:

• kleine Riegel;
• dünne Scheiben;
• gerieben.

Für jede Produktart gelten eigene Gefrierregeln.

Portionsweise

So frieren Sie portionierten Käse ein:

1. Schneiden Sie das Produkt in Scheiben. Es wird nicht empfohlen, große Produktstücke in die Kammer zu legen. Der Käse muss in kleinere Stücke gehackt werden. Es empfiehlt sich, den Käselaib oder -block in Portionen von bis zu 200 g aufzuteilen, da kleine Scheiben vollständig durchgefroren sind und bei weiterem Auftauen schneller schmelzen.
2. Den Käse in Folie einwickeln. Hierfür eignen sich Frischhaltefolie oder ein Plastikbeutel mit Druckverschluss. Die vorbereiteten Stücke müssen so fest wie möglich verpackt werden, wobei versucht wird, die überschüssige Luft aus der Verpackung herauszudrücken. Andernfalls kann es zu Frostverbrennungen am Produkt kommen.
3. Den eingewickelten Gouda ebenfalls in einen weiteren Gefrierbeutel legen. Dadurch wird das Produkt zusätzlich vor Kälte geschützt.
4. Geben Sie die Uhrzeit und das Datum des Einfrierens an. Um zu verfolgen, wie lange das fermentierte Milchprodukt im Gefrierschrank war, müssen Sie mit einem wasserfesten Marker Markierungen auf dem Beutel anbringen. Auf der Verpackung sind das Einfrierdatum und das Verfallsdatum des Produkts angegeben.

Gerieben oder gehackt

Soll Gouda nicht für Sandwiches oder eine Käseplatte, sondern zum Kochen verwendet werden, muss er vor dem Einfrieren in kleine Scheiben geschnitten werden. Eine Alternative ist das Reiben oder Pürieren in einer Küchenmaschine.

Wie man zerkleinertes Obst einfriert Gaudu:

1. Produktverpackung. Das geschredderte oder in kleine Stücke geschnittene Produkt muss in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss gesteckt werden.

   Wenn Sie verpackten, im Laden gekauften Käse einfrieren möchten, sollte die Schale leicht geöffnet sein.

   Um überschüssige Luft abzulassen, müssen Sie die Verpackung leicht zusammendrücken und sie dann wieder fest verschließen.

2. Zusätzliche Verpackung. Abgepackter Gouda sollte in einen zusätzlichen Gefrierbeutel gegeben werden. Eine solch dichte Schale schützt den Käse vor Frostbrand.
3. Pergamentpapier verwenden. Es empfiehlt sich, die zerkleinerten Käsescheiben mit Backpapier auszulegen. Für jede Portion benötigen Sie ein kleines rechteckiges Blatt Pergament. Jedes Stück sollte etwa 1,5 cm breiter sein als die Käsescheibe. Jedes Pergamentrechteck wird zwischen dünnen Käseblöcken eingelegt.

   Dadurch lassen sich die Stücke beim Auftauen leichter voneinander trennen. Um später mehrere Scheiben aus der allgemeinen Tüte zu erhalten, müssen Sie nur Rechtecke aus Pergamentpapier herausziehen. Die erforderliche Stückzahl lässt sich leicht von der gesamten Käsemasse trennen.

Auftauregeln

gouda Käse muss 1-2 Tage im Kühlschrank aufgetaut werden. Während des Auftauvorgangs werden die Eiskristalle nach und nach entfernt und die Feuchtigkeit des Käses wiederhergestellt.

Das in dünne Scheiben geschnittene oder geraspelte Produkt sollte mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Größere Scheiben und Stücke lassen sich am besten innerhalb von 48 Stunden im Kühlschrank auftauen. In diesem Fall tauen sie vollständig auf.

Sie müssen so viel Käse aus dem Gefrierschrank nehmen, wie Sie in naher Zukunft verwenden möchten.Sie müssen die benötigte Menge aus dem Beutel mit dem geriebenen Produkt entnehmen und den Rest in den Gefrierschrank zurückgeben.

Mit Backpapier werden dünne Scheiben aus dem Gefrierbeutel entnommen.. Anschließend wird der Beutel wieder verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt. Ein großes Stück muss vollständig aufgetaut werden.

Aufgetauter Gouda sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt oder zum Kochen verwendet werden. Auch wenn die Lebensmittel noch nicht abgelaufen sind, muss der restliche Käse 3 Tage nach dem Auftauen entsorgt werden.

Abschluss

Gouda-Käse lässt sich gut im Gefrierschrank einfrieren. Die Konsistenz dieses Produkts und sein Geschmack verändern sich nach dem Auftauen geringfügig. Dies unterscheidet Gouda von Weichkäse.

Die ungefähre empfohlene Haltbarkeit des Produkts beträgt bis zu 6 Monate.. Nach Ablauf des Verfallsdatums ist es besser, nicht verwendete gefrorene Produkte zu entsorgen.