Ein beliebtes, aber verderbliches Produkt, oder wie lange ist Quark haltbar?

Quark ist eines der beliebten Produkte, das häufig zur Herstellung von Snacks verwendet wird.

Es schmeckt nicht nur gut, sondern enthält auch jede Menge nützliche Stoffe. Damit dieser Käse nicht verdirbt, ist es wichtig, ihn zu Hause richtig aufzubewahren.

Über die Lagerung von Hüttenkäse sprechen wir später.

Was stellt es dar?

Die Herstellung dieses Produkts basiert auf der Verarbeitung natürlicher Milch. Sorgfältig ausgewählt und vorgeprüft, wird es nach dem Passieren des Separators zu Sahne. Als nächstes werden Molke, Milch, Starterkultur und Lab hinzugefügt.

Gemäß der Standardtechnologie erfolgt die Reifung zu einem Quark, der gesalzen und verpackt wird. Eine Besonderheit des Produkts ist sein hoher Gehalt an Eiweiß, Kalzium, B-Vitaminen und Phosphor.

Die Konsistenz sollte weich und die Farbe hell sein.. Im Vergleich zu anderen Käsesorten weist Quark einen höheren Gehalt an Aminosäuren auf.

Wie lange wird es gelagert?

Quark ist ein verderbliches Produkt. Die Dauer der Lagerung hängt maßgeblich von den Lagerbedingungen und der Verpackung ab.

Geschlossene Verpackung

Der geschlossene, luftdichte Behälter, in dem das Produkt verkauft wird, ermöglicht die Lagerung über das gesamte vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum.

Dies ist nur möglich, wenn:

• die Integrität des Behälters wird nicht beeinträchtigt;
• Die Lagerbedingungen entsprechen den auf der Produktverpackung empfohlenen Bedingungen.

Im Durchschnitt ist Quark in ungeöffneter, versiegelter Verpackung bis zu 90 Tage haltbar, sofern der Hersteller nichts anderes angibt. Wenn der Behälter jedoch nicht luftdicht ist, kann er bis zu 7 Tage lang aufbewahrt werden. Sobald die Verpackung geöffnet wird, verkürzt sich die Haltbarkeit des Käses.

Nach dem Öffnen

Nachdem das Paket geöffnet wurde, Das Produkt muss innerhalb einer Woche verbraucht werden. Während dieser Zeit müssen Sie den Käse abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Kühlschrank

Der Kühlschrank verfügt über alle notwendigen Voraussetzungen für die Lagerung von Milchprodukten. In einem luftdichten Behälter kann es über das gesamte auf dem Etikett angegebene Verfallsdatum aufbewahrt werden.

Im offenen Behälter – bis zu 7 Tage. Käse kann auf einem Regal oder in einem Fach für Gemüse und Obst platziert werden.

Zimmertemperatur

Die Raumtemperatur ist zu hoch, um Frischkäse aufzubewahren. Unter solchen Bedingungen kann er nicht länger als 4 Stunden bleiben, sofern er weder Heizgeräten noch Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Wenn Sie das Produkt für längere Zeit stehen lassen müssen, sollten die Reste sofort nach dem Gebrauch in den Kühlschrank gestellt werden.

Wie lagern?

Für Quark Optimale Bedingungen sind:

• Temperatur von +4 bis +8 °C;
• Luftfeuchtigkeit – von 80 bis 90 %;
• Schutz vor Sonnenlicht und Kontakt mit anderen Produkten.

Ein gewöhnlicher Kühlschrank erfüllt diese Anforderungen. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Art des Käseprodukts einen Einfluss auf die Haltbarkeit hat.

Quark sollte nicht in einem offenen Behälter gelagert werden.Ein Verstoß gegen diese Regel kann zum schnellen Verderb des Produkts führen.

Wenn das Paket bereits geöffnet wurde, Der Inhalt muss in einen Glas- oder Emaillebehälter mit Deckel umgefüllt werdendamit der Inhalt nicht auslüftet und keine Gerüche annimmt. Wenn Sie keinen Deckel zur Hand haben, können Sie den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken.

Einfrieren

Das Einfrieren trägt dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Auch diese Methode hat ihre Nachteile. Dazu gehören der Geschmacksverlust und eine mögliche Konsistenzverletzung.

Einfrierregeln:

1. Befindet sich Flüssigkeit im Käsebehälter, muss diese vorher abgelassen werden.
2. Größere Produktmengen sollten in einzelne Portionen aufgeteilt werden, die separat eingefroren werden. Dadurch wird das ungerechtfertigte Auftauen einer größeren Produktmenge als erforderlich vermieden.
3. Die besten Behälteroptionen für den Gefrierschrank sind Kunststoffbehälter mit Deckel und Vakuumbeutel.
4. Es empfiehlt sich, auf jedem Behälter, der in den Gefrierschrank gestellt wird, ein Etikett mit dem Datum des Einfrierens anzubringen.
5. Um die Nährstoffe und die Konsistenz des Produkts besser zu bewahren, ist es sinnvoll, das Schockfrosten zu verwenden, bei dem die Verarbeitung schnell und bei sehr niedrigen Temperaturen erfolgt.
6. Verschiedene Käsesorten müssen separat verpackt werden.

Nach dem Auftauen stellt das weiche Quarkprodukt seine Eigenschaften nicht vollständig wieder her. Daher wird die Verwendung zum Servieren nicht empfohlen, sondern nur zum Backen. Einmal aufgetaut kann Käse nicht wieder eingefroren werden.

8 Empfehlungen

Damit Quark nur Vorteile bringt, Es ist wichtig, die folgenden Tipps von Käseherstellern zu berücksichtigen:

1. Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die Zusammensetzung des Produkts und das Verfallsdatum auf der Verpackung.
2. Die Verpackung muss frei von Mängeln sein.
3. Abgelaufene Waren sollten nicht gegessen werden.
4. Am Lagerort des Produkts dürfen keine wesentlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen auftreten.
5. Eine hochwertige Verpackung ist eine wichtige Voraussetzung, da Quark leicht Fremdgerüche annimmt.
6. Die Verwendung von Zusatzstoffen in der Zusammensetzung verkürzt die Haltbarkeit. Wenn das Produkt nicht sofort verwendet wird, müssen Kräuter, Knoblauch und andere Zutaten nicht vorab hinzugefügt werden.
7. Ein unangenehmer Geruch, ein ranziger Geschmack und ein verändertes Aussehen des Quarkprodukts weisen auf dessen Verderb hin. Solche Lebensmittel können nicht verwendet werden. Selbst wenn die Änderungen geringfügig sind, ist es besser, das Produkt wegzuwerfen.
8. Das Einfrieren ist nicht die beste Option zur Konservierung von Milchprodukten. Wenn kein dringender Bedarf besteht, wird empfohlen, Käse nicht in großen Mengen für die spätere Verwendung zu kaufen und ihn vor Ablauf des Verfallsdatums ohne Einfrieren als Lebensmittel zu verwenden.

Naturquark kann nur weiß sein.

Abschluss

Quark-Naturkäse hat einen natürlichen, cremigen Geschmack, sodass Sie seine Verwendung durch die Kombination mit verschiedenen Produkten erweitern können. Es ist aus weichem Kunststoff und eignet sich zum Dekorieren von Törtchen, Sandwiches und Canapés aller Art.

Darüber hinaus kann dieser Käse bei der Zubereitung von Desserts als Füllung und als Bestandteil von Sahne verwendet werden. Für jede Ihrer kulinarischen Ideen Es ist notwendig, nur ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen, das keine künstlichen Bestandteile enthält und nach allen Regeln gelagert wurde.