Es gibt keine Frische und keine Haltbarkeitsdauer von Diäteiern

Der Wunsch, gesunde und nahrhafte Lebensmittel zu kaufen, führt oft dazu, dass man sich für diätetische Eier entscheidet.

Es wird angenommen, dass sie die frischesten sind und wertvolle Eigenschaften haben.

Wichtig zu wissen ist, dass es sich bei diesem Produkt nicht um eine eigenständige Produktionsart handelt, sondern lediglich um frische Eier, und zwar bis zu sieben Tage. Wir werden im Artikel über die Haltbarkeit von Diäteiern sprechen.

Was sind Sie?

Ein Diät-Ei ist eines davon nicht bei Minustemperaturen gelagert und innerhalb von sieben Tagen verkauft werden. Der Tag, an dem es erschien, zählt nicht. In der ersten Woche bleibt das Eigelb bewegungslos, das Eiweiß ist recht dicht. Der Luftraum unter der Schale ist maximal 4 mm dick.

Mit der Zeit beginnt das Eiweiß auszutrocknen und der Eigelbgehalt nimmt ab. Die Masse innerhalb der Hülle wird mobil. Innerhalb einer Woche entsteht darunter ein Hohlraum von etwa 8 mm. Das Produkt gelangt von der Diät auf den Tisch und ist bis zu 25 Tage haltbar. Unter Bedingungen der Aufbewahrung in einem Temperaturbereich von 0 bis +20 Grad.

Es gibt keine signifikanten Unterschiede zwischen Nahrungs- und Speiseeiern. Sie unterscheiden sich nur in der Haltbarkeit. Von denselben Hühnern unter denselben Bedingungen produziert.

Bei den Markierungen „D“ (Diät) und „C“ (Tabelle) handelt es sich nicht um eine biologische Abstufung, sondern um ein GOST-Merkmal, anhand dessen Käufer feststellen können, wie frisch die Eier sind.

Wie lange können Sie lagern?

Mit der Zeit wird die Hülle licht- und luftdurchlässiger.In diesem Zusammenhang wird angenommen, dass je älter das Ei ist, desto weniger Vitamine behält es. Das Produkt wird unter dem Einfluss von Umweltfaktoren am anfälligsten.

Aber unabhängig vom Zustand der Hülle, Die folgenden Elemente bleiben unverändert:

• Proteine;
• Fette;
• Wasser;
• Kohlenhydrate;
• Enzyme.

Das Video informiert Sie über die Kategorie der Eier:

Wie kann die Haltbarkeit verlängert werden?

Diäteier kann nicht länger als 7 Tage gelagert werden, da sie nach dieser Zeit nicht mehr so ​​sein werden. Auch wenn sie im Kühlschrank sind. Auch wenn das Produkt frisch eingefroren ist, gilt es nicht mehr als diätetisch.

Nach den GOST-Regeln werden Eier, die älter als sieben Tage sind, nicht automatisch zu Konsumeiern. Das Unternehmen muss sie entsorgen. Dies geschieht nicht, weil die Rohstoffe verdorben sind, sondern weil sie nicht mehr das sind, was sie ursprünglich als Nahrungsquelle dienten.

Praktische Ratschläge

Nützliche Tipps:

1. Um die frischesten und hochwertigsten Eier zu kaufen, sollten Sie auf den geografischen Standort des Herstellers achten.

   Je näher die Geflügelfarm am Verkaufsort liegt, desto weniger Distanz hat das Produkt zurückgelegt und desto weniger Zeit hat es auf der Straße verbracht. Es bleibt nahezu in seiner ursprünglichen Form erhalten.

2. Um alle Qualitäten frischer Eier zu bewahren, ist es am besten, sie an einem sauberen Ort ohne Fremdgerüche aufzubewahren. Die Schale neigt dazu, nicht immer angenehme Aromen aufzunehmen.
3. Die Frische eines Eies lässt sich leicht feststellen, indem man es schält. Die Ernährung lässt sich nur schwer aus der harten Schale befreien. Das Esszimmer ist leicht zu reinigen.

   Dies ist auf den Luftraum unter der Schale zurückzuführen.Je älter das Ei ist, desto mehr Hohlräume bilden sich darunter. Dementsprechend lässt sich das Produkt leichter reinigen.

Abschluss

Ein Ei ist unabhängig von seiner Frische ein sehr wertvoller Nahrungsbestandteil für den Menschen. Die Haltbarkeit von Diätprodukten beträgt nur 7 Tage, weshalb sie mehr kosten als Tafelprodukte.

Diese Art von Lebensmitteln ist in Einzelhandelssupermärkten eher selten zu finden.. Sie werden häufig an die Kantinen von Schulen und Vorschuleinrichtungen geliefert.

Tatsächlich können alle Eier, die vor weniger als einer Woche produziert wurden, als Diäteier bezeichnet werden. Die maximale Menge an nützlichen Mikroelementen bleibt in den ersten sieben Tagen erhalten. Die Wahrscheinlichkeit einer Infektion durch pathogene Bakterien während dieser Zeit wird minimiert.