Die Vorteile bewahren oder wie lange gekochte Hühnereier bei Raumtemperatur gelagert werden

Gekochte Hühnereier sind ein nahrhaftes Produkt, ein ausgezeichneter Snack und ein wesentlicher Bestandteil einer Diät oder eines Kindermenüs.

Um den Geschmack gekochter Eier ohne gesundheitliche Schäden in vollen Zügen genießen zu können, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, wie lange Sie sie bei Raumtemperatur lagern können.

Im Folgenden werden wir über die Bedingungen und Regeln für die Lagerung gekochter Hühnereier bei Raumtemperatur sprechen.

Haltbarkeit in und ohne Schale

Sie können gekochte Eier auf dem Tisch im Zimmer lassen, aber nicht lange. Abhängig davon, wie lange das Produkt gekocht wurde, wird die Lagerzeit bestimmt.

Die angegebene Haltbarkeitsdauer gilt für gekochte, ungeschälte Eier. Das geschälte Produkt muss spätestens zwölf Stunden nach Garende verzehrt werden.. Sollte die Schale beim Weichkochen platzen, verkürzt sich die Lagerzeit auf acht Stunden.

Ist es möglich, die Haltbarkeit zu verlängern?

Um die Haltbarkeit gekochter Eier zu verlängern, können Sie folgende Methoden anwenden:

1. Wickeln Sie das Produkt in dünnes Papier (Pergament, Pauspapier) ein.. In dieser Form bleibt das Produkt bis zu fünf Tage frisch. Das Papier dient nicht nur als Barriere gegen Bakterien, sondern verhindert auch ein schnelles Austrocknen der Hülle.
2. Ein Ei in eine Salzlösung eintauchen. Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel.Um die Frische gekochter Eier ohne Kühlung auf bis zu sechs Tage zu verlängern, wird das Produkt in eine steile Kochsalzlösung gelegt (3 Esslöffel Salz werden in einem Liter Wasser gelöst).
3. In den Kühlschrank gestellt. Bei einer Temperatur von +3 °C behalten gekochte Eier bis zu zehn Tage lang ihre Frische, ihren Geschmack und ihre Nährwerte. Das Produkt wird in einen dicht verschlossenen Behälter gegeben, der auf dem mittleren Regal des Kühlschranks näher an der Wand platziert wird.

Vor der Lagerung im Kühlschrank werden die Schalen auf Risse und Dellen untersucht (beschädigte Produkte können nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden).

Stellen Sie außerdem keine gekochten Eier auf die Kühlschranktür (plötzliche Temperaturschwankungen verkürzen die Haltbarkeit des Produkts).

Woran erkennt man, ob ein Produkt verdorben ist?

Eier sind ein verderbliches Produkt. Dass sie zum Verzehr ungeeignet geworden sind, kann durch folgende Zeichen verstanden werden:

• fauler, sehr stechender, unangenehmer Geruch (Sie müssen nur die Schale ein wenig entfernen und der Geruch verrät Ihnen, ob das Ei fehlt oder nicht);
• grüner, gräulicher Farbton, Dichteverlust des gekochten Eiweißes (auf das Eigelb sollte man nicht besonders achten, da es durch sehr langes Garen der Eier zu einer Farbveränderung kommen kann).

Ein frisch gekochtes Hühnerei lässt sich nur schwer schälen. Je besser die Schale geschält ist, desto länger wurde das Produkt bei Raumtemperatur gelagert.

Rat

Es ist notwendig, gekochte Eier so schnell wie möglich zu essen (Je länger ein Produkt gelagert wird, desto geringer ist sein Nährwert, weniger ausdrucksstarke Geschmackseigenschaften).

Gekochte Eier transportieren Sie besser in einer Papiertüte als in einer Plastiktüte (Papier lässt die Luft gut durch und schützt vor direkter Sonneneinstrahlung).

Beim Eierkochen 1–2 TL ins Wasser geben. Salz. Die Salzlösung verhindert die Bildung von Rissen in der Schale, wodurch die Haltbarkeit eines bereits gekochten Produkts verlängert wird.

Um unangenehme Überraschungen in Form eines verdorbenen Produkts nach dem Kochen zu vermeiden, ist es notwendig, die Eier bereits vor dem Einlegen in kochendes Wasser zu überprüfen.

Ein Produkt zu Hause auf Frische zu testen ist einfach.. Geben Sie es einfach in ein Glas sauberes Wasser. Wenn das Ei auf den Boden sinkt, ist das kein Problem, das Produkt ist frisch; bleibt es an der Oberfläche schwimmen, kann es weder gekocht noch gegessen werden (das Produkt ist verdorben).

Sie müssen die für die Zubereitung des Gerichts erforderliche Menge Eier kochen oder so viel, wie Sie auf einmal essen können.

Ostereier werden nur hart gekocht und bei Raumtemperatur, abgedeckt mit einer speziellen Thermofolie, nicht länger als achtundvierzig Stunden gelagert. Mit natürlichen Farbstoffen (Kurkuma, Zwiebelschalen oder Spinatsud) gefärbte Eier werden nicht länger als vierundzwanzig Stunden auf dem Tisch gelagert.

Abschluss

Gekochte Eier können Sie bei Zimmertemperatur aufbewahren. Die Hauptsache ist zunächst einmal Wählen Sie zum Kochen ein Qualitätsprodukt, überschreiten Sie nicht die Haltbarkeitsdauer.