Wertvolle Tipps zur richtigen Lagerung von Zwiebeln und Knoblauch zu Hause

Zwiebeln und Knoblauch sind Gemüse, die traditionell im Winter zubereitet werden. Sie werden zur Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten verwendet, daher können ihre Vorräte recht groß sein.

Um die Aufbewahrung zu erleichtern, werden einige davon zusammengehalten. Am häufigsten wird eine gemeinsame Lagerung für Zwiebeln und Knoblauch organisiert.

Aber ein solches Viertel hat seine eigenen Besonderheiten, die berücksichtigt werden müssen. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie Zwiebeln und Knoblauch aufbewahren.

Ist es möglich, die Lagerung von Gemüse gemeinsam zu organisieren?

Zwiebeln und Knoblauch sind Gemüsepflanzen, die zur Gattung Allium gehören. Dies erklärt die Tatsache, dass Sie weisen viele ähnliche Merkmale hinsichtlich Anbau und Ernte auf und anschließende Lagerung.

Die Grundlage für die erfolgreiche Konservierung der gesammelten Vorräte ist deren richtige Aufbereitung. Es ist auch wichtig, für diese Kulturen geeignete Bedingungen zu schaffen. Wenn alle Regeln befolgt werden, leiden beide Gemüsesorten nicht unter der Nähe zueinander.

Vor- und Nachteile geteilter Inhalte

Bei der Organisation der gemeinsamen Lagerung von Knoblauch und Zwiebeln muss berücksichtigt werden, dass eine solche Nachbarschaft ihre Vor- und Nachteile hat.

Zu den offensichtlichen Vorteilen gehören:

• platzsparend;
• einfache Organisation der Lagerung.

Zu den Nachteilen zählen:

• Wenn eine der Pflanzen infiziert ist, kann die gesamte Ernte verloren gehen.
• Nicht alle Zwiebel- und Knoblauchsorten sind für die gleichen Bedingungen geeignet.

Wie und wo ist es besser?

Folgendes kann für die Lagerung von Gemüse angepasst werden:

• Keller,
• Loggia in der Wohnung,
• Dachboden,
• ein Lagerraum oder ein anderer Raum, in dem optimale Bedingungen für Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten werden können.

Sie hängen von der Gemüsesorte ab. Frühlingsknoblauch wird am häufigsten zur Lagerung geschickt, Wintersorten können jedoch auch im Winter gelagert werden. Jeder von ihnen erfordert besondere Bedingungen.

Wie gut die Zwiebel hält, hängt von der Sorte ab. Scharfe Sorten lassen sich am besten konservieren, süße sind schlechter..

Der zum Legen von Gemüse gewählte Ort sollte vor Licht und Zugluft geschützt sein. Zusätzlich muss für eine Luftzirkulation gesorgt sein. Frühlingsknoblauchsorten eignen sich am besten für die Aufbewahrung mit Zwiebeln, da ihre Lagerbedingungen ähnlich sind.

Auswahl der Kapazität

Um Zwiebeln und Knoblauch im Winter zu lagern, müssen nicht nur geeignete Bedingungen gegeben sein, sondern auch der richtige Behälter ausgewählt werden.

Sense

Sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch können in einem Zopf aufbewahrt werden. Dafür Zum Weben müssen Sie ausreichend lange Stängel übrig lassen, jeweils etwa 40 cm.

Flechten Sie einen Zopf, beginnend mit größeren Köpfen und weben Sie nach und nach kleinere hinein. Die Anzahl der Gemüse in einem Bund kann variiert werden. Oben am Zopf bleibt eine Schlaufe, damit das Bündel aufgehängt werden kann.

Wie man Zwiebeln in Zöpfen sammelt, erfahren Sie im Video:

Bündeln

Knoblauch wird oft in Bündeln gelagert. Diese Methode eignet sich für Gemüse, dessen Spitzen noch 20–25 Zentimeter übrig sind. Mehrere Köpfe werden miteinander verbunden und mit Bindfaden festgebunden, außerdem bleibt eine Schlaufe zum Aufhängen übrig.

Kasten

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Lagerung von Gemüse zu organisieren, ist die Aufbewahrung in einer Schublade oder einem Karton.

Auf diese Weise können Sie Zwiebeln und Knoblauch aufbewahren. Sie können sogar in einem Behälter platziert werden, wodurch der Behälter bedingt in zwei Teile geteilt wird.

Kartons müssen Löcher habenum die Luftzirkulation zu gewährleisten. Es ist besser, niedrige Behälter zu wählen, damit die unteren Gemüseschichten nicht zu stark unter Druck geraten.

Unter Kellerbedingungen können Sie zusätzlich Schichten hinzufügen, beispielsweise mit Sägemehl.

Kasten

Für die Lagerung von Zwiebelpflanzen eignen sich auch Kartons mit stabilen Seiten und Böden. Um den Luftdurchgang nicht zu behindern, müssen zur Belüftung Durchgangslöcher entlang der Wände angebracht werden.

Stofftaschen

Zur Aufbewahrung von Knoblauch und Zwiebeln Es können kleine Textilbeutel verwendet werden. Als Material für die Herstellung sollte Baumwolle oder Leinen gewählt werden.

Darüber hinaus ist es besser, solche Beutel vorher in einer konzentrierten Kochsalzlösung einzuweichen. Nach dieser Behandlung werden die Textilien nicht gespült, sondern sofort getrocknet.

Körbe

Weidenkörbe sind eine der besten Möglichkeiten, die Aufbewahrung zu organisieren. Zwiebeln und Knoblauch lange anbraten. Bevorzugen Sie lieber flache, niedrige Körbe, die aufgehängt oder in Regale gestellt werden können.

Gitter

Eine der üblichen Arten, Knollengemüse aufzubewahren, sind Netze. Dadurch ist ein guter Luftdurchgang gewährleistet.

Solche Netze können auf Holzregalen oder Plattformen aufgehängt oder gelagert werden.

Es ist nicht ratsam, einen ganzen Berg aus Maschen zu bauen, da die unteren Schichten einem erhöhten Druck ausgesetzt sind und sich schneller verschlechtern können.

Strümpfe

Knoblauch und Zwiebeln können in Strümpfen aufbewahrt werden. Diese Methode hält das Gemüse in Ordnung und sorgt für einen guten Luftzugang. Strümpfe können wie Netze aufgehängt werden.

Banken

Wenn Sie relativ wenig Knoblauch gesammelt haben, können Sie ihn in Gläsern aufbewahren. Die Köpfe werden in einen sauberen, trockenen Behälter gelegt.. Die Oberseite des Glases kann mit Stoff oder Papier abgedeckt werden.

Deckel aus Polyethylen sind hierfür nicht geeignet, da sie die Luftzirkulation beeinträchtigen. Zusätzlich können Sie die Kopfschichten mit Salz oder Sägemehl bestreuen. Details - in Das Artikel.

Verbote

Bei der Organisation der Lagerung müssen Sie eine Reihe von Verboten beachten:

1. Im Lager sollten keine plötzlichen Temperaturschwankungen auftreten.
2. Gemüse mit Beschädigungen jeglicher Art sollte nicht zur Lagerung geschickt werden.
3. Unvorbereitetes Gemüse sollte nicht eingelagert werden. Sie müssen unbedingt getrocknet und sortiert werden.
4. Es ist nicht ratsam, eine große Erntemenge in einen Behälter zu füllen. Das Gewicht des Pakets sollte optimalerweise bis zu 15 kg betragen.
5. Die Verpackung darf nicht luftdicht sein, da dies zum Beschlagen und zum schnellen Absterben des Ernteguts führt.
6. Es ist nicht ratsam, einfach auf den Boden verschüttetes Gemüse aufzubewahren. Auch bei der Lagerung in großen Mengen empfiehlt es sich, Podeste aufzustellen oder Regale zu organisieren.

9 Empfehlungen zur Hilfe

Die folgenden Expertentipps helfen Ihnen bei der Organisation der Gemüselagerung:

1. In dem Raum, in dem sich die Ernte befindet, müssen die Lagerbedingungen eingehalten werden. Jeder Verstoß führt zu einer Verkürzung der Haltbarkeit von Gemüse und zu deren Verderb.
2. Gemüse im Gemüseladen sollte nach Möglichkeit nicht nur nach Sorte, sondern auch nach Sorte getrennt werden.
3. Die Haltbarkeit hängt von der Sorte ab.Es empfiehlt sich, die zur Lagerung eingesandte Ernte so zu sortieren, dass zunächst Gemüse mit kurzer Haltbarkeit und erst dann haltbarere Sorten verwendet werden können.
4. Zum Schutz vor Keimung können die Wurzeln des Knoblauchbodens nicht nur beschnitten, sondern auch kauterisiert werden.
5. Bei der Vorbereitung von Gemüse für die Lagerung wird die Länge der Stiele an die Lagerungsart angepasst. Zum Flechten sollten 30-40 Zentimeter übrig bleiben, für die Lagerung in großen Mengen reichen ein paar Zentimeter.
6. Vor der Einlagerung werden Schmutzklumpen und die obersten losen, losen Flocken von den Köpfen der Knollenfrüchte entfernt. Dabei darf es nicht übertrieben werden, denn die dichte oberste Schalenschicht dient als Schutz für die Knoblauchzehen und Zwiebeln.
7. Bei der Vorbereitung des Gemüses für die Lagerung sollten die Deckel erst dann entfernt werden, wenn es auf natürliche Weise austrocknet.
8. Wenn die Luftfeuchtigkeit an der Stelle, an der das Gemüse liegt, zu niedrig ist, können Sie den Knoblauch mit Zwiebelschalen bestreuen.
9. Wenn im Gemüselager eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, können Sie diese durch das Aufstellen von Eimern mit Kalk oder Asche ausgleichen.

Abschluss

Zwiebeln und Knoblauch können an einem Ort aufbewahrt werden. Mit diesem Ansatz können Sie die gesamte Ernte den ganzen Winter über kompakt halten. Damit Gemüse lange haltbar ist, muss es richtig zubereitet werden.

Je verantwortungsvoller Sie bei der Organisation der Erntelagerung vorgehen, desto länger halten sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch und behalten ihr Aussehen und ihre wohltuenden Eigenschaften.