Möglichkeiten und Tipps, wie Sie frische Frühlingszwiebeln lange im Kühlschrank aufbewahren können

Frühlingszwiebeln sind eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mikroelemente, die in der kalten Jahreszeit so fehlen.

Den größtmöglichen Nutzen können jedoch nur frische Federn erzielen.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie und unter welchen Bedingungen man Frühlingszwiebeln im Kühlschrank lagert, damit sie möglichst lange frisch bleiben.

Vorbereitung zur Lagerung

Bevor Sie das Grün zur Lagerung schicken, müssen Sie es müssen richtig vorbereitet sein.

1. Sortieren Sie die Stiele und entfernen Sie alle beschädigten Elemente.
2. Spülen Sie die Zwiebel in warmem Wasser ab. Auch wenn es äußerlich sauber aussieht, heißt das nicht, dass es frei von Staub, Schmutz und Krankheitserregern ist.

   Es ist praktisch, zum Spülen einen großen Topf oder eine Schüssel zu verwenden. Es wird Wasser hineingesaugt und die gesamten Federn werden eingetaucht.

   Es wird nicht empfohlen, sie unter fließendem Wasser zu waschen, da sie durch den starken Wasserdruck verletzt werden können.

3. Trocknen Sie das Grün auf einem Papiertuch.
4. Wenn die Zwiebel ganz gelagert wird, können Sie sie nicht waschen, sondern einfach mit einem feuchten Tuch abwischen, um Schmutz- und Staubpartikel zu entfernen. Eine natürliche Wachsbeschichtung schützt das Produkt vor vorzeitigem Verfall, daher wird nicht empfohlen, sie zu entfernen.

Für die Lagerung müssen Sie helle und saftige Federn mit hellgrüner Farbe wählen. Es dürfen keine Beschädigungen, Falten oder Beschädigungsspuren vorhanden sein.

Wie lagert man, damit das Grün möglichst lange saftig bleibt?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren. Für diese Verwendung:

• Plastiktüten,
• Behälter,
• Papier,
• Gläser.

In Paketen

In Polyethylen (im Beutel oder in Frischhaltefolie) bleiben Zwiebeln etwa 30 Tage lang frisch, Sie müssen jedoch darauf achten, dass sich darin keine Feuchtigkeit ansammelt. Um Kondenswasser zu verdunsten, werden mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in die Folie gebohrt.

Bevor Sie die Zwiebel in Folie einwickeln, müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Der Beutel selbst wird zur Kühlung dort platziert. Bei gleicher Temperatur bildet sich deutlich weniger Kondenswasser.

Die Stiele müssen nicht gewaschen oder geschnitten werden. Sie sind vollständig in Zellophan eingelegt. Die gefüllten Beutel werden zugebunden und in eine Gemüseschublade gelegt.

In Behältern

Es ist praktisch, Zwiebeln in Behältern aufzubewahren. Sie schließen dicht ab und nehmen nicht viel Platz im Kühlschrank ein. Durch die Evakuierung des Vakuums verlängert sich die Haltbarkeit des Produkts um mehrere Wochen. In dieser Form bleiben die Grüns einen Monat lang frisch.

Verfahren:

• Spülen Sie den Behälter von innen aus, wischen Sie ihn mit einem Papiertuch ab und trocknen Sie ihn ab.
• Das Gemüse hacken und den Behälter zu 2/3 füllen; wenn er groß ist, können die Zwiebeln in ganzen Federn im Kreis ausgelegt werden, wobei darauf zu achten ist, dass sich keine Falten bilden;
• Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und pumpen Sie die Luft heraus;
• Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

Hausfrauen lagern Grünzeug nicht nur in Vakuumbehältern, sondern auch in gewöhnlichen Behältern. Allerdings verkürzt sich in diesem Fall die Haltbarkeit des Produkts auf 15 Tage.

Auf Papier

Mit dieser Methode bleiben die Grüns bis zu 1,5 bis 2 Monate frisch. Sie müssen sich strikt an die Anweisungen halten:

1. Rehydrieren Sie die Stängel, indem Sie ihre unteren Enden in kühles, sauberes Wasser legen. Wenn die Zwiebel kürzlich aus dem Garten entfernt wurde, reichen 10 Minuten aus, damit sie sich „betrinkt“. In anderen Fällen wird es eine Stunde lang im Wasser belassen.
2. Separat ein Mull- oder Baumwolltuch mit Wasser tränken und auswringen. Es sollte feucht und nicht nass sein.
3. Legen Sie die Triebe mit dem unteren Teil auf Gaze und wickeln Sie diese in mehreren Lagen ein.
4. Das Papier wird auf dem Tisch ausgelegt. Das Bündel wird hineingelegt und so verpackt, dass es sich nicht öffnet. Als Ergebnis erhalten Sie 2 Schichten. Einer speichert die Feuchtigkeit und verhindert so das Austrocknen der Zwiebel, der zweite sorgt für die Belüftung der Federn.
5. Um ein Verrutschen des Papiers zu verhindern, kann es mit einem Faden gesichert werden. In dieser Form werden die Zwiebeln in den Kühlschrank gestellt.

Im Glas

Eine weitere praktische Möglichkeit, Zwiebeln aufzubewahren, ist ein Glas. Ganze Federn werden hineingelegt, mit einem Nylondeckel abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. In dieser Form bleiben die Grüns einen Monat lang frisch.

Nicht nur ganze Federn, sondern auch geschnittene Federn werden in Glas aufbewahrt. Um zu verhindern, dass das Produkt verdirbt, gehen Sie wie folgt vor:

• Zwiebeln waschen, trocknen und schneiden;
• das Glas wird sterilisiert oder mit kochendem Wasser übergossen;
• gehacktes Gemüse hineingeben, die Schichten mit Salz bestreuen;
• Für 1 kg Zwiebel werden 250 g Salz benötigt;
• Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Gesalzene Zwiebeln sind in einem Glas bis zu 6 Monate haltbar. In dieser Form eignet es sich gut für die Zubereitung von Salaten und warmen Gerichten.

Im Gefrierschrank

Im Gefrierschrank verlängert sich die Haltbarkeit von Zwiebeln auf ein Jahr. Dabei Grüns verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften praktisch nicht, ihre Geschmackseigenschaften verschlechtern sich jedoch leicht.

Nach dem Auftauen wird es weniger aromatisch und weniger knusprig. Zwiebeln können entweder als ganze Federn oder in gehackter Form im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

In Plastiktüten

In der Tüte können Sie ganzes Grünzeug aufbewahren. Gehen Sie wie folgt vor:

1. Weichen Sie die Federn 3 Minuten lang in warmem Wasser ein und spülen Sie sie dann vorsichtig ab.
2. Sie schneiden ihre Wurzeln ab, falls vorhanden.
3. Schütteln Sie die Stiele, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch verteilen. Bis zur vollständigen Trocknung stehen lassen.
5. Wickeln Sie die Pflanze in Frischhaltefolie oder einen Beutel ein, sodass eine lange Rolle entsteht.
6. Im Gefrierschrank aufbewahren.

Auf Wunsch kann die Zwiebel gehackt und in einen Beutel gegossen werden. Gleichzeitig muss es in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht ausgelegt werden. Von einem solchen Teller lassen sich bequem Stücke der erforderlichen Größe abbrechen, ohne die Hauptmasse aufzutauen. Lagern Sie Kräuter nicht im selben Fach wie Fisch und Fleisch.

In Eiswürfelschalen

Zum Zweck der anschließenden Wärmebehandlung von Zwiebeln in Eiswürfelschalen zubereitet:

• Das Grün waschen und hacken;
• Legen Sie es in Eiswürfelbehälter.
• Gießen Sie Wasser über das Gemüse, fügen Sie sehr wenig Flüssigkeit hinzu, es sollte weniger davon als Zwiebeln sein;
• Legen Sie die Formen mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank.
• Nehmen Sie die gefrorenen Zwiebelwürfel heraus, packen Sie sie in Beutel und schicken Sie sie zur dauerhaften Lagerung.

Wie lange dauert es?

Grüns halten sich gut im Kühlschrank. Bei einer Temperatur von +3...+4 Grad bleibt es 2-3 Wochen frisch.

Bei einer Temperatur von etwa 0 Grad erhöht sich die Haltbarkeit auf 1-2 Monate. Wenn Sie das Produkt zerkleinern und mit Salz bestreuen, können Sie es bis zu sechs Monate aufbewahren..

Im Gefrierschrank sind Zwiebeln lange haltbar. Es bleibt ein Jahr lang essbar. Wenn das Grün gehackt und in Wasser oder Olivenöl eingeweicht wurde, sollte es innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.

Eine nützliche Information

Die folgenden Tipps tragen dazu bei, die Frische des Produkts zu bewahren:

1. Je weniger Zeit von der Ernte der Zwiebeln aus dem Garten bis zum Versand in den Kühlschrank vergeht, desto besser. Dadurch bleibt das Maximum an Vitaminen erhalten.
2. Federn dürfen nicht gequetscht oder gebrochen werden. Es ist besser, alle beschädigten Teile sofort zu entfernen.
3. Stängel, deren Wurzeln nicht geschnitten, sondern aus dem Boden gerissen wurden, werden länger gelagert.
4. Man kann den Bug nicht offen halten. An der frischen Luft gibt es schnell Feuchtigkeit ab und verschlechtert sich.
5. Die kleinen Zwiebeln an den Enden der Federn müssen nicht beschnitten werden. Bei der Aufbewahrung im Kühlschrank werden sie einfach in ein feuchtes Tuch gewickelt und mit einem Faden befestigt.

Es gibt viele nützliche Informationen zur Lagerung von Zwiebeln Hier.

Abschluss

Frische Frühlingszwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren ist einfach. Es gibt viele Möglichkeiten, die Haltbarkeit zu verlängern. Es reicht aus, drei Grundbedingungen zu beachten: Das Produkt vor Kontakt mit Sauerstoff schützen, die Bildung von Kondenswasser verhindern und nur ausgewähltes Grünzeug ohne Anzeichen von Verderb lagern.