Hinweis für die sparsame Hausfrau: Kann man Lambert-Käse einfrieren und wie geht das richtig?

Lambert-Käse ist sehr beliebt, da er einen delikaten Geschmack und eine feine Textur mit kleinen Augen hat. Es gibt verschiedene Arten von Produkten, die sowohl als Snack als auch als Bestandteil verschiedener Gerichte verwendet werden.

Wenn zu Hause mehr Käse vorhanden ist, als zur Verwendung benötigt wird, stellt sich die Frage nach der Möglichkeit, den Überschuss einzufrieren. Ist es möglich, Lambert-Käse einzufrieren und wie man es richtig macht? Das verraten wir Ihnen im Artikel.

Ist es zum Einfrieren geeignet?

Unter dem Namen „Lambert“ gibt es eine ganze Reihe von Käsesorten, die als halbharter Labkäse klassifiziert sind. Alle haben eine zarte Struktur mit kleinen Löchern und einen cremigen Geschmack. Darunter sind klassischer, cremiger und Tilsiter. Am beliebtesten bei Käufern ist der Klassiker..

Hersteller ist die Firma Wimm-Bill-Dann, die weitere Milchprodukte sowie Getränke und Mineralwasser herstellt. Das Produkt ist seit 20 Jahren auf dem heimischen Markt und in dieser Zeit hat seine Popularität immer weiter zugenommen.

Eine Besonderheit von Lambert ist die Verwendung von Altai-Milch für seine Herstellung. Für die Fermentation bei der Käseherstellung werden spezielle Starterkulturen verwendet. Der Käse ist mittelfett, mit einer leicht nussigen Note und cremigem Geschmack.

Wie lange im Gefrierschrank aufbewahren?

Bei richtiger Verpackung und den nötigen Bedingungen ist Lambert im Gefrierschrank bis zu sechs Monate haltbar.

Folgende Voraussetzungen sind hierfür zwingend erforderlich:

1. Das Produkt muss zunächst hochwertig und frisch sein.
2. Geeignet sind nur versiegelte Verpackungen.
3. Eine Packung darf nur eine Käsesorte enthalten.
4. Es muss darauf geachtet werden, dass es im Gefrierschrank zu keinen Temperaturschwankungen kommt.

Die Haltbarkeit ist gerieben 2-mal kürzer als am Stück eingefroren. Lagerungsregeln für Lambert-Käse werden in besprochen Das Artikel.

Wie einfrieren?

Lambert wird in Form von Käselaiben unterschiedlichen Gewichts hergestellt. Um das Produkt einzufrieren, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Gewährleistung der richtigen Qualität;
• In Portionen teilen (ggf. reiben).

Unabhängig davon sollten Sie sich um die Verpackung kümmern. Bei Käse muss er luftdicht und gefriergeeignet sein. Hierfür eignen sich Ziploc-Beutel, Vakuumbeutel und Behälter.

Stückkäse kann zunächst in Pergament eingewickelt und erst dann luftdicht verpackt werden. Wenn geschnittener Käse gefroren ist, ist es besser, jeden Teller mit Pergament abzudecken. Dies verhindert ein Anhaften und erleichtert die Verwendung nach dem Auftauen.

Es ist sehr wichtig, das Produkt so zu verpacken, dass beim Auftauen nicht mehr Käse auftaut, als für eine Verwendung nötig ist. Lambert kann nicht wieder eingefroren werden, auch wenn es zum Backen bestimmt ist.

Sie sollten Käse jedoch nicht nur in Pergamentpapier in den Gefrierschrank legen, da dies die richtige Dichtheit nicht gewährleistet. Wenn die Verpackung nicht den Standards entspricht, kann Lambert Fremdgerüche aufnehmen, oxidieren und durch direkte Einwirkung niedriger Temperaturen beschädigt werden.

Auftaufunktionen

Lambert ist ein Produkt, das empfindlich auf Temperaturschwankungen reagiert. Damit die Textur möglichst wenig beschädigt wird, tauen Sie den Käse am besten schonend auf.

Dazu wird die Verpackung zunächst vom Gefrierschrank in den Kühlschrank verbracht. Unter solchen Bedingungen taut Lambert mehrere Stunden lang auf.

In manchen Fällen sogar Käse kann ohne Auftauen verwendet werden. Dies gilt für Käsespäne, die ohne Auftauen verwendet werden können, wenn sie als Belag für ein Gericht im Gefrierschrank benötigt werden. Es genügt, es einfach zu zerkrümeln.

In allen anderen Situationen müssen Sie jedoch warten, bis es im Kühlschrank aufgetaut ist. Jede Beschleunigung des Auftauvorgangs (mit heißem Wasser, in der Mikrowelle usw.) führt höchstwahrscheinlich dazu, dass sich die Konsistenz und der Geschmack von Lambert verändern.

Einmal aufgetaut ist Käse nicht mehr so ​​lange haltbar wie Frischkäse. Es ist ratsam, es sofort zu verwenden, maximal ein paar Tage einwirken zu lassen. Danach ist Lambert nur noch zum Backen geeignet.

Abschluss

Ob Lambert-Käse eingefroren werden kann, hängt davon ab, wie das Produkt in Zukunft verwendet werden soll. Wenn es als Soßenzutat oder zum Backen verwendet wird, ist dies durchaus zu organisieren.

Aber wenn Sie es für eine Käseplatte oder für Sandwiches brauchen, dann ist Lambert genau das Richtige für Sie Am besten frisch verwenden, nicht gefroren.