Handelt es sich um ein verderbliches Produkt oder wie lange ist Hüttenkäse bei Zimmertemperatur haltbar?

Hüttenkäse hat eine ausgewogene Zusammensetzung und einen hohen Nährwert.

Um den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung dieses Produkts zu ziehen, müssen Sie die Speicherfunktionen kennen.

Es ist wichtig zu wissen: Ist es möglich, Hüttenkäse bei Raumtemperatur zu lagern und wie lange, wie man es richtig macht und wie man die Frische verlängert.

Kann es gespeichert werden?

Bei Raumtemperatur Das Produkt wird 4-6 Stunden gelagert. Unter Umständen kann die Zeit auf 12 Stunden verlängert werden. Je wärmer der Raum, desto schneller wird der Hüttenkäse sauer.

Bei hohen Temperaturen beginnt der Fermentationsprozess und es entwickeln sich Mikroorganismen, was den Geschmack des Produkts erheblich beeinträchtigt und die Vorteile beeinträchtigt. Die Gärung hört auch bei niedrigen positiven Temperaturen nicht auf, sodass die Qualität des Hüttenkäses nach 2-3 Tagen Lagerung abnimmt.

Die Speicherdauer wird außerdem beeinflusst durch:

1. Kochmethode. Hausgemachter Hüttenkäse wird aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt, sodass seine Haltbarkeit am kürzesten ist.

   Industrielle Optionen können in Innenräumen länger halten.

2. Paket. Im Vakuumbehälter behält das Produkt seine Qualität am längsten. Als nächstes kommen Folie und Pergament. An letzter Stelle steht Normalpapier.
3. Ort. Es wird empfohlen, sowohl hausgemachten als auch industriellen Hüttenkäse bei Temperaturen bis zu 6 Grad zu lagern. Unter solchen Bedingungen kann die Haltbarkeit bis zu 30 Tage betragen. Je höher die Lagertemperatur, desto weniger Stunden bleibt das Produkt frisch.
4. Fettgehalt. Eine Delikatesse mit einem hohen Fettanteil (ab 18 %) ist am kürzesten haltbar. Ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt (ab 9 %) hält länger. Produkte mit niedrigem Fettgehalt (2–5 %) sind am längsten haltbar.

Gemäß GOST R 52096-2003 wird die Haltbarkeit von Hüttenkäse vom Hersteller festgelegt.

Ordnungsgemäße Lagerung

Am schwierigsten ist es, hausgemachten, landwirtschaftlichen und losen Hüttenkäse haltbar zu machen. Vor allem im Sommer. Es muss entweder bald gegessen oder zum Kochen verwendet werden. Um den Geschmack und die Frische des Produkts zu bewahren, müssen Sie es in ein feuchtes Baumwolltuch oder ein Waffeltuch einwickeln.

Dann stellen Sie es an den kühlsten und dunkelsten Ort im Haus:

• Boden,
• Keller,
• Speisekammer,
• Balkon,
• Veranda.

So kann es je nach Lufttemperatur bis zu 12 Stunden stehen. Bei der Lagerung kommt dem Geschirr eine nicht unerhebliche Bedeutung zu.

Die folgenden Container werden am erfolgreichsten sein:

• Keramik;
• Ton;
• Glas;
• emailliert.

Unerwünschte Lagerbehälter Hüttenkäse:

1. Beutel aus Polyethylen.
2. Kunststoffbehälter.
3. Offene Gefäße.
4. Metallbehälter.

Dadurch verrottet das Produkt schneller und verliert an Qualität und Nutzen.

Im Laden gekaufter Hüttenkäse ist in der Originalverpackung bei Raumtemperatur einige Zeit haltbar. Bei geöffneter Verpackung sollte das Produkt nur für einen begrenzten Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie verlängert man die Haltbarkeit ohne Kühlung?

Verlängern Sie die Haltbarkeit von Hüttenkäse ohne Kühlung geringfügig Natürliche Konservierungsstoffe helfen:

• Salz,
• Zucker,
• Zitronensaft.

Sie können beispielsweise diese Methode verwenden:

1. Nimm einen Tontopf.
2. Streuen Sie etwas Speisesalz auf den Boden.
3. Mit Baumwolltuch auslegen.
4. Den Hüttenkäse hinzufügen.
5. Mit einem Deckel oder Tuch abdecken.
6. Setzen Sie die Unterdrückung ein.
7. An einen dunklen, kühlen Ort stellen.

Eine tolle Möglichkeit, selbstgemachte Leckereien aufzubewahren in warmen Ländern erfunden:

• Legen Sie den Hüttenkäse in einen Leinen- oder Baumwollbeutel, um die Molke abtropfen zu lassen.
• rollen Sie es zu Kugeln;
• Legen Sie Pergament oder Papier auf ein Backblech.
• Ordne die Kugeln an;
• im Ofen bei einer Temperatur von 45-50 Grad trocknen.

Dieses Gericht wird in verschiedenen Ländern Kurum, Kort oder Kurt genannt. Es lässt sich gut mit einem Messer schneiden und muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei alle wertvollen Substanzen erhalten bleiben.

Auch selbstgemachter Hüttenkäse lässt sich hervorragend pur aufbewahren Serum Bis zu 15 Tage ohne Kühlung. Wenn die Molke nach dieser Zeit auf 70-75 Grad erhitzt wird, kann das Produkt genauso lange frisch bleiben.

Der Hersteller gibt auf Industrieprodukten das Verfallsdatum an.. In der Regel gilt für Verpackungen die gleiche Lagertemperaturanforderung: nicht mehr als 6 Grad.

Das Video zeigt Ihnen, wie Sie haltbaren Hüttenkäse zubereiten:

Abschluss

Hüttenkäse ist ein verderbliches Produkt und verliert daher bei hohen Temperaturen schnell seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Die empfohlene Lagertemperatur für das Produkt beträgt nicht mehr als 6 Grad.Bei höheren Raten kann der Hüttenkäse nur wenige Stunden haltbar sein.

Die Haltbarkeit wird auch von der Art der Zubereitung, der Verpackung und dem Fettgehalt beeinflusst.. Mit natürlichen Konservierungsmitteln, den richtigen Behältern und einzigartigen Verarbeitungsmethoden können Sie die Frische von Köstlichkeiten steigern.