Für die zukünftige Verwendung aufbewahren oder ist es möglich, Molke aus Hüttenkäse einzufrieren?
Molke ist ein fermentiertes Milchprodukt, das bei der Herstellung von Hüttenkäse aus Milch entsteht. Es wird in der Kosmetik und beim Kochen verwendet.
Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts (ca. 20 kcal pro 100 Gramm) und der guten Verdaulichkeit eignet sich dieses Produkt auch zur diätetischen Ernährung.
Wir erklären Ihnen weiter, wie Sie Hüttenkäsemolke lagern und ob sie eingefroren werden kann.
Inhalt
Lagerbedingungen
Kaufen Molke kann in einem Geschäft zubereitet oder durch die Zubereitung von Hüttenkäse zu Hause gewonnen werden. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das zeitlich begrenzt und nur unter geeigneten Bedingungen lagerfähig ist.
Eine der zwingenden Regeln besteht darin, das Produkt in die Kälte zu legen. Wenn das Serum im Laden gekauft wurde und eine versiegelte Verpackung hat, sollten Sie diese nicht vorab öffnen. Es ist für die gesamte vom Hersteller des Produkts angegebene Zeit für die Wartung geeignet.
Dauer der Wartung
Nach dem Öffnen der Originalverpackung darf die Lagerdauer im Kühlschrank nicht mehr als drei Tage betragen.
Die durch die Eigenherstellung von Hüttenkäse gewonnene Molke ist maximal 5 Tage haltbar.
Weiter fermentierte Milchprodukte können für kosmetische Eingriffe verwendet werden, zum Beispiel als Teil von Masken. Auch in diesem Fall empfiehlt es sich, 1,5-2 Wochen im Voraus selbstgemachtes Serum zu verwenden.
Temperatur
Die optimale Temperatur zum Auffinden des Produkts liegt bei etwa 5°C. Dies sind die Bedingungen, die im Kühlschrank gegeben sind. Es ist unmöglich, das Produkt außerhalb der Kälte zu lagern – es verdirbt und wird gesundheitsschädlich.
Wie lange im Kühlschrank aufbewahren?
Die Molke ist in der ungeöffneten Originalverpackung für die gesamte vom Produkthersteller angegebene Haltbarkeitsdauer im Kühlschrank haltbar.
Hausgemachtes Produkt zum Frischverzehr, Im Kühlschrank bis zu 72 Stunden haltbar, wenn die Molke frisch verwendet werden soll, und bis zu 5 Tage, wenn die Molke zum Backen verwendet wird.
Wie einfrieren?
Wenn große Mengen Molke vorhanden sind und eine sofortige Verwendung nicht möglich ist, besteht die Möglichkeit, das Produkt einzufrieren. Dadurch wird die Haltbarkeit deutlich verlängert und ein Verderben verhindert. Nach dem Auftauen kann es als Kosmetikprodukt und zur Teigzubereitung verwendet werden.
Wenn der Quark zu Hause zubereitet wurde, sollte die abgetropfte Molke zunächst abgekühlt werden. Es wird gefiltert und in vorbereitete Gerichte gegossen. Wenn Sie das Einfrieren planen, ist es besser, dies sofort zu tun, solange das Produkt frisch ist und mehrere Tage lang nicht im Kühlschrank war.
Sie können eine der Optionen wählen:
- eine Plastikflasche, die nicht bis zum Rand gefüllt ist;
- Eiswürfelschalen usw.
Es muss berücksichtigt werden, dass die Molke auslaufen kann, bevor sie gefriert und zu Eis wird. Daher ist Vorsicht geboten. Nach der Kristallisation kann das Produkt kompakter angeordnet werden.
Wenn Sie Eisformen verwendet haben, ist es praktisch, die gefrorenen Würfel in einen Druckverschlussbeutel zu füllen und sie in dieser Form im Gefrierschrank aufzubewahren.
Die Haltbarkeit eines solchen Produkts im Gefrierschrank beträgt nicht mehr als sechs Monate. Nach dem Auftauen sollte das Serum nicht lange stehen bleiben – es empfiehlt sich, es sofort nach dem Auftauen zu verwenden. Wenn das Produkt im Gefrierschrank bleibt, verliert es einen Teil seiner Nährstoffe..
Wo soll es aufbewahrt werden?
Die beste Möglichkeit, Molke aufzubewahren, ist im Kühlschrank auf einem Regal. Als Behälter eignet sich ein Glasgefäß oder ein Keramikbehälter mit Deckel. Sie können auch eine Emaillepfanne verwenden.
Wenn die Nutzung des Kühlschranks nicht möglich ist, müssen Sie die Lagerung an einem anderen Ort organisieren. Dies könnte beispielsweise ein Keller sein. Es hat eine niedrige Lufttemperatur und ist vor Sonnenlicht geschützt. Hier können Sie das Produkt bis zu 4 Tage aufbewahren.
Eine alternative Möglichkeit ist die Organisation der Lagerung auf dem Balkon. Diese Option erfordert eine vorbereitende Vorbereitung und die Einhaltung einer Reihe von Bedingungen.
Darunter:
- Sicherstellen, dass die Temperaturbedingungen nicht unter 0 °C und nicht über +10 °C liegen;
- Schatten vor Sonnenlicht und Licht.
Das Serum kann bis zu drei Tage auf dem Balkon stehen, und zwar nur, wenn Temperaturschwankungen ausgeschlossen sind. Es empfiehlt sich außerdem, Schränke oder Schubladen mit Deckel zu installieren, um das Produkt vor dem Eindringen von Licht zu schützen. Wenn die Lufttemperatur instabil ist, ist es besser, einen anderen Ort zu wählen, um sie zu finden.
Auch eine kühle Speisekammer eignet sich als Lagerort, allerdings nur, wenn die gewünschte Lufttemperatur eingehalten wird. Es ist außerdem wichtig, die Molke abzudecken, um zu verhindern, dass Fremdstoffe in den Behälter gelangen und Gerüche mit anderen Produkten austauschen.
Für kurze Zeit kann das Serum mit verfügbaren Mitteln konserviert werden. Verfahren:
- Gießen Sie das Serum in einen undurchsichtigen Behälter. Der Deckel muss nicht verwendet werden.
- Stellen Sie den Behälter so in eine Schüssel mit kaltem Wasser, dass der Wasserstand unter der Höhe des Halses liegt.
- Decken Sie den Behälter mit dem Serum mit feuchter Gaze ab und tauchen Sie die Ränder ins Wasser.
Bei dieser Organisation wird die Gaze nass und zieht Wasser aus dem Becken auf sich. Die Feuchtigkeit verdunstet und die Molke kühlt ab. Wenn die Gaze nicht austrocknet, bleibt das Produkt 2-3 Tage frisch.
Das Video zeigt Ihnen, wie Sie Serum in Glasflaschen aufbewahren:
Abschluss
Molke, die bei der Herstellung von Hüttenkäse gewonnen wird, ist ein kalorienarmes, gesundes Produkt. Es kann entweder frisch als Stärkungsmittel oder als Teil einer Reihe von Gerichten in Lebensmitteln verwendet werden. Es ist wichtig, die Lagerbedingungen und -fristen einzuhalten.
