Lagerung in der Wohnung

Die Erhaltung der Kartoffelernte ist ein Problem, das beim Wohnen in einer Wohnung am schwierigsten zu lösen ist.

Bewohner des Privatsektors können die Lagerung von Gemüse in einem Keller oder Keller organisieren. In Mehrfamilienhäusern ist dies nicht möglich.

Um Ihre Kartoffelvorräte zu schonen, müssen Sie die Regeln befolgen und die Ratschläge von Experten in die Tat umsetzen.

Im Artikel erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Kartoffeln in einer Wohnung lagern.

Ideen, wo man Kartoffeln zu Hause aufbewahren kann

Der begrenzte Platz einer Stadtwohnung lässt die Schaffung großer Lagerräume nicht zu. Darüber hinaus müssen am Lagerort der Kartoffeln bestimmte Bedingungen eingehalten werden.

Ganz wichtig sind:

• Schutz vor dem Eindringen von Licht in die Knollen;
• Temperaturregime – von 3 °C bis 6 °C;
• Luftfeuchtigkeit – etwa 75 %;
• Luftaustausch.

Basierend auf den Wartungsanforderungen und -möglichkeiten in einer bestimmten Wohnung werden eine oder mehrere geeignete Methoden ausgewählt. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Haltbarkeit zu maximieren.

Bereits ein Verstoß gegen eine einzige Anforderung der Gemüseaufbewahrung kann zur Schädigung des gesamten Kartoffelbestandes führen.

Wie lagere ich Kartoffeln im Kühlschrank?

Wenn Sie Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren, haben Sie sie immer zur Hand. Damit die Brühe nicht verschwindet, empfiehlt es sich, das Gemüse in einer Papiertüte aufzubewahren.

Zellophanverpackungen sind als Behälter nicht zu empfehlen, da sie die Luftzirkulation behindern und dazu führen, dass die Kartoffeln zu beschlagen beginnen. Auch Kartoffeln sollten nicht unverpackt gelagert werden – dafür sind sie zu schmutzig.

Mehr lesen Hier.

In der Küche

Kartoffeln sollten nicht direkt in der Küche gelagert werden.. Bei der Zubereitung von Speisen in diesem Raum ändern sich die Luftfeuchtigkeit und die Lufttemperatur ständig.

Daher ist es bei der Wahl des Standorts für die Box besser, einen geschlossenen Ort mit relativ stabilen Bedingungen und Lichtschutz zu finden. Verwenden Sie beispielsweise einen Schrank unter der Spüle.

Auf dem Balkon

Der Balkonraum kann mit einigen Vorbehalten als Gemüselager genutzt werden. Der Balkon muss verglast und isoliert sein.

Wenn die Loggia offen ist, müssen die Kisten mit Kartoffeln zusätzlich isoliert werden. Diese Methode ist jedoch nur geeignet, wenn die Ernte bis zum Frost aufbewahrt wird.

Wenn die Temperatur unter 0 °C sinkt, besteht die Gefahr, dass die Kartoffeln trotz zusätzlicher Verpackung gefrieren.

Auf einem isolierten Balkon zur Aufbewahrung ist es praktisch, eine Holzkiste mit Deckel oder einen Wärmeschrank aufzustellen. Im letzteren Fall können Sie die Temperaturanzeigen steuern. Details - in Das Artikel.

Kühlschrank

Wenn es der Platz zulässt, können Sie einen Kühlschrank für die Lagerung von Gemüse, einschließlich Kartoffeln, organisieren. Große Reserven können dort nicht untergebracht werden, für die aktuelle Nutzung ist diese Option jedoch durchaus möglich.

Wenn in der Speisekammer kein Heizkörper vorhanden ist, benötigen Versorgungskästen keine zusätzliche Wärmedämmung.Wenn die Luft extrem trocken ist, müssen Sie möglicherweise die Luftfeuchtigkeit zusätzlich erhöhen – hängen Sie beispielsweise regelmäßig ein feuchtes Tuch in die Nähe der Kartoffeln oder stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf.

Unter dem Fenster

Es kann hilfreich sein, das Wurzelgemüse in einem geschlossenen Behälter unter einem Fenster aufzubewahren mit Speicher, jedoch nur, wenn keine Heizgeräte in der Nähe sind. Andernfalls müssen Sie sich einen anderen Ort suchen.

Solche Nischen können in Altbauten vorgesehen werden. Die Temperatur darin ist höher als draußen, aber niedriger als in der Küche.

Gekochtes Gemüse aufbewahren

Gekochte Kartoffeln sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Wenn das Produkt bereits gekocht oder gebraten wurde, empfiehlt es sich, es im Kühlschrank aufzubewahren. Je nach Zubereitungsart variiert die Haltbarkeit des Gerichts.

Kartoffelpüree

Die Haltbarkeit von Kartoffelpüree hängt vom Rezept ab.

Wenn die Zusammensetzung rohe Eier oder nicht wärmebehandelte Milch enthält, ist ein solches Gericht nicht lagerfähig.

„Push“ mit Butter kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden für den Fall, dass die Verpackung hermetisch verschlossen ist und die Nähe zu Fremdprodukten ausgeschlossen ist. Mehr lesen Hier.

Gekocht

Gekochte Kartoffeln können im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter, einer Emaillepfanne oder einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahrt werden. Liegedauer - bis zu 2-3 Tage.

Gekochte Kartoffeln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, Es ist besser, es nicht zu reinigen, sondern es in seiner Uniform zu belassen. Details - in Das Artikel.

Gebraten

Direkt nach dem Kochen schmecken Bratkartoffeln am besten.Wenn Sie die Menge nicht richtig erraten haben und etwas übrig bleibt, können Sie es für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Sie können die Haltbarkeit von Kartoffeln verlängern, indem Sie das fertige Gericht vakuumverpacken oder einfrieren. Mehr lesen Hier.

Auswahl an Behältern

Für die Lagerung von Kartoffeln, insbesondere in großen Mengen, sind praktische Behälter erforderlich, die den Anforderungen für die Aufbewahrung von Hackfrüchten im Winter entsprechen. Außerdem, Die zu verwendende Verpackung muss dem verfügbaren Freiraum entsprechen.

Taschen

Diese Speichermethode ist die gebräuchlichste. Die Beutel sind preiswert, schützen die Knollen vor Licht und sorgen für Luftaustausch. Der Nachteil ist das große Volumen.

Gitter

Es ist praktisch, Kartoffeln in Netzen zu transportieren. In einer solchen Verpackung ist es deutlich sichtbar und beschädigte Knollen können leicht gefunden werden.

Auch der Luftzugang ist hervorragend. Nachteile – großes Volumen und mangelnder Schutz der Ernte vor äußeren Einflüssen.

Der Ausweg besteht darin, in Netzen verpackte Kartoffeln beispielsweise in einer Holzkiste auf den Balkon zu stellen. Eine alternative Möglichkeit besteht darin, die Netze in der Speisekammer zu platzieren.

Boxen

Holzkisten sind eine gute Option zum Aufbewahren von Kartoffeln. Solche Behälter ermöglichen eine kompakte Lagerung von Vorräten. Es können auch Kunststoffboxen verwendet werden.

Wird die Box auf einem Balkon montiert, muss sie vor Lichteinfall auf die Kartoffeln schützen. Details - in Das Artikel.

Kisten und Körbe

Weidenkörbe und Kartons sind eine geeignete Option zur Erhaltung kleiner Kartoffelbestände.Diese Option eignet sich zur Aufbewahrung unter der Spüle, in Kühlschränken und Vorratskammern. Aber auch dieser Behälter ist nicht für einen Haushaltskühlschrank geeignet.

Funktionen für verschiedene Jahreszeiten

Kartoffeln müssen unabhängig von der Jahreszeit unter geeigneten Bedingungen gelagert werden. Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Merkmale des Gemüsegehalts.

Wie konserviert man Pflanzen im Winter richtig?

Bei der Kartoffelernte im Winter muss das Gemüse bis zum Frühjahr haltbar gemacht werden. Niedrige Außentemperaturen und Frost können die Lagerzeit erheblich verkürzen. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Einfrieren der Ernte zu verhindern.

Wird eine Loggia als Lagerort gewählt, sollte verstärkt auf deren Isolierung geachtet werden. Zusätzlich kann die Gemüsebox auch mit Schaumstoff ausgekleidet werden.

Im Sommer

Im Sommer wird die frisch geerntete Ernte eingelagert. Da die Lufttemperatur zu dieser Jahreszeit recht hoch ist, keine zusätzliche Isolierung erforderlich.

Im Gegenteil kann es sogar erforderlich sein, den Speicher zu kühlen. Hohe Sommertemperaturen und niedrige Luftfeuchtigkeit können dazu führen, dass Kartoffeln austrocknen und sogar schrumpfen.

Das Aufstellen eines Wasserbehälters in der Nähe der Kartoffeln hilft, das Problem zu lösen. Es ist auch sehr wichtig, die Ernte vor Licht zu schützen.

Knollenvorbereitung

Die Dauer der Lagerung hängt nicht nur von den in der Lagerung geschaffenen Bedingungen ab, sondern auch von anderen Faktoren:

• Sortenauswahl;
• richtige Ernte;
• Trocknen;
• Sortierung.

Die geerntete Kartoffelernte muss getrocknet und nach Sorte, Größe und Zustand der Knollen sortiert werden.Hackfrüchte mit Schäden sind nicht für die Langzeitlagerung ausgelegt, sie werden zuerst verwendet.

Regeln

Regeln für die Lagerung von Kartoffeln in einer Wohnung umfassen folgende Punkte:

1. Organisation des Lagerortes gemäß allen Regeln und unter Einhaltung der notwendigen Bedingungen.
2. Bereiten Sie den Behälter und das Gemüse selbst vor, bevor Sie die Ernte pflanzen.
3. Regelmäßiges Sortieren von Gemüse.
4. Verhinderung auch kurzfristiger Verstöße gegen die Inventurvorschriften.

Vor- und Nachteile der Inventarisierung einer Wohnung

Die Vorratshaltung von Kartoffeln in einer Wohnung hat Vor- und Nachteile.

Zu den Vorteilen gehören:

• Bequemlichkeit – Gemüse ist immer griffbereit;
• Bei Nutzung der freien Fläche des verglasten Balkons oder wenn ein ausgestatteter Lagerraum vorhanden ist, ist die Unterbringung recht vieler Kartoffeln möglich;
• finanzieller Vorteil: Der Kauf von Gemüse während der Reifezeit kostet weniger als der Kauf im Winter und Frühling.

Es gibt auch Nachteile:

• das Volumen des Lagerraums ist relativ gering – viel kleiner als die Unterböden und Keller der Bewohner privater Gebäude;
• Wenn Sie viele Kartoffeln lagern müssen, müssen Sie sich Mühe geben und Geld in die Organisation des Lagerraums investieren (selbst herstellen oder Thermoboxen kaufen, also Boxen, die eine bestimmte Temperatur aufrechterhalten);
• Die Organisation der Gemüselagerung nimmt die nutzbare Fläche einer Wohnung oder Loggia ein;
• Rohe Kartoffeln sind ein ziemlich schmutziges Gemüse, das den Boden in der Speisekammer, den Schrank unter der Spüle usw. verfärben kann.

Fehler und ihre Folgen

Ich bin dabei, einen Platz zum Aufbewahren von Kartoffeln in der Wohnung zu organisieren Folgende häufige Fehler sind möglich:

1. Nachbarschaft der Kartoffellagerung mit anderem Gemüse und Obst. Es kann nur eine Ausnahme geben - Rübe.
2. Die Lagerung von unsortiertem Gemüse erfolgt gemischt – verschiedene Sorten und unter unterschiedlichen Bedingungen.
3. Identifizierung nasser oder unzureichend getrockneter Kartoffeln im Lager.
4. Die Luft im Lagerraum ist zu trocken oder zu feucht.
5. Verletzung des Temperaturregimes für die Aufbewahrung von Gemüse. Für Knollen ist entweder eine niedrigere Temperatur als empfohlen oder eine höhere Temperatur nicht wünschenswert.
6. Verletzung des Luftstroms, die zum Beschlagen der Knollen und damit zum Verderb führen kann.
7. Lichteinwirkung auf Kartoffeln, auch künstliches Licht, kann dazu führen Begrünung von Gemüse. In diesem Fall wird es als Lebensmittel ungeeignet und muss entsorgt werden.
8. Hinzufügung neuer Erntekartoffeln zu den Kartoffeln, die vom letzten Jahr übrig geblieben sind. Nicht verwendete Kartoffeln sollten aus dem Lager genommen werden.

Abschluss

Die Lagerung von Kartoffeln in einer Wohnung, auch in kleinen Mengen, erfordert die Einhaltung aller Regeln und Eigenschaften des Produkts unter Berücksichtigung der bestehenden Bedingungen.

Wenn es nicht möglich ist, anderes Gemüse aufzubewahren, Es wird empfohlen, nicht mehr davon vorrätig zu haben, als der improvisierte Lagerraum aufnehmen kann, da es sonst zu Beschädigungen einiger Produkte kommen kann.