Wichtige Regeln zum Trimmen von Karotten für die Winterlagerung

Karotten werden im Herbst geerntet und gelagert, bis das Wetter wärmer wird. Um zu verhindern, dass die Ernte verdirbt, müssen Sie sie richtig vorbereiten.

Lesen Sie den Artikel darüber, ob Sie die Spitzen einer Hackfrucht abschneiden müssen, wie Sie Karotten für die Lagerung richtig zuschneiden und warum Sie dies tun sollten.

Muss ich die Spitzen abschneiden?

Das Trimmen von Karotten ist ein obligatorisches Verfahren, mit dem Sie die Haltbarkeit der Gemüsepflanze verlängern können.

Der obere grüne Teil der Pflanze muss entfernt werden. Dank des Schnittes bleiben alle nützlichen Substanzen in den Hackfrüchten erhalten, so dass sie nicht austrocknen und verfaulen.

Wenn die Spitzen übrig bleiben, entziehen sie den Karotten aktiv Feuchtigkeit. Das Gemüse besteht zu 80 % aus Wasser, das größtenteils vom Grün aufgenommen wird. Dadurch bleibt sie frisch, aber der Körper der Karotte verdorrt einfach.

Neben Wasser nehmen die Spitzen dem Gemüse auch Vitamine und Mikroelemente auf., die er braucht, um sein eigenes Leben zu erhalten. Daher ist das Beschneiden eine Möglichkeit, die Vorteile der Ernte zu erhalten.

Wenn Karotten lagern der ganze Winter steht bevor, die Spitzen sind komplett abgeschnitten. Gleichzeitig greifen sie den Kopf der Hackfrucht und schneiden ihn um 2-3 mm ab. In dieser Tiefe befindet sich der grüne Wachstumspunkt. Das Entfernen verhindert ein weiteres Keimen des Gemüses und verhindert, dass es seinen reichen Geschmack verliert.

Vorteile des Beschneidens

Das Beschneiden hat eine Reihe von Vorteilen:

• Verlängerung der Haltbarkeit von Gemüse;
• Erhaltung der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung im Fruchtfleisch von Wurzelgemüse;
• „Versiegelung“ der Feuchtigkeit im Gemüseinneren;
• Beibehaltung des ursprünglichen Geschmacks.

Das Beschneiden ist ein obligatorischer Vorgang, der nicht ignoriert werden kann, wenn die Ernte über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll.

Was passiert, wenn dies nicht geschieht?

Wenn Sie die Hackfrüchte nicht rechtzeitig beschneiden, beginnen sie nach kurzer Zeit zu verwelken. Bei Gemüse, dem Feuchtigkeit entzogen ist, sind die natürlichen Abwehrkräfte geschwächt, wodurch es anfällig für Angriffe durch Pilze und Mikroben wird.

Wie richtig?

Der Schnitt muss vorschriftsmäßig erfolgen. Ein Verstoß gegen die Handlungsfolge führt dazu, dass das Gemüse verderben kann.

Zu befolgende Anweisungen:

1. Graben Sie das Gemüse aus der Erde und schütteln Sie eventuelle Schmutzklumpen vorsichtig ab.
2. Schneiden Sie die Hauptspitzen ab und lassen Sie einen kleinen Tuberkel übrig. Es sollte leicht über den Kopf der Wurzelpflanze hinausragen.
3. Trocknen Sie das Erntegut in der Sonne.
4. Nach einem Tag müssen Sie sich mit einem scharfen Messer bewaffnen und den Kopf von der Wurzelpflanze abschneiden (in einem Abstand von etwa 2-3 mm).

Sollten an der Oberseite der Möhren Ringrisse oder andere Beschädigungen vorhanden sein, müssen diese ohne Reue entfernt werden. In diesem Fall kann der Kopf um 2 cm abgeschnitten werden.

Es ist möglich, dass unerfahrene Gärtner unmittelbar nach der Ernte einen vollständigen Rückschnitt durchführen möchten. Diese Idee sollte aufgegeben werden.

Kürzlich vom Boden entfernte Früchte sind zu zerbrechlich und können beim Beschneiden brechen und platzen.. Deshalb ist es so wichtig, Gemüse mindestens einen Tag lang zu trocknen.

Nachdem Sie den Kopf entfernt haben, müssen Sie die Ernte 2 Stunden lang in die Sonne legen.Dies geschieht, damit der Schnitt trocknet und mit einer schützenden Kruste bedeckt wird. Anschließend können Sie das Gemüse zur Lagerung im Keller oder an einem anderen geeigneten Ort aufbewahren.

Wo und wie lagern?

Geputzte Karotten kann wie folgt gespeichert werden:

1. In einem Kühlschrank, in Plastiktüten.
2. Auf einer verglasten Loggia in Holz- oder Kunststoffkästen. Sinkt die Raumtemperatur unter den Gefrierpunkt, benötigt Gemüse eine zusätzliche Isolierung.
3. Im Keller, Keller in einem geschlossenen Behälter. Sie können die Karotten mit Sand, Sägemehl von Nadelbäumen und Zwiebelschalen bestreuen.
4. Zu Hause, in der Speisekammer.

Eine nützliche Information

Um Karotten länger frisch zu halten, Folgende Tipps sollten beachtet werden:

1. Zusätzlich zu den Oberteilen müssen Sie den Schwanzteil beschneiden. Hier beginnt das Gemüse zu faulen. Der Schnitt erfolgt an der Stelle, an der die Schwanzbreite 5 mm beträgt.
2. Wenn Sie Gemüse den ganzen Winter über lagern möchten, sollten Sie nicht einmal kleine Stecklinge zurücklassen.
3. Zur Lagerung werden nur gesunde Früchte ohne Risse oder Anzeichen von Fäulnis entnommen. Der Schnittbereich sollte austrocknen und verkrusten.
4. Karottenoberteile müssen nicht verbrannt werden. Es wird im Gartenbeet belassen und mit einer dünnen Schicht Kompost, Mist oder Erde bestreut.

Video zum Thema

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Karotten vor dem Einlagern schneiden:

Abschluss

Das Trimmen von Karotten ist ein obligatorischer Schritt bei der Vorbereitung für die Lagerung. Wenn Sie die Spitzen der Wurzelfrüchte belassen, trocknen diese schnell aus und verfaulen. Daher sollte dieses Verfahren nicht ignoriert werden.