Tipps für Liebhaber scharfer Gerichte, wie man Peperoni in Schoten richtig lagert
Peperoni ist ein beliebtes Gewürz, das in verschiedenen Küchen verwendet wird, um Gerichten einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Um Pfeffer das ganze Jahr über verwenden zu können, können Sie ihn nach bewährten einfachen Rezepten für die zukünftige Verwendung vorbereiten.
Nachfolgend verraten wir Ihnen, wie Sie rote und grüne Peperoni in Schoten aufbewahren.
Inhalt
Wir bereiten die Lagerung von heißem Gemüse für den Winter zu Hause vor
Peperoni halten sich in Schoten recht gut. Dies liegt daran, dass Das Produkt selbst enthält Substanzen, die den Verderb von Früchten verhindern.
Die geerntete Paprikaernte muss überprüft und sortiert werden, wobei beschädigte Paprikaschoten entsorgt werden müssen. Beim Rest müssen Sie sofort entscheiden, wie genau sie gespeichert werden. Davon wird ihre Vorbereitung abhängen.
Gemüse muss von Schmutz befreit werden, die Stiele müssen konserviert werden. Sie müssen mit den Pfefferkörnern selbst sorgfältig arbeiten, um sie nicht zu beschädigen.
Besonderheiten
Peperoni in Schoten können auf verschiedene Arten haltbar gemacht werden. Es kann frisch, in Dosen, gefroren und sogar getrocknet bleiben.
Frisch
Durch die Frischlagerung können Sie die maximale Menge an Nährstoffen in den Früchten bewahren. Gleichzeitig ist es wichtig, die richtigen Lagerbedingungen zu schaffen – sorgen Sie für eine kühle Temperatur von +7 bis +10 °C und Schutz vor der Sonne.
Geeignete Orte zur Lagerung von frischem Gemüse sind:
- Kühlschrank;
- Keller (Keller);
- Ausgestatteter Balkon.
Aufgrund der anspruchsvollen Instandhaltungsbedingungen wird es schwierig sein, in einer Stadtwohnung große Reserven vorzuhalten. Details - in Das Artikel.
Kühlschrank
Scharfe Paprika Kann direkt auf dem Kühlschrankregal aufbewahrt werden. Dazu müssen Sie es in eine Plastiktüte falten, in die zusätzliche Löcher gebohrt werden, und in das Gemüsefach legen.
Der Beutel sollte nicht verschlossen werden, damit sich darin kein Kondenswasser bildet. In diesem Fall kann überschüssige Feuchtigkeit die Schoten schädigen und zu deren Verderb führen.
Wenn Sie frische Paprika in Schoten unter ungeeigneten Bedingungen aufbewahren, verkürzt sich ihre Haltbarkeit erheblich. Mehr lesen Hier.
Keller
Wenn Sie einen Ort für die Lagerung von Paprika bestimmen, Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Keller nicht stickig ist und eine Luftzirkulation vorhanden ist. Licht, auch künstliches Licht, sollte nicht auf die Früchte fallen. Am bequemsten ist es, Pfefferkörner in Holz- oder Plastikkisten mit Luftzugang aufzubewahren.
Die Schoten werden in Schichten in jede Schachtel gelegt, zwischen denen Sie Papier legen müssen. Sie können die Schichten auch mit Sägemehl oder Sand bestreuen.
Balkon
Wenn der Balkon isoliert ist und Schubladen vorhanden sind, können Sie darin Paprika in Schoten aufbewahren. Dabei Wichtig ist, dass das Gemüse keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist, und der Lagerraum selbst wurde vor möglichem Frost geschützt.
Bei warmer Lagerung in der Wohnung beginnen Paprikaschoten in Schoten sofort zu welken, sodass diese Aufbewahrungsmöglichkeit völlig ungeeignet ist.
Im gefrorenen Zustand
Peperoni vertragen das Einfrieren gut. Wenn Sie planen, es direkt in den Schoten einzufrieren, dann Sie müssen Folgendes tun:
- Das Gemüse waschen.
- Trocken.
- Teilen Sie es in Portionen zu mehreren Stücken auf, oder Sie können es sogar einzeln in Tüten aus dickem Zellophan verpacken. Jeder dieser Beutel sollte so viele Paprikaschoten enthalten, wie auf einmal aufgetaut werden müssen. Es ist auch möglich, Kunststoffbehälter mit Deckel zu verwenden.
Details - in Das Artikel. Über das Einfrieren von Paprika - Video:
Erhaltung
Peperoni in Schoten können ganz oder gehackt eingelegt werden. Wie man eingelegte Paprika kocht – im Video:
Getrocknet
Peperoni in Schoten können getrocknet werden. Durch den Feuchtigkeitsverlust wird das Gemüse deutlich leichter und kann bis zu einem Jahr kompakt gelagert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Früchte zu trocknen.
Die Dauer des Trocknens von Pfefferschoten hängt von der Verarbeitungsmethode ab. Sie kann zwischen 1 und 2 Stunden in einem elektrischen Trockner und mehreren Tagen betragen, wenn sie unter natürlichen Bedingungen an der Luft getrocknet wird.
Bündel aufreihen
Rohe Paprikaschoten lassen sich ganz einfach an einem starken Faden oder einer Angelschnur auffädeln. Dazu benötigen Sie eine Nadel. Mit seiner Hilfe werden Paprika im Bereich des Stiels durchstochen.
Die so entstandenen „Girlanden“ können in einem warmen, trockenen Raum aufgehängt werden. Wenn die Pfefferkörner merklich brüchig werden, können sie herausgenommen und in Leinenbeutel oder Behälter gegeben werden. Auf Wunsch können ein oder zwei Sträuße zur Dekoration des Esszimmers verwendet werden.
Im Ofen
Peperoni in Schoten können im Ofen getrocknet werden. Gewaschene Trockenfrüchte können auf ein Backblech gelegt oder auf einen Rost gestellt werden.
Die Temperatur im Ofen sollte niedrig eingestellt sein, etwa +50 °C. In einer Schicht ausgelegte Paprika trocknen gleichmäßig. Ihre Bereitschaft sollte durch die Zerbrechlichkeit der Frucht bestimmt werden. Nachdem die getrockneten Paprikaschoten abgekühlt sind, können sie in einen Beutel oder Behälter gegeben werden.
Flach trocknen
Die geernteten Paprikaschoten können auf natürliche Weise an der Luft getrocknet werden, indem man sie einfach auf einer ebenen Fläche ausbreitet. Bei trockenem und warmem Wetter trocknen die Früchte schnell. Am besten trocknen Sie sie auf einem Brett mit weißem Papier darunter. Die Oberseite der Schoten ist mit Gaze bedeckt.
In einem elektrischen Trockner
Wenn Sie einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst haben, können Sie diesen nutzen, indem Sie die Paprika gleichmäßig in Schichten anordnen.
Für eine gleichmäßige Trocknung können die Etagen getauscht werden. Der Einsatz eines elektrischen Trockners spart deutlich Verarbeitungszeit.
Es wird empfohlen, vor der Verwendung des elektrischen Trockners die dem Gerät beiliegende Anleitung zu lesen.
10 nützliche Tipps
Lagern Sie Peperoni längere Zeit in Schoten Die folgenden Empfehlungen helfen:
- Frische Paprikaschoten sollten nicht zusammen mit Äpfeln aufbewahrt werden, da die Schoten sonst schnell verwelken.
- Wenn auf Ihrem Gartengrundstück freier Platz vorhanden ist, können Sie Peperoni selbst anbauen. Dies ist eine unprätentiöse Pflanze, die eine gute Ernte bringt.
- Die meisten nützlichen Substanzen finden sich in vollreifen Früchten, weniger in unreifen.
- Es empfiehlt sich, bei der Ernte und Verarbeitung von Paprika Gummihandschuhe zu tragen. Dies ist notwendig, um die Haut vor dem ätzenden Backsaft zu schützen.
- Sie sollten Ihr Gesicht nicht mit den Händen berühren, geschweige denn Ihre Schleimhäute, es sei denn, diese werden nach dem Kontakt mit Pfeffer gründlich gewaschen.
- Der schärfste Teil der Pfefferschoten sind die Samen. Wenn es erforderlich ist, die Schärfe des Werkstücks zu verringern, müssen sie entfernt werden.
- Um mit Paprika zubereiteten Gerichten eine leichte Schärfe zu verleihen, ist es besser, Früchte aus der Dose zu verwenden statt frische oder getrocknete Früchte.
- Damit die Schoten beim Einkochen besser mit Marinade und Salzlake gesättigt werden, ist es notwendig, mit einem Zahnstocher ein paar Schnitte oder mehrere Einstiche in das Gemüse zu machen, bevor das Gemüse in das Glas gegeben wird.
- Beim Einfrieren eines Gemüses ist es wichtig, die Luft möglichst gut aus dem Beutel zu entfernen, damit die Verpackung kompakter wird und weniger Platz im Gefrierschrank einnimmt.
- Paprika in Schoten können zusammen mit anderem Gemüse eingelegt werden, allerdings muss man damit rechnen, dass der gesamte Inhalt des Glases heiß wird.
Video zum Thema des Artikels
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Peperoni aufbewahren:
Abschluss
Mit einfachen Rezepten können Sie Peperoni direkt aus den Schoten konservieren. Je nachdem, wie und zu welchem Zeitpunkt Sie das Gemüse verwenden möchten, entscheiden Sie sich für das Einmachen, Einfrieren oder Trocknen. Da die Paprikaschoten zeitlich begrenzt sind, können Sie sie auch roh lagern.
Für Liebhaber scharfer Gerichte, Es wäre besser, verschiedene Zubereitungsmethoden auszuprobierenum das ganze Jahr über eine Vielzahl von Gerichten für Ihre Familie zuzubereiten.
