Eine der beliebten Möglichkeiten, die Haltbarkeit zu verlängern, oder ist es möglich, geriebenen Käse einzufrieren?

Das Einfrieren von Käse ist eine beliebte Möglichkeit, die Haltbarkeit Ihres Lieblingsprodukts zu verlängern.

Meistens wird ein ganzes Stück in den Gefrierschrank gelegt, aber es gibt Situationen, in denen Sie bereits geriebenen Käse einfrieren müssen.

Um alles richtig zu machen, ist es wichtig, die Besonderheiten der Organisation solcher Vorbereitungen für die zukünftige Verwendung zu kennen. Ob es möglich ist, geriebenen Käse einzufrieren, verrate ich dir im Artikel.

Ist das geriebene Produkt für die Lagerung im Gefrierschrank geeignet?

Geriebene Käseprodukte, wie z. B. Stückkäse, können durch Einfrieren für die spätere Verwendung konserviert werden. Nicht jeder ist für diese Zwecke geeignet Folgende Voraussetzungen müssen Sie beachten:

• hochwertiges Produkt;
• harte Note.

Wir erklären Ihnen, wie Sie geriebenen Käse aufbewahren Das Artikel.

Wie reibt man gefrorenes?

Ein frisch aus dem Gefrierschrank genommener Riegel lässt sich nur schwer reiben, weil es zu schwer ist.

Aber wenn Sie es eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen, geht es viel einfacher.

Sie können Frischkäse, den Sie reiben möchten, auch für kurze Zeit, buchstäblich für eine halbe Stunde, in den Gefrierschrank legen. Dadurch wird die Konsistenz dichter und das Reiben ist bequemer und einfacher.

Welche Sorten können eingefroren werden?

Harte Sorten eignen sich zum Reiben und anschließenden Einfrieren. Käse. Sie halten niedrigen Temperaturen viel besser stand als halbfeste und sogar weichere.

Bei hoher Temperatur schmilzt die Masse mehr oder weniger stark (abhängig von der Art des Produkts).

Die am besten zum Einfrieren geeigneten Sorten sind:

1. Poshechonski.
2. Niederländisch.
3. Maasdam.
4. Parmesan.
5. Gruyere usw.

Blauschimmelkäse sind nicht zum Einfrieren geeignet. Lesen Sie mehr über das Einfrieren von Blauschimmelkäse Hier, Maasdama - Hier.

Einfrierregeln

Damit das Produkt seine Qualität möglichst behält, müssen die Einfrierregeln eingehalten werden.

Vorbereitung

Zum Einfrieren müssen Sie die harte Sorte verwenden. Das Produkt muss von hoher Qualität sein – nicht altbacken, ohne Schimmel oder Konsistenzveränderung. Es sollte auf einer groben oder feinen Reibe gerieben werden. Bei viel Käse kann die gesamte Menge in einzelne Portionen aufgeteilt und separat eingefroren werden.

Paket

Für die Gefrierlagerung können Sie Ziploc-Beutel, Vakuumbeutel oder lebensmittelechte Kunststoffbehälter verwenden. Der Behälter muss sauber, trocken und dicht verschlossen sein.

Der Zweck der Verpackung besteht darin, die Chips zu isolierenAchten Sie darauf, dass der Käse nicht oxidiert, Gerüche mit anderen Produkten austauscht und austrocknet.

Jede einzelne Packung sollte nur eine bestimmte Produktart enthalten, mehrere sollten nicht gemischt werden.Außerdem sollten Sie Klumpenkäse und geriebenen Käse nicht in denselben Behälter geben, auch wenn es sich um dieselbe Sorte handelt.

Wenn Beutel verwendet werden, drücken Sie nach dem Einlegen der Chips so viel Luft wie möglich heraus. Dies ist notwendig, um oxidative Prozesse zu verlangsamen.

In diesem Fall, Bei der Auswahl eines Kunststoffbehälters für Lebensmittel müssen Sie auf dessen Volumen achten. Der Käse sollte ihn fast vollständig ausfüllen. Dadurch wird, wie im vorherigen Fall, der Kontakt des Produkts mit Luft minimiert.

Werden Beutel zur Verpackung verwendet, ist darauf zu achten, dass diese keine Luft durchlassen. Beim ersten Einlegen in den Gefrierschrank ist der Käse noch weich und die Packungen können in jede beliebige Form gebracht werden. Dies muss berücksichtigt werden, da die Späne bereits nach wenigen Stunden hart werden, die Lagerung lange dauert und die Kompaktheit sehr wichtig ist.

Wie lange aufbewahren?

Wie lange geriebener Käse im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann, hängt von mehreren Faktoren ab. Zu den wichtigsten gehören:

• Vielfalt;
• Produktqualität vor dem Einfrieren;
• richtige Wahl der Behälter;
• Einhaltung der Bedingungen im Gefrierschrank.

Auch wenn alle Anforderungen strikt eingehalten werden, kann geriebener Käse nicht länger als 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden (Stückkäse - länger, bis zu sechs Monate). Aber auch in dieser Zeit wird das Produkt wahrscheinlich für die Zubereitung von Pizza, Soße, Aufläufen usw. nützlich sein.

Wenn es während der Lagerung des Produkts im Gefrierschrank zu häufigen Temperaturschwankungen kommt, beispielsweise aufgrund einer Gerätestörung, kann der Käse verderben.

Auftaufunktionen

Geriebener Käse sollte ohne hohe Temperaturen aufgetaut werden. Dafür Die Packung mit der Zubereitung muss vom Gefrierschrank in das Kühlschrankregal gebracht werden.

Sie sollten keinen Backofen, keine Mikrowelle oder heißes Wasser verwenden, da die Käsespäne bei einer solchen Einwirkung einfach zusammenkleben und einen erheblichen Teil ihres Geschmacks verlieren.

Einer der Hauptvorteile geriebener Werkstücke ist die Möglichkeit, das Werkstück auch ohne vorheriges Auftauen zum Kochen zu verwenden. In diesem Fall wird der Käse einfach auf die Pizza oder ein anderes Gericht gestreut, das dann gebacken wird.

Musste geriebener Käse aufgetaut werden, sollte er sofort verwendet werden. Es kann nicht mehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch Sie sollten es nicht noch einmal in den Gefrierschrank stellen, da das Produkt dies nicht übersteht, verliert sowohl seine Konsistenz als auch seinen Geschmack.

Abschluss

Das Einfrieren von geriebenem Käse ist eine Möglichkeit, das Produkt zu konservieren und die Zubereitung verschiedener Gerichte zu beschleunigen. Bei richtiger Anordnung können die Späne monatelang verwendet werden, ohne dass Zeit mit dem Reiben des Produkts verschwendet wird.