Wertvolle Empfehlungen zum Auftauen von gefrorenem Hüttenkäse

Hüttenkäse, der zur Langzeitlagerung vorgesehen ist, kann zur späteren Verwendung eingefroren werden. Wenn Sie es brauchen, können Sie es jederzeit auftauen.

Damit das Produkt nicht verschwindet und seine Qualität behält, muss das Auftauen vorschriftsmäßig erfolgen. Wir verraten Ihnen weiter, wie Sie gefrorenen Hüttenkäse richtig auftauen.

Auftauregeln

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hüttenkäse aufzutauen. Die beste Option ist das schrittweise, langsame Auftauen ohne starken Temperaturanstieg.

Die Hauptaufgabe besteht darin, alle Eigenschaften des Produkts, einschließlich seiner Konsistenz, seines Geschmacks und seiner Farbe, so weit wie möglich zu bewahren und die Vermehrung pathogener Bakterien zu verhindern. Dies ist möglich, wenn der Auftauvorgang nicht erzwungen wird.

Verfahren:

1. Nehmen Sie eine Portion Hüttenkäse aus dem Gefrierschrank.
2. Übertragen Sie das Produkt auf das Kühlschrankregal.
3. Mehrere Stunden einwirken lassen (über Nacht ist möglich).
4. Nach dem Auftauen die entstandene Molke abgießen.
5. Den Hüttenkäse mit einem Löffel vermischen.

Aufgetauter Hüttenkäse sollte innerhalb von drei Tagen verbraucht werden. Ein gefrorenes Produkt kann durch Feuchtigkeitsverlust seine Konsistenz verändern. Ein erneutes Einfrieren ist nicht möglich.

Allmähliches Auftauen – der Vorgang geht nicht schnell, er kann bis zu 12 Stunden dauern, abhängig von der Hüttenkäsemenge, den Gefrierbedingungen und der Temperatur im Kühlschrank. Lesen Sie mehr über die Regeln zum Einfrieren und Lagern von Hüttenkäse Hier Und Hier.

Wie schnell?

Wenn Sie keine Zeit haben, auf das langsame Auftauen im Kühlschrank zu warten, können Sie alternative Methoden verwenden – schnelle Methoden. Diese Optionen eignen sich, wenn Sie das Gericht sofort zubereiten möchten.

Zimmertemperatur

Ein aus dem Gefrierschrank genommenes Brikett mit Hüttenkäse kann einfach auf der Küchenarbeitsplatte bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Das vollständige Auftauen kann durchschnittlich 2 bis 3 Stunden dauern.

Verfahren:

• Nehmen Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es im selben Behälter auftauen;
• 2-3 Stunden einwirken lassen;
• Die abgetrennte Molke abgießen.

Die Gefahr dieser Methode besteht darin, dass das fermentierte Milchprodukt bei ausreichend langer Hitzeeinwirkung verderben kann, ohne dass zwischendurch überhaupt Zeit zum vollständigen Auftauen bleibt.

Kaltes Wasser

Sie können den Auftauvorgang beschleunigen, indem Sie warmes (nicht heißes) oder kaltes Wasser verwenden. Um das Ergebnis zu erzielen, wird eine Portion Hüttenkäse in einem Beutel oder Behälter in einen Behälter mit Wasser gegeben.

Die erforderliche Auftauzeit wird unter Berücksichtigung der Brikettgröße ermittelt und die Temperatur des Wassers im Behälter. In der Regel taut eine kleine Packung in durchschnittlich 3 Stunden auf. Wenn das Brikett groß ist, kann das vollständige Auftauen doppelt so lange dauern.

heiß

Das Auftauen in heißem Wasser ist eine der Schockmethoden. Es ist möglich, den Effekt sogar in einer Stunde zu erzielen. Diese Methode weist jedoch erhebliche Nachteile auf.

Wenn es in heißes Wasser gelegt wird Die oberste Schicht Hüttenkäse taut schnell genug auf. Gleichzeitig bleibt das Produkt in tiefen Schichten einige Zeit gefroren.

Eine ungleichmäßige Erwärmung der Schichten führt zu einer Veränderung der Konsistenz des Produkts und beeinträchtigt die Geschmackseigenschaften. Die „Heißwasser“-Methode können Sie nur als letzten Ausweg und nur für kleine Portionen verwenden.

Ofen

Beim Auftauen von Hüttenkäse im Ofen Sie müssen wie folgt vorgehen:

1. Einen Teil des Produkts in den Ofen geben.
2. Stellen Sie die Temperatur auf 30 °C ein.
3. Konvektion einschalten.
4. 5 Minuten einwirken lassen.
5. Drehen Sie das Produkt auf die andere Seite.
6. Weitere 5 Minuten unter den gleichen Bedingungen ruhen lassen.
7. Fahren Sie fort, bis es vollständig aufgetaut ist.

Überschreiten Sie nicht die Ofentemperatur.

In einem Slow Cooker

Sie können Hüttenkäse in einem Slow Cooker in 10 bis 30 Minuten auftauen. Das Produkt wird auf den konstruktionsbedingt vorgesehenen Rost gelegt und der „Dampfgarer“-Modus gestartet. Für gleichmäßiges Auftauen Es empfiehlt sich, das Produkt von Zeit zu Zeit umzudrehen.

Ist das in der Mikrowelle möglich?

Die Verwendung einer Mikrowelle zum Auftauen ist eine beliebte Option. Der Hauptvorteil der Verwendung von Mikrowellenherden ist die Geschwindigkeit des Auftauens. Im Durchschnitt sind es etwa 10 Minuten.

Verfahren:

1. Stellen Sie den Mikrowellenregler auf die niedrigste Leistungsstufe oder auf die Markierung „Auftauen“.
2. Legen Sie eine Portion gefrorenen Hüttenkäse auf ein Tablett.
3. Starten Sie den Mikrowellenherd und stellen Sie die Verarbeitungszeit auf etwa 1,5 Minuten ein.
4. Drehen Sie das Brikett um.
5. Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4, bis der Hüttenkäse vollständig aufgetaut ist.

Das Produkt im Beutel taut schneller auf als in einem Plastikbehälter.

Anwendung des Produkts nach dem Auftauen

Nach dem Auftauen wird Hüttenkäse hauptsächlich zur Zubereitung von Gerichten verwendet, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Wenn Sie das Produkt frisch verzehren möchten, ist es besser, als Auftaumethode eine Methode zu wählen, die während des allmählichen Auftauens im Kühlschrank erfolgt.

Aufgetauter Hüttenkäse geeignet für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten:

• Hüttenkäse;
• Knödel;
• Kuchen;
• Aufläufe usw.

Bevor Sie den Hüttenkäse verwenden, müssen Sie ihn gründlich abtropfen lassen Molke.

Hüttenkäse-Auflauf, Videorezept:

Abschluss

Das Einfrieren von Hüttenkäse bietet die Möglichkeit, das Produkt lange haltbar zu machen. Um Nährstoffe und Geschmack zu bewahren, ist es wichtig, die Auftauregeln einzuhalten und den Empfehlungen von Spezialisten zu folgen.