Eine wichtige Frage: Ist das möglich und wie lagert man Zwiebeln richtig im Kühlschrank?

Zwiebeln sind ein gesundes Gemüse, das für die Zubereitung zahlreicher Gerichte verwendet wird. Es ist praktisch, sie zur Hand zu haben, aber können Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt werden und wie lange?

Schauen wir uns genauer an, wie und wie lange man Zwiebeln (auch geschälte) im Kühlschrank lagert, ob dies im unteren Regal möglich ist, damit sie frisch bleiben.

Ist es erlaubt und wie viel?

Zwiebeln in der Küche Kann bei Raumtemperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden, aber solche Bedingungen sind günstig für die Keimung.

Die Temperatur im Kühlschrank beträgt durchschnittlich +1°C bis +3°C. Dies ist der optimale Indikator für die Lagerung, sodass Sie Zwiebeln aufbewahren können, ohne zu keimen, und sie sogar im geschälten Zustand aufbewahren können.

Es gibt aber auch einige Nachteile Den Kühlschrank als Gemüselager nutzen:

• kurze Haltbarkeit;
• es wird nicht möglich sein, große Mengen zu platzieren;
• Erfolgt die Lagerung unverpackt, durchdringt der spezifische Geruch alle Produkte.

Im Gemüsefach lassen sich Zwiebeln am besten in einer Tüte verpackt oder in einem Plastikbehälter aufbewahren.

Die Notwendigkeit, Zwiebeln in den Kühlschrank zu stellen, kann entstehen, wenn nach der Zubereitung eines Gerichts überschüssiges Produkt übrig bleibt, in manchen Fällen sogar bereits geschält und gehackt.

Hier finden Sie viele nützliche und wichtige Informationen zur Lagerung von Zwiebeln Hier.

Vorbereitung für die Lagerung von Zwiebeln

Zwiebeln können im Kühlschrank auf verschiedene Weise gelagert werden, je nach Zustand des Produkts, seiner Art und dem eingenommenen Volumen. Rechtzeitig gesammeltes und gut getrocknetes Gemüse bleibt besser haltbar als anderes.

Bei der Ernte dürfen weder die Wurzeln noch die Zwiebeln selbst beschädigt werden. Am bequemsten ist es, die Zwiebeln an der frischen Luft zu trocknen und dabei die Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es zu binden und in Bündeln aufzuhängen.

Nach dem Trocknen sollte das Gemüse vollständig trocken sein, einschließlich der Oberseite.. Andernfalls ist das Gemüse nicht lange haltbar.

Unmittelbar vor der Lagerung wird die gesamte Gemüsemenge aussortiert und beschädigtes Gemüse entsorgt. Getrocknete Spitzen und Wurzeln werden beschnitten.

Lesen Sie mehr über die Lagerung von Zwiebeln in einem Keller oder Keller Hier, im Winter zu Hause - Hier.

Alle möglichen Optionen

Die Dauer der Lagerung im Kühlschrank und die notwendige Verpackung hängen maßgeblich von der Form ab, in der die Zwiebeln zur Lagerung geschickt werden.

Roh

Ungeschälte vorbereitete Zwiebeln können in das Gemüsefach im Kühlschrank gelegt werden. Als Behälter eignet sich ein Eierbehälter.. Jede Glühbirne wird separat darin untergebracht.

Gereinigt

Sollten nach dem Kochen bereits geschälte Zwiebeln übrig sein, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Dafür:

1. Das Gemüse wird gewaschen.
2. In ein Glas oder einen Plastikbehälter geben.
3. Kaltes Wasser hinzufügen.
4. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage.

Die maximale Lagerdauer beträgt unter solchen Bedingungen bis zu 20 Tage. Hier erfahren Sie mehr über die Aufbewahrungsmöglichkeiten geschälter Zwiebeln Hier.

Schneiden

Geschälte und gehackte Zwiebeln sind schwieriger zu konservieren als ganze. Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit dem Problem umzugehen.

Wenn die Hälfte oder ein Segment von der Glühbirne abgeschnitten wird, helfen die folgenden Optionen:

1. Der Schnitt wird mit Sonnenblumenöl eingefettet und auf dieser Seite in einen Behälter gelegt. Es ist besser, die Oberseite mit einem Deckel abzudecken. Ohne Deckel beträgt die Lagerzeit einen Tag, mit Deckel mehrere Tage.
2. Der restliche Teil der Zwiebel wird in Folie eingewickelt. Das Produkt kann in dieser Form nicht länger als 4-5 Tage gelagert werden.
3. In den Behälter wird eine Schicht Salz gegossen. Legen Sie die Zwiebel mit der Schnittseite nach unten darauf. Lagerung – nicht länger als eine Woche.

Gebraten

Gebratenes Gemüse - kann nur in einem Fall lange gelagert werden – wenn es eingefroren ist:

1. Das Gemüse wird geschnitten.
2. In Pflanzenöl anbraten.
3. Cool.
4. In Behälter oder Plastiktüten füllen.
5. In den Gefrierschrank stellen.

Wenn Sie eine solche Zubereitung verwenden, müssen Sie sie nicht vorher auftauen, sondern geben Sie sie sofort zu dem Gericht, das Sie zubereiten, zum Beispiel einer Suppe.

Mariniert

Eingelegte Zwiebeln sind eine originelle Ergänzung zu Salaten, Kochkartoffeln, Schweinefleisch und anderen Gerichten.

Verfahren:

1. Zwiebeln waschen und schälen (3 Stk.).
2. In halbe Ringe schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel (Zucker – 3 EL, Salz – ? EL, Essig – 7 EL, abgekochtes Wasser – 0,25 l).
4. Rühren Sie die Marinade um, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
5. Zwiebeln in ein Glas geben.
6. Die Marinade darübergießen.
7. In den Kühlschrank stellen.

Bereits in ? Innerhalb einer Stunde ist das Produkt gebrauchsfertig. Ein leichtes Anbraten vor dem Servieren verleiht dem Gericht zusätzliche Originalität. Das eingelegte Produkt ist bis zu sechs Monate haltbar.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln für den Winter einlegen:

Regeln zum Einfrieren von Gemüse

Gemüse kann auf verschiedene Arten eingefroren werden:

• vollständig;
• geschnitten;
• bereits gekocht.

Am besten schneiden Sie das Gemüse vor dem Einfrieren vorher in Stücke. Dies ermöglicht:

• sorgen Sie für eine kompakte Lagerung;
• Tauen Sie künftig so viel Produkt wie nötig auf einmal auf.

Verfahren:

1. Die Zwiebel waschen und schälen.
2. Fein hacken.
3. Sofort in kleine Behälter füllen oder alternativ in einer Schicht in einem breiten, flachen Behälter einfrieren und dann in einen Beutel oder Behälter füllen.

Ein richtig gefrorenes Gemüse kann bis zur nächsten Ernte im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bei der Lagerung bleibt ein erheblicher Teil der Nährstoffe erhalten.

Die Hauptanforderung besteht darin, die aufgetaute Zwiebel nicht erneut einzufrieren.. Und lassen Sie das Werkstück, das lange liegen muss, nicht einmal teilweise auftauen.

So frieren Sie Zwiebeln für den Winter ein, Videorezept:

Frühlingszwiebeln lagern

Frühlingszwiebeln sind schwieriger zu konservieren als Zwiebeln. Grünpflanzen stellen höhere Anforderungen an die Pflegebedingungen und können schnell verschwinden.

In einem Kühlschrank Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu speichern:

• in Kraftpapier – bis zu 3 Wochen;
• in einer Zellophantüte – bis zu 1,5 Monate;
• in Glasbehältern – nicht länger als einen Monat;
• mit einem feuchten Tuch in Zellophan – bis zu einem Monat.

Wenn Sie Frühlingszwiebeln zur Lagerung schicken, müssen Sie darauf achten, dass sich die Blätter nicht falten oder verbiegen, da dies das Welken beschleunigt.

Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Frühlingszwiebeln im Kühlschrank Hier, über Möglichkeiten, es für den Winter aufzubewahren - Hier.

Lauch

Eine kleine Menge Lauch kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hierfür eignet sich am besten das für Gemüse vorgesehene Fach.

Wenn es hineingelegt wird Schneiden Sie überschüssige Blätter ab und verteilen Sie sie in Polyethylenbeuteln, 6-8 Stück auf einmal. Mit Zellophan können Sie die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten. Die für die Lagerung geeignete Temperatur beträgt bis zu +5°C.

Wenn Sie sich für die Lagerung von Lauch im Keller oder Keller interessieren, lesen Sie Das Artikel. Lesen Sie, wie man Lauch im Winter lagert Hier.

Sevok

In einer Wohnung Speichern Sie die Sätze Am besten im Kühlschrank. Bevor es in die Kälte gestellt wird, wird es einen halben Monat lang aufgewärmt. Und vor der Landung müssen Sie sich auch aufwärmen.

Notwendige Lagerbedingungen:

• Niedrige Luftfeuchtigkeit;
• Die Temperatur ist kühl.

10 Empfehlungen

Eine qualitativ hochwertige Lagerung von Zwiebeln im Kühlschrank ist möglich vorbehaltlich der Technik und unter Berücksichtigung folgender Tipps:

1. Wenn die Lagerbedingungen das Waschen der Zwiebeln nicht vorschreiben, sollte darauf verzichtet werden.
2. Neben der Frischlagerung können Lauch, Grünkohl und Zwiebeln auch in Form von Marinaden und Eingelegtem konserviert werden.
3. Für große Ernten ist die Lagerung im Kühlschrank aus Platzgründen nicht geeignet.
4. Hohe Luftfeuchtigkeit kann dazu führen Gemüse verrottet und das Auftreten von Schimmel.
5. Zum Einfrieren kann das Gemüse in Ringe, Halbringe und Quadrate geschnitten werden.
6. Getrocknetes Gemüse sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
7. Sehr kleine, minderwertige Zwiebeln können im Ganzen eingelegt werden, ohne sie zu zerkleinern.
8. Verstöße gegen die Bedingungen für den Gemüseanbau (hohe Luftfeuchtigkeit, überschüssiger Dünger usw.) können die Haltbarkeit verkürzen.
9. Die weiße Zwiebelsorte ist saisonal und wird am besten frisch verzehrt. Die Lagerung ist schlechter als bei anderen Sorten.
10. Vor der Lagerung wird die trockene Oberseite des Gemüses abgeschnitten, so dass nur ein kleiner Teil übrig bleibt – dies verhindert Fäulnis.

Abschluss

Mit dem Kühlschrank können Sie die Haltbarkeit von Zwiebeln verlängern, auch wenn diese beschädigt und nicht in gutem Zustand sind – durch Einfrieren und Einlegen. Je nach Sorte und Zustand des Gemüses wird die optimale Lagerungsmöglichkeit gewählt, die es ermöglicht, das ganze Jahr über ein gesundes Gemüse auf dem Tisch zu haben.