Zwiebel

Zwiebeln sind ein nützliches Produkt, das für die zukünftige Verwendung im Herbst bereitgehalten wird. Da es sich um kein verderbliches Gemüse handelt, kann es bei richtiger Zubereitung so lange haltbar sein, bis es wärmer wird.

Lesen Sie den Artikel darüber, wie Sie Gemüse richtig für die Langzeitlagerung vorbereiten und wie und unter welchen Bedingungen Zwiebeln im Winter gelagert werden, um die Ernte nicht zu verlieren.

Vorbereitung für die Langzeitlagerung

Die Haltbarkeit von Zwiebeln hängt davon ab, wie gut die Zwiebeln für die Lagerung vorbereitet sind.

Sorten

Für die Haltbarkeit ist die Sorte entscheidend Lukas. Sie bestimmt, wie lange Gemüse physiologisch ruhen kann, also frisch bleibt, nicht keimt oder verrottet.

Diese beinhalten:

• Bessonowski;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spasski;
• Strigunowski;
• Arzamassky usw.

Halbsüße Sorten mit weißer und roter Schale werden schlechter gelagert. Sie müssen vor Ende des Winters verwendet werden. Sie können nicht verschiedene Zwiebelsorten in einen Vorratsbehälter geben.

Bedingungen

Für Zwiebeln gelten bestimmte Anforderungen an die Lagerbedingungen. Es gibt zwei Möglichkeiten:

1. Bei einer Temperatur von -1...+3 Grad, im Keller oder Keller.
2. Bei einer Temperatur von +18...+22 Grad, zu Hause.

Wenn die Zwiebeln im Keller gelagert werden, müssen Sie auf die Sauberkeit des Raumes achten. Es wird von Schmutz befreit, alle Pflanzenreste des letzten Jahres werden entfernt und mehrere Tage lang belüftet. Die Wände werden mit gelöschtem Kalk behandelt, der Schimmelsporen und Bakterien zerstört.

Hoher Luftfeuchtigkeit wird mit Sägemehl oder Kalk entgegengewirkt. Mehrere Behälter werden mit dem ausgewählten Adsorptionsmittel gefüllt und in den Keller oder Keller gestellt. Sie nehmen überschüssiges Wasser auf.

Achten Sie unbedingt auf ausreichende Belüftung. Ist es schwach, werden zusätzliche Lüfter an den Lüftungsschlitzen installiert.

Er wird Ihnen sagen, bei welcher Temperatur Sie Zwiebeln lagern müssen. Das Veröffentlichung.

Was ist besser?

Zwiebeln können auf verschiedene Arten gelagert werden:

1. In einem Zopf. Zum Weben verwenden sie ihre eigenen Zwiebelfedern, die nach dem Trocknen nicht beschnitten werden. Um das Geflecht sicher zu halten, wird es mit Bindfaden verstärkt.
2. In Strümpfen oder Nylonstrumpfhosen. Sie sind mit Glühbirnen gefüllt und hängen von der Decke.
3. In Leinensäcken oder Netzen.
4. In Holzkisten.
5. In Kunststoff-Gitterbehältern.
6. Massenweise auf dem Boden in der Wohnung. Es muss zuerst mit Zeitungen abgedeckt werden.
7. In Weidenkörben.

Unabhängig vom gewählten Behälter müssen Sie sicherstellen, dass die Zwiebeln ausreichend belüftet sind. Bei der Lagerung in Tüten oder Strumpfhosen sollte Gemüse mit einem Gewicht von 3-4 kg verpackt werden. Wenn das Erntegut in großen Mengen gelagert wird, sollte die Schichtdicke 30 cm nicht überschreiten.

Auf keinen Fall sollten Zwiebeln in Plastiktüten aufbewahrt werden.

Nachbarn

Zwiebel nebenan kann nur mit Kürbis und Knoblauch gelagert werden. Diese Pflanzen haben identische Anforderungen an die Umweltbedingungen. Sie schaden den Zwiebeln nicht und verderben auch nicht, wenn sie sich in ihrer Nähe befinden.

Sie können lernen, wie man Zwiebeln und Knoblauch zusammen lagert Hier.

Ernteverarbeitung

Nach der Ernte wird der Boden vorsichtig und ohne Klopfen vom Boden befreit, um den Kopf nicht zu beschädigen. Algorithmus für weitere Aktionen:

1. Trocknen Sie die Zwiebeln. Sie werden auf einer ebenen Fläche oder direkt auf dem Gartengrundstück ausgelegt und 2 Tage stehen gelassen.

   Gemüse wird in einer Wohnung, in einem Landhaus oder auf dem Dachboden getrocknet. Dort sollen sie noch 2 Wochen bleiben.

2. Hälse und Wurzeln abschneiden. Um die Wirksamkeit dieses Verfahrens zu erhöhen, können sie angezündet werden.
3. Sortieren Sie die Glühbirnen. Alle beschädigten und erkrankten Exemplare müssen entfernt werden. Sie werden zuerst verwendet.
4. Gemüse nach Größe sortieren. Für die Langzeitlagerung werden mittelgroße Früchte ausgewählt, die nicht zu groß und nicht zu klein sind.

Wenn die Ernte in Zöpfen gelagert wird, werden die Federn nicht abgeschnitten. Nach dem Trocknen dienen sie als Grundlage zum Weben.

Wie lagert man im Winter richtig?

Zwiebeln können zu Hause oder im Keller gelagert werden. In der Wohnung befindet es sich in:

• Speisekammer,
• im Kühlschrank,
• auf der Loggia,
• oder im Wohnzimmer unter dem Bett.

Für die Überwinterung von Gemüse eignet sich ein Keller besser, allerdings ist es nicht immer möglich, optimale Bedingungen zu erreichen.

Zu Hause

Zu Hause können Zwiebeln bei einer Temperatur von nicht mehr als +22 Grad gelagert werden. Andernfalls beginnt es schnell zu wachsen. Gemüse sollte nicht in die Küche gestellt werden, da es dort zu warm ist.

Wenn Sie keine Speisekammer haben, können Sie den Boden unter Ihrem Bett mit Zeitungspapier auslegen und die Zwiebeln in großen Mengen dort lassen. Auf diese Weise nimmt es keinen zusätzlichen Platz ein.

Sie erfahren, wie Sie Zwiebeln zu Hause aufbewahren können Hier.

In einem Kühlschrank

Es ist nicht möglich, Zwiebeln in großen Mengen im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist zu feucht und zu warm, weshalb es schnell zu sprießen und zu verderben beginnt.

Deshalb Wurzelgemüse wird in kleinen Mengen im Gemüsefach aufbewahrt, stecke sie in eine Papiertüte.

Ein Teil der Ernte kann eingefroren werden. Es wird gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Würfel oder Ringe geschnitten und in einen verschlossenen Beutel gegeben.

Tauen Sie die zum Kochen benötigte Menge Zwiebeln auf. Wiederholtes Einfrieren ist nicht akzeptabel.

Wie man Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahrt, erfahren Sie hier Das Artikel.

Auf dem Balkon

Wenn die Loggia verglast und isoliert ist, eignet sie sich perfekt für die Lagerung des Ernteguts. Offene Balkone werden hierfür nicht genutzt.

Gemüse wird in Kartons oder andere geeignete Behälter gelegt und auf die Loggia gestellt. Um ein Einfrieren zu verhindern, können Sie sie mit einer Decke abdecken.

Im Keller oder Keller

Zwiebeln werden im Keller oder Keller gelagert, bis das Wetter wärmer wird. Die Hauptsache ist, dass der Raum drei Grundprinzipien erfüllt:

• war desinfiziert und sauber;
• es hielt eine stabile Lufttemperatur von -1...+3 Grad aufrecht und die Luftfeuchtigkeit überstieg 70 % nicht;
• Für ausreichende Belüftung war gesorgt.

Lesen Sie, wie Sie Zwiebeln in einem Keller oder Keller lagern Hier.

Haltbarkeit von Zwiebeln

Haltbarkeit von Zwiebeln hängt von der Lufttemperatur und der Art der Lagerung ab:

• bei einer Temperatur von +18 Grad – sechs Monate;
• im Kühlschrank – 30 Tage;
• im Keller bei einer Temperatur von 0...+3 Grad - bis zu 9 Monate;
• in getrockneter Form – bis zu einem Jahr;
• am Spieß - bis zu sechs Monate.

Wie man geschälte Zwiebeln lange haltbar macht, erfahren Sie hier Das Artikel.

Funktionen für Zwiebelsets

Steckzwiebeln werden bei einer Temperatur von 0...-3 Grad oder über +25 Grad gelagert. Unter solchen Bedingungen geht er nicht in den Pfeil. Bevor die Zwiebeln in den Winter geschickt werden, müssen sie sortiert und getrocknet werden.

Sie sollten die Samen nicht in Plastiktüten füllen.. Der Behälter muss luftdurchlässig sein. Das können Nylonstrümpfe, Leinenbeutel oder Papiertüten sein.

Er erklärt Ihnen, wie Sie Zwiebeleulen zu Hause aufbewahren. Das Artikel.

Nuancen für Lauch

Im Gemüsefach des Kühlschranks wird Lauch aufbewahrt. Es wird in Plastiktüten verpackt, in die kleine Löcher gebohrt werden, damit das Gemüse nicht erstickt. Sie können die Ernte auf den Balkon stellen und ihn mit einer warmen Decke abdecken.

Lesen Sie, wie Sie Lauch zu Hause aufbewahren Hier, über die Lagerung im Keller oder Keller - Hier.

Wie lagere ich frisches Grün?

Bewahren Sie frische Frühlingszwiebeln im Kühlschrank auf. Es ist nicht nötig, es zu waschen.

Federn werden in Papier eingewickelt und in Plastiktüten mit Löchern zur Belüftung gesteckt. und in die Gemüseschublade legen. In dieser Form bleibt das Produkt einen Monat lang essbar.

Eine weitere Möglichkeit, Grünpflanzen zu ernten, ist das Schneiden und Einfrieren. Im Gefrierschrank behält es seine Frische etwa 12 Monate.

Lesen Sie mehr über die Lagerung von Frühlingszwiebeln im Kühlschrank Hier, über Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln für den Winter vorzubereiten - Hier.

Alternative Methoden: eingelegt, getrocknet, gesalzen

Zwiebeln können eingelegt werden. Verfahren:

1. Die Köpfe schälen, waschen und hacken.
2. Geben Sie das Produkt in sterile Gläser.
3. Gewürze hinzufügen und Marinade einfüllen.
4. Verschließen Sie die Gläser mit Eisendeckeln.
5. Legen Sie sie in die Kälte.

Zwiebeln können im eigenen Saft eingelegt werden. Aktionsalgorithmus:

1. Von der Zwiebel die Schale entfernen, in Ringe schneiden und mit Salz vermischen.
2. Nach 15 Minuten in sterile Gläser füllen.
3. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie zur Lagerung in den Keller.

Für 2,5 kg Zwiebeln benötigen Sie 0,4 kg Salz. Nach Wunsch können Sie 100 ml Essig hinzufügen.

Gewaschene und geschnittene Zwiebeln können getrocknet werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten:

1. In einem elektrischen Trockner.
2. Im Ofen.

Nach dem Trocknen in sauberen Gläsern oder Papiertüten aufbewahren.

Auf welche Schwierigkeiten könnten Sie stoßen?

Das Hauptproblem, auf das Sie stoßen können, ist die Schädigung der Köpfe durch Halsfäule.

Um dies zu verhindern, Es ist notwendig, die Lagerbedingungen der Ernte genau einzuhalten und alle beschädigten Früchte auszusortieren. Der Feuchtigkeit wird durch regelmäßiges Lüften des Raumes entgegengewirkt.

Auch der Boden von Gemüse kann faulen. Um Schäden an der Ernte zu vermeiden, wird ihr Rhizom verbrannt, bevor sie zur Lagerung geschickt wird.

Lesen Sie, warum Zwiebeln während der Lagerung verfaulen und wie Sie dies vermeiden können. Hier.

Abschluss

Die Lagerung von Zwiebeln ist einfach. Die Hauptsache ist, es richtig vorzubereiten und geeignete Bedingungen zu schaffen: Lufttemperatur von 0 bis +3 Grad oder von +18 bis +22 Grad. Der Raum sollte nicht feucht oder schmutzig sein. Durch die Einhaltung der Grundprinzipien können Sie die Ernte vor dem Einsetzen der Hitze konservieren.